大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜切碎做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜切碎做法大全的解答，让我们一起看看吧。
青菜盐菜的正宗做法？
用料：
青菜，盐，白酒
青菜做盐菜的方法：
2、再把青菜叶挂起来，重新晒；
3、晒干后将青菜切碎，再加入盐适量，开始揉搓，揉至有水分溢出，挤干水分；
4、盐菜装入一个干净的坛子里，压紧，塞上一些塑料袋，然后倒过来；
5、将坛子放在阳光下晒1-2个星期，直到没水了为止；
6、然后撒上少许白酒，装坛即可。
青菜拌黄豆正宗做法？
第1步.将小青菜洗净，放入煮开的开水中，烫一烫，直至其软化，捞出，备用。
第2步.将烫好的小青菜的水分充分挤干。像绞衣服一样地绞，直至绞不出水分。
第3步.将小青菜切碎。切吧切吧，就像菜心一样碎碎的。
第4步.锅内倒入色拉油，烧开，放入黄豆子儿，翻炒，加入若干盐，直至感觉其有些变色。
第5步.加入半碗清水，焖煮一会儿。是为了黄豆子儿能够烂一些。
第6步.感觉水分快要烧干的时候，将刚才切好的小青菜倒入锅中，翻炒，加入白糖，翻炒直全部拌均。
第7步.关火，撒入些许味精，盛出。
准备食材
青豆500克，红萝卜1个，生抽1勺，麻油1勺，亚麻油1勺，花椒油1勺，花椒10个，八角2个，大料2个，姜2块，盐1勺
步骤2，锅中烧开水到入青豆佐料煮五分钟放点盐
步骤3，青豆捞出煮红萝卜
青菜拌黄豆的材料：
青菜400克，黄豆100克，橄榄油适量，盐适量，米醋适量，生抽少许，耗油少许。
青菜拌黄豆的做法：
1、把青菜清洗干净，控净水分。青菜放盐，放橄榄油，用开水焯一下。
2、把泡好的黄豆提前煮熟。
3、把青菜切碎，和黄豆拌在一起，倒入米醋，生抽，盐，耗油。
4、搅拌均匀即可。
青菜晒干做法？
2、把干青菜用水泡两三个小时,然后多用水洗几次。
3、之后用手使劲拧干，切碎。再用大点的东西摊平晒晒太阳，让青菜吃起来有脆感和嚼劲。
4、把晒好的青菜放在大盆里，放调料搅拌均匀。用坛子装起来腌制，两个星期后就可以吃了。
一、1、对湿青菜进行挤压，从而缩短蒸发时间；
2、摊开青菜，增大蒸发面积；
3、放太阳底下晒一段时间，提高温度。
二、放盐水里浸泡一段时间，通过生物细胞的渗析作用，使青菜自然变干。
蔬菜滑应该怎么做？
蔬菜滑这样做： 1.1买菜时应挑选翠绿新鲜 2.2挑选，只要叶片不要竿。 3.3煮锅加3大碗水烧开加两颗黄豆大小量的小苏打 4.4接着把洗净的冬寒菜下锅煮，大约3一4分钟，莱叶有点烂，汤水酱糊状，捞出菜叶，汤水不要。 5.烧锅开火重新下3大碗清水，下入刚捞起菜叶子，沿着锅边用锅铲将菜叶铲烂。 6.调入食盐味精出锅。 小贴士 记住不要放油哦。
蔬菜洗净，锅中加水，水开放入少量食用盐和花生油，将洗净的蔬菜放入锅中焯水半分钟，捞出后过凉水，切碎放入料理机按照一定比例加入凉开水搅成糊状，放入盆中备用。
根据蔬菜量准备一块鸡胸肉，剁碎剁成茸状最好，将鸡肉茸与蔬菜糊混匀，加入食盐胡椒粉鸡粉，鸡蛋清，玉米淀粉（可以适当加入一些泡打粉，比例为400:1），按照一个方向搅拌10分钟左右，筷子能立起即可。
锅中烧水，水冒热气时，将蔬菜泥按照自己想要的形状做熟即可。
到此，以上就是小编对于蔬菜切碎做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜切碎做法大全的4点解答对大家有用。
