大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜是什么营养来源的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜是什么营养来源的解答，让我们一起看看吧。
疏菜,水果,饮料是按什么分类的？
水果：含水分较多的可以吃的植物果实。如苹果、橘子、香蕉等。饮料： 经过加工制造供饮用的液体，尤指用来解渴、提供营养或提神的液体。如酒茶汽水等。有些蔬菜常吃也会长胖，这是为什么？
大部分的蔬菜本身热量是不高的，但是有些蔬菜以及烹饪方式不对，也会使整体的热量偏高，而使一天的热量超标，因此你就长胖了
不是蔬菜的“蔬菜”
日常生活中很多被当成蔬菜的主食，被大量地和精致碳水一起食用，此时这一餐摄入的营养素大多都是碳水，导致能力过剩，此时可不就是胖了吗。那哪一些是混在蔬菜中的主食呢？比如，非常多人喜欢吃的土豆，又称马铃薯。常常有人一大盘土豆丝和一碗米饭就吃好了一餐，或者是土豆烧鸡块，美味呀，此时搭配一个馒头，绝配呀，但是殊不知，这一餐可一点蔬菜都没有吃哦，能量密度很高！！
除了土豆，还有很多，比如藕、山药、芋头等，这些食物中淀粉含量都很高，完全是可以划分在主食这一类中的，这一类的食物注意不要再和大量的主食搭配在一起吃哦，应该搭配一些瓜果类蔬菜，叶菜类蔬菜一起吃。
赋予了多余的热量
不同地方的口味是不同的，很多地方在做一道菜时，往往会放非常多的油，以及各种酱料，糖等，就是上面所说的一个简单的土豆丝可能都会放非常多的油，油百分之百都是脂肪，而脂肪产能是碳水的一倍多，有时食材本身可能都没有使用的油的热量高，这就是你在吃很多蔬菜的时候会胖的很重要的一个原因。
选择合理的蔬菜，清淡烹饪，这样蔬菜的低热量才能更好地帮助到你减肥哦
其实大部分人的思维都是这样觉得吃肉就会长胖，吃素食会减肥！不用怀疑的是双喜妹以前也一致认为这是绝对的正确！
后来一个朋友减肥时导致越减越肥，而这朋友刚好就是以素食为主！我才恍然大悟的了解到蔬菜没吃对比吃荤食发胖更严重！
原因1：吃蔬菜的方法不对！
蔬菜大家所了解的是热量低，但这是针对蔬菜本身的热量，我们一旦经过在锅里爆炒之后热量就蹭蹭的上来了，特别是放了很多的油，油被烧的冒烟放菜进去味道很好，但是喉咙敏感的人吃了会发现喉痛痒痛，因为这样的蔬菜吃了热量很高，无疑中这方式一样不会帮助你瘦下来！
原因2.所吃的蔬菜不对!
多人喜欢吃薯类食物，比如：淮山、土豆、香芋等这些至胖的食物，这些食物的淀粉极高，对于肠道不适的人多吃了还会胃胀胃疼，消化不去，会更加的影响身体的机能变化，淀粉高我们当主食吃一样不输给吃米饭和吃荤菜!很可怕啊，不知不觉就胖了！
以上两个原因就是最主要的，因为没有经过选择，过多地食用果蔬，果蔬中大量的碳水化合物被机体吸收，无法被机体正常消耗，堆积在体内。这些多余的或曰过剩的碳水化合物会转化为成脂肪，所以人也就变胖了。
所以健康均衡的饮食搭配才可以有效的减肥保持体重！希望对你有帮助~
谢谢邀请，有些蔬菜糖分高，或者淀粉多，所以吃了和吃主食没什么区别哦（比如土豆，藕，山药，豆角等，吃这些的时候可以考虑不吃主食），有些蔬菜是用多油炒才会好吃（比如茄子），这样又多摄取了油分。如果顿顿吃麻辣烫，其实也不会减重哦，毕竟有红油和麻酱在。多吃绿叶菜，粗纤维菜（芹菜），会对减重有一定效果哦。
很多人都知道，吃蔬菜一般是可以减肥的，但是问题是现在很多人喜欢重口味的蔬菜，除了蔬菜以外，还会加各种各样的食用油、辣酱、糖等等。
所以很多人竟然在素菜馆也可以吃胖，纯粹还是吃多了。
无论你吃什么东西，都需要遵循一种规则，那就是摄入不超过消耗，不然就会胖。
想保持好身材，还是培养出一种浅食八分饱的习惯比较好哦~
大部分的蔬菜放心吃是没问题的，不容易胖，问题有二：
其中根茎类的蔬菜大多数淀粉含量较高，比如：土豆、芋头、山药、南瓜、莲藕。除此之外，还有板栗、玉米、紫薯、红薯(薯类)等。
✔️如何判断？
凡是吃起来口感软糯的蔬菜，往往含了较多的淀粉。
这些蔬菜，其实是可以当作主食的，但很多人却只把它们当成菜：土豆烧肉、芋头排骨，板栗烧鸡......把主食当菜吃，能不胖吗？我还见过土豆丝配白米饭的，这样吃下去的只有碳水，而碳水含量过高，是易胖的原因之一。
✔️如何避免？
当遇到上述蔬菜时，其他主食应适量减少。确保碳水化合物在饮食中的比例为1/3左右，另外2/3要吃够蛋白质和其他蔬菜。
可以参考最新膳食指南给的餐盘建议：
蔬菜煮熟，营养一般要损失百分之二十左右，到底是煮熟好还是生吃好，为什么？
这里有一点非常关键，就是熟的问题，那么既然提倡少有或无油，那么估计就是这个菜到底是用水洗干净就可以直接吃了呢，还是必须过水的问题！
我想应该是分开来讲好了，首先必须看是什么菜，如果是叶子菜，那么最好是要用滚烫的开水汆烫几秒钟，然后迅速过冰水，既起到了安全的杀菌除虫的作用，还消除了这个菜过于熟后营养是否存在的问题。
那么像西方人吃沙拉之类的生食蔬菜，主要还是生菜嘛，带叶子的，或者是类似生菜的大叶子菜，口感脆爽。可是中国人爱吃的什么地瓜叶啊，一些个叶子小，还有杆子的[_a***_]，最好还是过滚烫的热油迅速出锅为好！
这里不得不提到西方人最爱吃的橄榄油，可以生吃的油！健康无负担，生的蔬菜上面可以加这个橄榄油直接拌匀即可食用，好比中式的滚油过菜一样的道理，只是我们中国人爱好热菜，西方人冷食盛行罢了！
在西方饮食中,蔬菜生食的情况相当多见,如洋葱、芹菜、甜椒都是生吃。许多人认为,蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质十分娇气,很容易在烹调中受到破坏,如果生吃蔬菜,就可以最大限度地获得好处。可是按照中国人的饮食习惯,绝大多数蔬菜都是熟着吃，对生食不适应。那么，蔬菜到底怎么吃才好呢？
其实,蔬菜生吃熟吃各有利弊。
生吃的好处是蔬菜中的维生素C和一些保健成分能够原封不动地进入体内发挥作用。许多“生理活性物质”的化学性质不稳定,在烹调之后往往效力减弱。例如,十字花科蔬菜中所含的抗癌物质在加热后会受到损失；洋葱和大蒜熟吃时保护心脏的作用也会降低。因而,要想充分发挥蔬菜的食疗作用,生吃蔬菜是有帮助的。
然而，生吃蔬菜的缺点是吃蔬菜的数量不可能太大。只要试一试就能理解：仅一只圆白菜切成细丝就有一脸盆之多，一个人根本吃不下去，怪不得西方人吃蔬菜少呢。若是把它炒热吃，体积不过是一盘，吃起来一点都不困难。所以说，烹调后某些营养素的含量会降低，但是可以用摄入数量上的优势来弥补。再说，大部分营养素对热是比较稳定的，熟吃肯定比生吃合算。因此，从营养平衡的角度来说，熟吃蔬菜是必不可少的。
熟吃蔬菜还有一个重要的好处，就是能够帮助蔬菜中的胡萝卜素充分地吸收利用。人们都听说过“胡萝卜要用油炒”，胡萝卜素好吸收，就是说胡萝卜素是一种脂溶性的维生素，***如烹调中没有一点油，人体就不能很好地吸收。颜色深绿或橙黄的蔬菜都含有丰富的胡萝卜素，最好能够熟吃。
不过熟吃蔬菜也要讲究方法。对蔬菜来说，***用“高温短时”的加热方式能够较好地保存营养素，而长时间地油炸、炖煮、先煮再炸、先炸后烧、先蒸后煎等复杂的烹调方式不适合烹调蔬菜。
对容易熟的绿叶蔬菜或切丝的蔬菜来说，一般煸炒三四分钟便足够了。土豆、胡萝卜、萝卜、茄子、豆角和肉类一起炖时应当切较大的块，在肉煮熟之后加入蔬菜块，再稍炖一会儿就已经十分软烂了。煮食蔬菜时，汤中最好有少量的油，以增强保温作用，可迅速地把蔬菜烫熟，同时也有助于胡萝卜素的吸收。
烹调之后，还要注意尽快食用。若是让热的炒菜在空气中暴露半小时，维生素C的损失可达25%以上。
既然生吃蔬菜和熟吃蔬菜各有长处,那么如果能够将生食与熟食有机地结合起来，每天既吃些生菜，也吃些熟菜，就可以取长补短，达到最好的效果。凉拌蔬菜味道清淡，可生可熟，值得经常将它们请上餐桌。
到此，以上就是小编对于蔬菜是什么营养来源的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜是什么营养来源的3点解答对大家有用。
