大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜擀面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜擀面的做法的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜皮做法？
蔬菜皮的做法可以根据不同的蔬菜和用途进行调整。下面以胡萝卜为例，介绍一种简单的蔬菜皮做法：
所需材料：
- 胡萝卜2根
- 食盐适量
- 水
- 油足够炸蔬菜的量
1. 将胡萝卜洗净，去皮，切成细丝或薄片。如果喜欢其他蔬菜，也可以将胡萝卜与其他蔬菜（如土豆、黄瓜等）混合。
准备面粉，并把胡萝卜汁倒入面粉里头，比例是：面粉300克，水170克，盐1/4小勺
和面。用手慢慢的揉动面粉与胡萝卜汁，直到将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。（揉大概十来分钟就够了，也可用机器，标准是，揉到不粘手即可。）醒面。将揉到的面团用保鲜膜包着，放置15分钟左右即可。
擀面。案板上撒薄面，将面团搓成长条，切割成大小均等的剂子，按扁。一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片即可。
1· 菠菜榨成汁
2· 用菠菜汁和成面团行20分钟
3· 面团里倒水开始洗面糊
4· 洗的面糊倒入另外一个盆子中，然后继续加水洗面糊。
5· 这是我洗了第六遍的水已经很清了，洗的过程中前几次倒面糊的时候需要用过滤的，以免面疙瘩倒进去
6· 洗完之后的面糊放些沉淀7--8小时，我是晚上洗的面，沉淀了十几个小时呢，所以很筋道
7· 行好的面糊上面清清的全是水，我们需要慢慢的把水倒出去，倒的只剩下面的面糊，上面的浮水一定要倒干净，做出来的东西才够筋道，然后慢慢的用打蛋器搅匀。倒完浮水的面浆肯定太浓了，这个时候需要我们往里面加清水，或者过滤好的蔬菜汁，不要加太多，加多了就太稀了，加到搅拌均匀之后用勺子摇起来往下倒得时候盆子里的面浆泛起黄豆大小的泡泡就差不多了，
8· 做凉皮的锣擦油
9· 锅中的水烧开，面糊倒一勺，放入锅中，慢慢的把面糊转的均匀了就盖上活该，大火，一分钟，揭开锅盖看整个鼓起来，就熟了，取出放在凉水盆也行，天气凉，放在凉的地方也行，晾一晾取出
10· 这是做好的一张，整备两个锣，一个出锅一个进锅，这样快些。
陕西片片面家常做法？
陕西片片面是一道传统的陕西面食，特点是片状的面条配上丰富的配料和酱汁。以下是陕西片片面的家常做法：
材料：
- 面粉250克
- 温水适量
- 大葱2根，切段
- 姜块适量
- 大蒜适量，切末
- 辣椒粉适量
- 醋适量
- 酱油适量
瘦肉丝100克、春笋一根、毛豆一把、倒笃菜（杭州咸菜）看着办、油少点，多了长肉、盐凭自己口味，多了齁得慌、酱油一小勺、料酒一丢丢。
2、做法：
（1）肉切丝加上酱油料酒和一点点油，抓抓抓，待用春笋切丝，待用毛豆洗净，待用超市买倒笃菜，开袋，待用面条，一人份的，待用。
（2）春笋毛豆一起下锅，大火翻炒约两分钟。锅里得加油啊，不然就尴尬了。
（3）然后加肉丝，继续翻炒一分钟，等肉变色。
步骤1:先将面粉活好多醒一会儿，然后准备好做汤面片需要的食材，主要食材有土豆切小块，西红柿切小块状，青椒、大葱切颗粒状，大蒜切碎。
步骤2:倒入适量的食用油，油烧开后转小火放入大葱、小辣椒爆香，再转大火将土豆及西红柿下油锅翻炒，放入花椒粉、五香粉。
步骤3:多炒一会儿，待土豆炒的有些面了，再放入青椒、蒜末及盐再次翻炒一会儿，盛出一盘，剩下带汤的部分留在锅里，加入适量的水，开大火煮开。
步骤4:烧水的同时就可以把醒好的面团拿出来放在案板上摊开，切成宽条继续铺上保鲜膜一会儿好拉。
步骤5:水开之后开始拉面、揪面片，放入两滴味极鲜，再放少量花椒粉，五香粉，盐，面煮好后的第三次沸腾时把之前盛出来的那一盘菜一起倒入锅中， 最后将洗净的青菜放入加点鸡精
步骤6:一包西红柿酱放进去，煮开就可以开吃啦
到此，以上就是小编对于蔬菜擀面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜擀面的做法的2点解答对大家有用。
