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涨知识：古代不同朝代餐桌上，到底应该有哪些食物？
唐朝： 唐朝人比较喜欢饼和米饭。 其中比较有代表性的就是胡饼、蒸饼、汤饼。 唐朝和西域联系更加紧密，所以胡饼在唐朝非常流行。 蒸饼就是蒸熟的面食，常见的包子馒头。 汤饼就是我们常说的面条和面片。
民国时期的上海有多繁荣发达？
民国的上海繁华么？
只能说是矮子里拔高个的繁华罢了。
以1948年上海全运会为例，当时的上海城市建设效率是及其低下的：
在1948年上海全运会前，全运会组委会提前一年开工筹划，***在可容纳五万观众的主会场内建造五百个左右厕位。在经过一年的紧张施工后，上海市***吴国桢在大会开幕式前一天亲自检查，此时主会场内已经建成的厕位是……二十一个，其中还四个是建好后又损坏还未修复的。
建个厕所都如此艰难，更别说兴建运动员宿舍了，眼看着会期临近男运动宿舍方才修建到尾声，更别提再修建女运动宿舍了。于是经过一番痛苦的思索之后，大会组委会终于做出了一个“艰难的决定”：本届全国运动会实行男女运动员混宿！
上海作为第一批开埠城市，在太平天国运动时期得到了飞速的发展，大批躲避战乱的富豪避难上海。经过二十多年的飞速发展，到了甲午战争时期，上海已经是中国第一大城市，国内城市中独一档的存在。
民国初期，适逢一战，西方列强无暇东顾，民族资本主义得到进一步发展。商人抱着实业救国的思想，建厂房、开工厂，一时如雨后春笋。这时的上海进一步稳固其作为全国经济和金融中心的地位，同时也是中国最重要的工业基地和通商港口。 到全面抗战前夕，上海以不到全国国土面积的万分之一，人口的百分之一，产出的GDP却占据了全国的10%，上海的繁华发达可想而知。上海到底有多繁华，下面这组数据很能说明问题！ 鲜为人知的是，民国时期的上海面积很小，勉强接近六百万平方公里，但是城市人口数量却极其庞大，超过四百万。这么多的的人口，其消费能力也是不可小觑。这一点集中体现在了房地产领域，在“黄金十年”时期，上海的地价蹭蹭上升，以中百一店基地为例，每亩地价由 1927年的银元九万两涨到了1933年的十八万两；房地产交易总额也连创新高，1930年达到0.84亿元，1931年达到创纪录的1.83亿元。 整个民国时期，上海和平饭店一直是最为有名的地标，77米高，造价248万两白银的和平饭店曾接待过无数中外政要，有“远东第一楼”的美誉，至今仍在营业运行。
“要想富，先修路”这句众口皆熟的名言在上海得到了很好的践行，在上世纪20年代末，公共租界一共修路28万公里，华界修路23万公里，租界几乎全是柏油马路，地面平坦，而华界则多以煤屑路、小方石路面貌出现。 彼时，上海市民出行以乘电车为主，开销小且费时也短，从法租界到公共租界是一枚铜元，在公共租界兜一圈也是一枚铜元。公共租界共有电车线路16条。据统计，1930年乘客总数达到1.2亿人次。
小轿车也在上海流行开来，1934年公共租界已有小汽车9515辆，其中有驾照的驾驶员1604人，有驾照的车主369人，另备案登记的驾驶员17854人；而在法租界，自用汽车4160辆，营业汽车513辆。上海的汽车保有量，稳稳地雄踞国内第一位。 拼作为最为繁华发达的城市，上海工人的收入也比国内其他区域高，一个普通工人的月工资在20元左右，在歌舞厅上班的***，月收入可过百。不过消费也不便宜。一***事变后，在市区租个单间房，一月起码要10元大洋。总体来说，当时有稳定工作的家庭，生活水平还算不错，一个月能吃四次荤菜，其他日子则以则以蔬菜、豆制品为下饭菜。 当然，上海的繁华发达是建立在西方殖民者利益***点的基础上的。
民国时期，一个上海不管是税收还是GDP排名都是全国第一，且基本可以抵上排名第二、第三两个省相加。当时上海人口只有400万，面积只有现在浦西内环部分地区和浦东江边很狭长的一小片区域，现在的内环很多地区当时都还是农田没什么人的！所有和经济贸易有关的任何决策、方向都要看上海并在上海进行！
上海作为近代中国打开闭关锁国的为数不多的几个城市之一，有着开放于当时外界陌生世界的独特条件。轮船事业给上海带来了很多的商机和繁华机会。当时上海的唱片事业由于周璇等一批的歌者推向了整个东南亚的市场，英法租界带来的外族文化也给上海带来了很多文化的冲突和碰撞，三四十年代的上海也因着当时的一批新晋作者（苏青，张爱玲···）给外国的世界带去了文字和思想的碰撞，其实当时的上海很像是电影黄金年代的香港，由着当时特殊的时代和奋进的群体而促成了上海的繁华和崛起
提起民国时期的上海，大家会想到什么？留声机里的老唱片，飘着《夜上海》悠扬的曲调；还是——旗袍，热乎乎的糖炒栗子，黄包车，弄堂雨巷，石库门，亦或是十里洋场、车水马龙……
提到民国的上海滩，就要先讲1843年上海经历开埠才有的日后的辉煌。民国时期的上海滩是混杂的，是帮派林立的地方。
亚洲最富最大最繁华最自由最民主的城市，称“远东明珠”！
上海派文化主要也是最重要的特征便是“包容与交融”，“你中有我，我中有你”，不是全然西方，也不是全然东方，亦西亦东、又新又古，在反复熔铸、不断浸润下形成一种全新东西。
说起民国时期的上海，还记得这个歌谣吗？——“***都学上海样，学来学去学不像，等到学到三分像，上海已经变了样。” 这是本世纪三、四十年代流行于世的歌谣，但已形象地反映出上海在当时的服装界占有多么显要的领先地位。
一九二几年时的上海是远东第一大都市 繁华程度在世界上排行第三 当时军国主义的日本 没有一座城市可与上海相比 举个例子 上海当时有个国际大酒店有80多米高 其高度称雄远东好几十年啊 所以当时上海享有“大上海”的美称。
民国时期的上海相比于亚洲甚至世界上相当多数的国家的都市都不差.甚至在繁华程度上不亚于当时的东京.
当时的大上海是亚洲唯一的世界金融中心，世界的各大银行，保险公司等等都落户了上海，上海也是民国国民收入的重要来源，有着中国钱包的美誉。
慈禧太后喝人奶这事是真的吗？
清末一直到民国，慈禧的名声一直不怎么好，各地都不断传来各种污言碎语，到现在也是。比如慈禧如同武则天，拥有几个面首；又比如慈禧曾经怀孕过，悄悄找来民间医生打胎；慈禧出殡那天，臭味熏天。
等等，那这一次慈禧喝人奶的事，是不是真的呢？
首先，慈禧有条件喝。作为清朝最奢侈的两个人之一，毫无疑问，慈禧肯定有条件喝上人的奶水，甚至可以特地成立一个***府部门，专门为她服务。老佛爷想喝，谁敢不准？当心你肩头上的脑袋。只要心思动，下面的人就懂，怎么办差事。
其次，慈禧有必要喝人奶。有时候，为了避讳，称它为仙人酒。仙家的酒，是多么的富有物质。别号半痴山人的清代医学家王士雄，字孟英，精辟的总结出人乳的几大妙处，即:
本草经解又说:
总而言之，人奶对身体十分有利，而且，美容养肤。
综上两点，慈禧是有动机喝人奶的，尤其是人奶拥有美容养颜的功效，这是会令每一个女人为之疯狂。
事实上，慈禧是喝人奶的。在《宫女往谈录》里说:
晚清王朝的“掌舵人”慈禧太后和嘉庆、道光等清朝皇帝走得是另一条路，有一样东西是出了名的，两个字：奢靡。
据史料记载，慈禧平日就餐时，后厨需要为其准备上百道菜；慈禧喜欢闻苹果的味道，一年要消耗十几万个苹果，六月份要吃掉几千斤西瓜，花一千万两银子筹办六十大寿；洗个澡需要用上上百条毛巾，每年丢弃的毛巾数不胜数；出门在外，随行队伍要带上一***。
除此之外，慈禧太后最喜欢喝人奶又痴迷于泡人奶浴，用人奶洗脸，目的是为了永葆青春。为此，慈禧太后几十年如一日，每天都喝人奶养颜。
当然，相传慈禧喝人奶这一嗜爱是因为得了一场大病，太医用了很多药方不管用，后来光绪的奶妈建议喝人奶试下。慈禧原本并不抱什么希望，结果喝了人奶后慈禧的病情竟然神奇般地好了，此后，慈禧合迷上了喝人奶。
起床更衣之后，太后第一件要做的事情就是喝大半杯的人乳，再进一道银耳美。这是慈禧太后保持了一生的食疗养颜的习惯。她从很年轻的时候就开始喝人乳，人乳也确实她是养颜美容的秘诀。
而在清朝，善于养生的雍正皇帝，一生中最为中意的保健秘方叫作龟龄集，这龟龄集囊括了33种良药，其中最重要的一味良药就是人乳。据说，这味良药是将人乳和精选的醋、井水、河水、烧酒等等，经过数十道工序精心调制而成的。而命运多舛的光绪皇帝在生命垂危的时候，御医给他开具的滋补药方就是“人乳炖蘊”。蘊即是多年生水草，属于藻类，全草可以入药。医生叮嘱皇帝，要在午后三四点时进服。光绪皇帝依言去做，效果很好。
对于爱美如命的慈禧太后来说，人乳更是每天必不可少的滋补品。清宫中本来已有挑选乳母的细则，但慈禧太后对为自己提供人乳的乳母要求更是严格:首先要是满洲上三旗包衣家的妇女，其次，必须是容貌端丽，身体非常健康且刚刚分娩之后的年轻母亲，这样才能被选中。
在满足了以上条件之后，慈禧太后还要派***府里的妈妈和御医去检查这位入选的乳母所生的孩子是否健康，之后，还要先取待选乳母的乳汁一份，放在太阳下晒两个时辰，若晒完之后结块干裂，有不好的气味，或者有血丝的，都要遣返出宫，只有那些晒过之后，乳汁依然洁白完整甚至带有芬芳气息的，才能够成为慈禧太后的御用乳母，每天为太后提供食用和洗澡用的人乳。
这些乳母享受的待遇与慈禧的贴身侍女差不多，她们的一切用具衣服都要异常洁净，她们]被称为嬷嬷。
慈禧喝人奶这件事是真的。作为清朝最有权力的人想喝什么都喝的到。慈禧一生都在养生，从早起的锻炼到晚上的泡脚，再有就是养生餐。凭借这些，慈禧耗死了清朝三位皇帝。
人奶，自然也和养生分不开。《本草纲目》中，人奶被称为仙人酒，据记载“人乳本血所化，入脾肺肾三经，补益精气血，所以五脏皆益，而令人肥白悦泽也”。喝人奶有美白，补血的作用。
古代医家普遍认为“人奶可以活血，聪耳明目，补益肝肾”。
西汉名相张苍就对人奶有独特的见解。当年，张苍告老还乡，由于长年做官，身体是一天不如一天，连牙齿都掉的差不多了。牙齿没了，张苍就不吃饭，选择了人奶。一天三顿，每顿大约是一大碗。正是靠着人奶，张苍活过了百岁。
古人对人奶是很推崇的，而慈禧喝人奶也有自己的特点。那就“奶和茶一起煮”，煮出来了叫“奶茶”。在《宫女往谈录》里记载“每天慈禧早起吸两口烟，然后下人端上奶茶，慈禧喝上一杯”。
据记载，慈禧喝奶茶这一习惯长达几十年，每一年，宫中都会挑选奶妈来提供奶水。
同时，慈禧不光喝人奶，还用人奶洗澡，每一次慈禧洗澡用的人奶都要上百名奶妈提供。而且奶妈用一次就不用了。可以说，每年给慈禧提供奶水的母亲就有十几万，可谓是奢侈无比。而这种奢侈行为也加快了清朝的灭亡，让清朝毁在了慈禧手里。
清朝末年，既有内部起义，又有列强入侵，可谓时局动荡风雨飘渺。就在百姓流离失所之时，手握大权的慈禧仍然在养尊处优。慈禧在吃穿用度方面几乎无一不精，譬如饮食方面，她用膳时，菜品不下百种。慈禧奢侈精致的生活衍生了诸多民间传说，慈禧太后好喝人奶这一说法就流传甚广，那么此事究竟是真是***呢？
《宫女往谈录》一书中最早记载慈禧喝人奶一事。这本书收录的乃是晚清宫女何荣儿所追忆的清宫往事，她随侍慈禧长达八年，因而对慈禧的言行举止都颇为了解。在讲述慈禧的起居时，她说慈禧每日清晨起床后，先吸烟，后饮奶茶，奶茶便是由人奶制成。此书算是稗官野史，所以不少人对此事持怀疑态度，其实仔细追究，还是颇有可信度的。
首先，喝人奶一事并不稀奇，古已有之。人乳有食疗作用，在明朝的《本草疏经》中就记载“血虚有热，燥渴枯涸者宜之”。清代医学家曾说，人奶有壮胃养脾及聪耳明目等功效。人乳既有如此奇效，那么达官贵人饮用以食疗养生也不难理解。西汉名相张苍就对人奶情有独钟，他告老还乡之时，年事已高。由于牙齿脱落，张苍便以饮人奶度日。张苍不仅找寻了许多女人作为乳母，还纳妾百人，凡是可哺乳者，都饮其乳汁。张苍去世时年过百岁，极有可能归功于他喝人奶的嗜好。
在唐朝的笔记***《酉阳杂俎》中曾有这样一个偏方，取八哥眼珠，加之人乳仔细磨制，将制成的液体滴入眼中就可看到九霄云外之物。就连李时珍也曾在《本草纲目》中说，有些方士将人乳叫做仙人酒。由此可见，古人对人奶是非常推崇的，那么慈禧太后喝人奶以养生也在情理之中。
在古人眼中，人奶不仅有延年益寿之功，还有美容养颜之奇效。慈禧太后虽然年事已高，但是对容貌极为看重，为驻颜而喝人奶确实可信。慈禧太后为美容养颜费尽心机，她不仅会食用人参、珍珠粉等养颜圣物，还勒令宫中御医为其制作养颜药丸以服用。慈禧太后非常聪慧，也喜爱阅读各类书籍，对人奶可美容一事定然也是知晓的。
面见过慈禧太后的外国人讲述道，慈禧太后面容秀丽，七十岁高龄却像四十岁妇人。慈禧的面容能保持秀丽，虽然与她养尊处优有关，但也可能与她爱喝人奶有关，因为人奶中的很多成分是其他美容品无法比拟的。
成书于明朝的《宛署杂记》一书中记载了宫廷对人奶的需求，对其中的诸多事宜做了详细记载。提供人奶的妇女被称作“奶口”，队伍非常庞大，而且选拔特别严苛，对年龄出身都有要求。这些奶妈入宫后，不仅有专门住所，还有饮食***。后世猜测：为哺育皇族儿童而设的制度，如果被统治者用来养生，也是有存在的可能。
慈禧虽然养尊处优多年，又精心保养，但在她死后，尸体却被孙殿英在盗墓时毁坏，连口中夜明珠也被夺走，只能感叹一句罪有应得！
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