大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北蔬菜卷做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北蔬菜卷做法的解答，让我们一起看看吧。
东北豆腐皮卷菜做法？
1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油，搅拌均匀。
2、适量水淀粉（使肉馅产生粘性），顺着同一方向使劲搅拌均匀。
3、豆腐皮提前用温发泡发，沥干水份。
4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白。
5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。
6、用牙签在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制时豆腐皮鼓起。
7、肉卷冷水入蒸锅，上气后蒸10-15分钟，取出放凉切小段。
8、装盘，撒葱丝即成
食材
1豆腐皮切成方块
3锅中加水烧开后倒入胡萝卜丝汆烫1分钟
4将韭菜叶摘下洗净也放入开水中汆烫几秒捞出
5将胡萝卜捞出晾凉后将几种菜放在一块豆腐皮的一边，卷起来
6用韭菜叶捆起来系上，打的结朝下
7系好的蔬菜卷
1/6 材料洗净，瘦肉切薄条，蒜头切蓉，豆皮切方块，生菜淡盐水浸泡五分钟后切条

2/6 热锅放油蒜头，瘦肉翻炒变色

3/6 瘦肉翻炒刚变色就把用生抽，生粉，盐，糖，料酒调好的酱倒入烩一会，大约就二十秒，生粉要多一点


5/6 鸡蛋煎好切条，和肉条，生菜放入开水烫过的豆皮中卷好就行了

东北菜卷做法？
将洗净的芹菜叶、白菜叶、菠菜叶、葱姜蒜、鸡蛋、五香粉、鸡精、面粉和淀粉放入碗中。
加入适量的盐、酱油、香油、熟油、辣椒油，搅拌均匀，调成馅料。
将馅料放在***叶上，卷成卷状。
将卷好的菜卷放入蒸锅中，蒸20分钟左右。
取出蒸好的菜卷，切成段，即可食用。
回答如下:
一、配料：莴苣叶一把，芹菜叶一把，猪肉500克，鲜香菇4朵，春笋2根，葱一根，姜一块，料酒一勺，生抽一勺，盐5克，香油半勺，鸡粉一勺，面粉500克，酵母4克。
二、做法:
步骤一：使用前要先清洗干净，要充分的控干水分。
步骤二：做菜卷子，要放一些肉，这样能够让味道显得更好一些，再加入一些香菇和春笋，也是为了能够让味道口感更好。
步骤三：菜叶子要把水分给充分的控干，可以放一些盐搅拌一下，空置十分钟控干的效果是非常好的。
步骤四：面粉加入酵母，加少量水。慢慢的把面粉揉成光滑的面团，放到温暖的地方让它发酵。
步骤五：准备好的香菇和春笋切丁，和控好水分的菜叶子加上肉馅搅拌均匀，放生抽、料酒、香油，再次的搅拌均匀。
步骤六：面团醒发好了之后把调好的馅料给涂抹均匀，然后卷起来，放到蒸锅中二次醒发二十分钟。
步骤七：上蒸锅开始蒸，水开之后蒸十五分钟，然后再焖五分钟就可以出锅吃了。
东北豆皮卷肉的做法？
准备原料：豆皮、猪肉馅、面粉、淀粉、玉米油、蚝油、料酒、盐、芝麻油、葱、姜。
制作调料：将生姜、大葱、大蒜切成末，加入十三香、盐、鸡精、料酒、白糖、香油，搅拌均匀备用。
处理豆皮：将豆皮洗净，切成适当大小的小块。
制作肉馅：将猪肉馅剁好，放入大碗中，加入切好的葱姜蒜末，再加入之前调好的调料，搅拌均匀后腌制10分钟。
卷肉：将腌制好的肉馅均匀地抹在豆皮上，然后将其卷起来。
制作面糊：将面粉、淀粉、盐加入适量清水，调成酸奶一样稠的面糊。
裹面糊：将豆皮肉卷裹上一层面糊。
炸制：将玉米油烧至五成热，放入豆皮肉卷，炸至定型反面，直到全部鼓起来就熟了。
出锅装盘：将炸好的豆皮肉卷捞出，控油后装盘即可。
到此，以上就是小编对于东北蔬菜卷做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北蔬菜卷做法的3点解答对大家有用。
