本篇文章给大家谈谈蔬菜品种太多怎么吃，以及蔬菜品种太多怎么吃才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、常见蔬菜的种类及食用部位
- 2、不同的蔬菜怎么样吃?
- 3、蔬菜怎么炒好吃
常见蔬菜的种类及食用部位
根类蔬菜包括萝卜（白萝卜）、胡萝卜、红薯、山药等。茎类蔬菜茎类蔬菜包括甘蔗、莴笋、马铃薯、藕、竹笋等。芹菜不是茎，准确的说芹菜应该吃的是：叶柄，一根芹菜应该是一片复叶，上面的叶子是‘小叶’，吃的部分是复叶的叶序轴。
蔬菜 根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、 美洲防风等。茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。如有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。
根菜类蔬菜 这类菜的产品（食用）器官是肉质根或块根，所以又分肉质根菜类和块根菜类。前者包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜箐、芜箐甘蓝、根用甜菜等；块根菜类有豆薯、葛等。
瓜类：主要包括黄瓜、南瓜、冬瓜、甜瓜、苦瓜、丝瓜、佛手瓜、蛇瓜等。豆类：主要包括菜豆、虹豆、豌豆、菜用大豆、蚕豆、扁豆、四季豆等。
按食用部位分为花菜类蔬菜、茎菜类蔬菜、根菜类蔬菜、果菜类蔬菜、叶菜类蔬菜、芽苗类蔬菜。
带叶子蔬菜可食部分为菜叶，部分叶子蔬菜的茎叶可以吃，例如莴苣，生活中常见的带叶子蔬菜有很多，比如大白菜、芹菜、小白菜、菠菜、油麦菜、茼蒿、香菜、莴苣、韭菜、苋菜等。
不同的蔬菜怎么样吃?
这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹调过程中维生素被破坏。02叶菜类蔬菜 叶菜类蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，它们维生素C和胡萝卜素含量丰富。
生熟搭配：有些蔬菜水果可以生吃，比如生菜、西红柿等，而有些则需要烹饪后食用，比如菠菜、西葫芦等。在食用时要注意生熟搭配，选择合适的烹饪方法，以保持营养素的最大保留。
四句话概括了蔬菜的科学吃法：先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食，此外还要着重强调的是：能生吃尽量生吃。比如黄瓜、萝卜、西红柿这类蔬菜，只要肠胃没有问题，完全可以生吃。
蔬菜怎么炒好吃
将番薯叶摘下叶子清洗干净，锅中热油蒜末爆香，放入番薯叶，加食盐、鸡精炒至断生出锅即可。 香菇炒青菜做法： 将上海青苗洗净，香菇泡发后切片，将蒜蓉爆香，加入香菇炒香，青菜炒至断生后加1勺、适量盐、鸡精炒匀出锅即可。
涮火锅的时候，放入一把空心菜，非常鲜嫩好吃，其实空心菜炒一炒， 也是同样的美味，把空心菜洗净，切成长段。
今天去超市买了一颗大***首先切掉***的根部，再从中间对半切开，分成两半，再把***帮上的叶子切下来，这样目的可以分开炒。再把***帮斜刀切成片。切好后直接放入大碗里，用流动的清水给它清洗一遍。
肉酱法：蔬菜荤炒是让把蔬菜做得好吃的最简单的办法。用肉酱法炒出的蔬菜具有浓郁的肉香，让蔬菜也变得十分诱惑。此法适用于几乎所有蔬菜。蒜蓉法：用油爆香蒜蓉后，下青菜爆炒，最后加盐调味即可。
第一类：对于叶特别薄特别脆的的青菜，典型的如生菜。对于这种青菜，其实不一定要用炒了，有时候焯水反而是更好的烹饪方式。
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