大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜锁住营养的方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜锁住营养的方法的解答，让我们一起看看吧。
其实保温桶为了方便人们的需要而产生的一种便捷的物品，单单从方便的角度上来说，还是蛮好的，但是从营养健康的角度来考虑的话，会不是很妥： 蔬菜经过高温的烧炒后，会流失一部分的营养元素的，最好是现炒现吃，如果真的需要隔一段时间再吃的话，建议也不要放到保温桶里，因为保温桶主要是保持温度的，会引起蔬菜的变质和更多的营养物质的流失，建议可以用其他的密封的器具来盛放，等到吃的时候可以加热，但是温度不要太热或者加热时间不要太长的。
蔬菜到底靠啥保鲜
我们每天都能吃到各种新鲜蔬菜，很多人好奇，它们是靠啥保鲜方法从田间地头走进千家万户的？
采摘后随着储存时间的延长，蔬菜会逐渐***变质。为降低农产品经济损失，提高蔬菜食用价值，目前主要***用以下方法进行保鲜。
低温贮藏。恒温库低温贮藏是一种简单通用且有效的保鲜方法。蔬菜***摘后要预冷，迅速消除田间热（指蔬菜、花卉、水果等从田间带入贮藏室内的热量），送到合适的冷藏温度下速度越快，保鲜期也就越长。根据不同蔬菜的种类，***取有效的温度控制，并尽量保证恒温一般来讲，大多数蔬菜都比较适合低温贮藏，但是容易受冻害的瓜果类，如黄瓜、西红柿不太适合低温贮藏。
气调保鲜。气调保鲜就是在低温条件下，根据不同叶菜品种，调节相应的氧和二氧化碳浓度，考虑温度、湿度等综合因素，使蔬菜呼吸作用降低，营养物质消耗减少，后熟衰老过程减缓，保持较好品质和延长贮藏寿命的一种方法。一些叶菜类不能过冷保存，比如小白菜、香菜、韭菜等，气调包装下的贮藏期可达7-10个月。
减压贮藏。减压贮藏是将贮藏环境的气压降低，一般降低到大气压的1/10，减少贮藏环境中的氧气和二氧化碳，造成一定的真空度，达到降氧目的，是气调冷藏的进一步发展。减压贮藏适应范围较广，菠菜、生菜、青豆、青葱、水萝卜、蘑菇、番茄等蔬菜在减压贮藏下效果较好，利用该法贮藏效果最好的是番茄，保鲜期可达3个月以上。
感谢邀请！
蔬菜要保鲜方法很多，但是文中提到是大批量的蔬菜，那肯定是很多很多等待出售的疏菜了，即然如此，就去当地选一家服务优质的保鲜冷库吧，放在那里保鲜是最为合适了，虽然会收费，但是会根据蔬菜的种类不同有相应的保鲜环境，特别是能够调出适应的温度，根据不同的疏菜它调的潮湿度也不同，有的还会定期洒点水，总之能让疏菜的保鲜程度达到最佳效果。
希望我的回答能帮助到您！
谢谢邀请，首先我们买菜的时候就要注意蔬菜的新鲜感，叶类蔬菜，也就是青菜，要叶绿点的，不要发黄的，颈类蔬菜要饱满一些的，看上去就很光鲜的。保鲜可以从小到保鲜袋，冰箱，冰柜，大到冷库！青菜叶的保质期一般不长，不可储存大量。洗过，切过的蔬菜，尽量尽早食用，以免腐烂。
谢谢邀请，新鲜的蔬菜含有丰富的维生素和我们身体需要的各种营养物质。但是放置一段时间就会蔫了，甚至***。这就涉及我们今天的蔬菜保鲜的问题。我们家庭蔬菜保鲜一般都是用保鲜膜。把新鲜的蔬菜包裹住，尽量隔断空气接触。然后放进冰箱的冷藏格。或者把蔬菜装进塑料袋里把口扎紧，放在干燥阴凉处，能放几天。
蔬菜尽量竖着放，保持原始状态，更利于保鲜。
大批量的蔬菜是多大量？我们东北储备冬菜都是用菜窖，每年冬天都挖一个，大白菜，土豆，胡萝卜什么的都可以放一段时间。以前物质匮乏，人们用聪明才智想出各种方法让蔬菜保鲜。储藏用的菜窖储大批量的蔬菜应该可以😄吧。现在大量蔬菜的冷藏保鲜都是用冷库，通过人工制冷，让室内保持一定的低温。来达到蔬菜保鲜的效果。
希望能够帮到你。
无论哪种蔬菜从摘下那刻起，因自身新陈代谢以及微生物繁殖等原因，营养物质会逐渐被消耗，蔬菜就会一天比一天“衰老”。所以想要吃到最新鲜的蔬菜，还是建议大家现买现吃，如果实在做不到，可参考以下储存方法，延长蔬菜的保鲜期。
【小妙招】
在放土豆的袋子里装上一个苹果可以抑制土豆发芽，另外土豆不能和红薯放在一起，放在一起话可能两个都坏掉。
茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家先不急着洗，可以套一层保鲜膜，然后放在阴凉处储存。
豆角放久了容易干，可以先用沸水炒一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下就可以吃了，这个方法豆角可以保鲜一个月。
藕
先将藕洗干净，上面的泥都用清水洗掉，然后放入合适大小的容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水，这个方法可以让藕保鲜一个多月。
到此，以上就是小编对于蔬菜锁住营养的方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜锁住营养的方法的3点解答对大家有用。
