大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各个品种蔬菜苗都有什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍各个品种蔬菜苗都有什么的解答，让我们一起看看吧。
新鲜蔬菜都包括什么？
蔬菜品种有叶菜类、根茎类、芽苗类、果菜类、菌类、瓜类等。叶菜类：结球白菜、不结球***、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝等。根茎类：萝卜、大葱、小葱、蒜等。芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽。果菜类：辣椒、南瓜、金南瓜等。菌类：木耳、银耳、地耳等。
紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。
2、根茎类的新鲜蔬菜：萝卜、大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、韭菜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、桔梗丝、宝塔菜（地瘤）、芦笋、竹笋、芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕等。
3、芽苗菜的新鲜蔬菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗等。
4、花菜类的新鲜蔬菜：花椰菜、金针菜、青花菜 、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
5、果菜类的新鲜蔬菜：胡瓜、瓠瓜、菜瓜、西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、、毛豆、玉米尖、蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜等。
新鲜蔬菜包括一切荤菜以外的菜。有叶菜类，根茎类，芽菜类，菌菇类，海菜类，豆类，瓜果类，菜花类。
叶菜有青菜，菠菜，苋菜等，根茎类有萝卜，土豆，红薯等，芽菜类有黄豆芽，豆苗等，菌菇类有蘑菇，黑木耳等，海菜类有海带，紫菜等，豆类有蚕豆，青毛豆，四季豆等，瓜果类有西红柿，黄瓜等，菜花类有西兰花，有机花菜等。
番茄——果蒂硬挺，且四周仍呈绿色的番茄才是新鲜货。有些商店将番茄装在不透明的容器中出售，在未能查看果蒂或色泽的情况下，最好不要选购。 黄瓜——刚采收的小黄瓜表面上有疣状突起，一摸有刺，是十分新鲜的。颜色浓绿有光泽，再注意前端的茎部切口，感觉嫩绿、颜色漂亮才是新鲜的。 洋***——叶子的绿色带光泽，且颇具重量感的洋***才新鲜。切开的洋***，切口***表示新鲜度良好。切开时间久的，切口会呈茶色，要特别注意。 茄子——深黑紫色，具有光泽，且蒂头带有硬刺的茄子最新鲜，反之带褐色或有伤口的茄子不宜选购。若茄子的蒂头盖住了果实，表示尚未成熟。茄子切口变色，只要泡在水中即可保持鲜嫩。 香菇——菇伞为鲜嫩的茶褐色，肉质具有弹性，才是新鲜的香菇。刚***的香菇，背面皱褶覆有白膜状的东西，若此处呈现出茶色斑点，表示不太新鲜。
常见青菜的[_a***_]有哪些？
小***
说到青菜，第一个应该提及的是小***，因为小***的别名就叫小青菜，其矿物质含量和维生素均是蔬菜中最丰富的。常见的小***大米粥，十分适合肠胃不好的伙伴食用。
空心菜
空心菜也是大家熟悉的青菜之一，尤其是蒜蓉空心菜，这道菜式可谓是家喻户晓。其丰富的粗纤维素含量，长期食用对我们排毒通便，保持形体有着重要的作用。
中国蔬菜瓜类有几种？
作为蔬菜的爪类，最普通的是黄瓜，既可以生食，又可以凉拌菜，煲汤也非常不错。能够炒食的瓜类很多，夏季也较受欢迎的是苦瓜，只是味道比较苦，有些人不能适应。丝瓜嫩的时候可以象茭瓜一样炒着吃，味道鲜嫩。在纤维化之后，丝瓜络晒干用来刷碗比较干净好用还环保。
现在南瓜的新品种很多，各种小型南瓜蒸南瓜盅很不错。冬瓜是可以利湿消暑的。金瓜搅丝凉拌，口味远胜过粉丝的。新兴的瓜类也很多，比如蛇瓜，葫芦瓜，还有可以直接在植株上砍下一段的砍瓜。
到此，以上就是小编对于各个品种蔬菜苗都有什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于各个品种蔬菜苗都有什么的3点解答对大家有用。
