大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜营养与功效分析的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜营养与功效分析的解答，让我们一起看看吧。
什么蔬菜营养最全？
1、菠菜：含大量维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、钙、磷等营养物质，还是叶酸、铁的极佳来源，具有保护视力、美容养颜、缓解贫血、通肠导便的作用。
2、胡萝卜：含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、钾等矿物质，具有保护眼睛、通便等作用。
3、卷心菜：其水分含量高，而热量低，富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸，具有调节胃肠道的功效，对预防巨幼红细胞性贫血有很好的作用。
有机蔬菜和普通蔬菜营养价值有哪些差别？
1.有机蔬菜不允许使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质同，有机蔬菜的种植遵循自然规律以及生态学原理，有机蔬菜基地少，产量低，品质高！有机蔬菜必须经有机食品认证机构鉴定认证，持有有机食品证书！简单说就是健康绿色，无污染！
2.无机蔬菜市场上很常见，产量高！养殖的时候有害虫就会给蔬菜打了农药，为让蔬菜生长快点，就给蔬菜施了化学肥料，催熟的作用！这样蔬菜就有了农药的，吃之前一定要清洗干净！
有机蔬菜和普通蔬菜差别很大，管理方式也不相同。运营成本也很高，市面种植大多都是普通蔬菜。所谓有机蔬菜，和普通蔬菜的区别是一个上化肥，一个不上化肥。
有机蔬菜和普通蔬菜的营养价值区别很大。第一点，有机蔬菜种植，不上化肥，上有机肥营养成分不同，是用动物粪便进行晒干发酵处理，然后进行土地上肥，单从营养上来说，比较原生态。对人体比较好。这是主要的差别。
你们会发现一个问题，有机蔬菜的价格会很高。因为他的种植成本很高，如果说从实用程度上来看，最好还是吃有机蔬菜。但是成本又很高。希望以后。大量铺设有机蔬菜。是国民的身体健康水平提到。
人吃蔬菜水果的好处有哪些？
2、有利于皮肤，美容，水果蔬菜中富含维生素、微量元素，对皮肤抗老化，身体健康，比化妆品来的效果好，很多人用的化妆品大多成分都是来源植物。在古代化妆品稀少，美白主要靠吃、养。
3、延缓衰老，其中含有的氨基酸有助于延缓衰老。
4、降低高血压、高血脂，水果防治心血管病，并可阻遏强致癌物质亚硝胺的生长和癌细胞增生，产生某种酶的活性。资料分析，水果能增进消化，改善心肌功能，对维持人体内酸碱平衡起着调节作用。
5、水果蔬菜是营养大餐，餐前多吃水果，多喝水，餐中多吃蔬菜有利于减肥，更有利于消化，尤其是晚餐。
谢谢邀请。
水果蔬菜是膳食结构中非常重要的组成部分，按照中国居民膳食指南的推荐，成年人每天推荐食用蔬菜水果的量大约是，半斤水果，一斤菜。（这里的菜指的是生的菜，而不是炒熟的菜，因为炒菜、焯水等处理方式都会有很多水分流失）
水果和蔬菜提供的营养并不是说别的食物就没有，而是说它们可以作为其他食物的补充，例如谷物、肉类等。
水果和蔬菜本质上的差异在于水果的糖分相对较多，而蔬菜更主要的是提供膳食纤维。
此外，它们都可以提供丰富的维生素、矿物质和微量元素，可以作为水分的一个来源。
水果蔬菜都可以提供丰富的膳食纤维，其中可溶性膳食纤维可以帮助粪便吸附水分，缓解便秘症状。而且这些膳食纤维常常可以促进益生菌的生长，可以改善肠道微生态。
蔬菜中的膳食纤维主要是不可溶膳食纤维，又叫粗纤维，例如韭菜、芹菜等，它们可以***肠壁，促进肠道的蠕动，加快排便。
在选择水果的时候，推荐选择营养价值高的，比如苹果、猕猴桃、蓝莓等。
类似西瓜这样的水果其实不太推荐，主要就是糖分。
水果中富含大量的维生素，如维生素A、B1、B2、C、E、D等以及矿物质，营养价格非常高。
首先来说水果和蔬菜中的维生素A，具有抗氧化的作用，对人体视力有一定的好处，且可预防夜盲症以及防止视力下降。含有维生素A的水果蔬菜有：苹果、荔枝、胡萝卜、西红柿、以及芹菜等。有句老话说：“要想眼睛黑又亮，胡萝卜得跟上。”
接这说维生素B1又称抗神经因子，有利于推动人体代谢、***消化，以及维持神经组织等作用。含有维生素B1的蔬菜有:桔子、香蕉、葡萄、生菜、豌豆、菠菜、紫菜、茄子等......
维生素B2对于口腔溃疡以及患有炎症的朋友来说非常重要，像一些治疗炎症以及口腔溃疡的药片里都会找到它。且B2有促进再生的功能，可治疗和预防各种炎症，如：舌炎、脂溢性皮炎、口角炎、结膜炎等......
“”对于与那些爱美的女士朋友来说维C、维E是肯定不陌生吧！”维C可阻止酪氨酸酶活性，对黑色素生成有效压制。将暗沉的皮肤美白，且促进胶原蛋白生成。富含维生素C的水果和蔬菜有：桔子、橙子、桃子、苹果、草莓、[_a***_]、草莓、白菜、苦瓜等......
然而维生素E有延缓衰老、美容养颜等作用。在各种化妆品、保健品里都有它的成份出现。富含维生素E的蔬菜和水果有：香蕉、凤梨、猕猴桃、西兰花、卷心菜、菠菜、紫甘蓝等......
最后来谈谈维生素D，具有抗癌、促进钙吸收的作用，富含维生素D的蔬菜和水果有:番石榴、芥蓝、哈密瓜、木瓜等......
到此，以上就是小编对于蔬菜营养与功效分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜营养与功效分析的3点解答对大家有用。
