大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于疙瘩汤做法蔬菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍疙瘩汤做法蔬菜的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜疙瘩汤的做法？
步骤1
准备食材，全部切成小丁。
步骤 2
面粉加水，搅拌成老酸奶状（加水的时候分多次加，搅拌一会儿再加水，不要一下把水倒进面粉里）
步骤 3
锅稍微热一点就放食用油。
步骤 4
先放胡萝卜丁小炒一下。
步骤 5
准备半碗面粉、一碗高汤、一个鸡蛋备用，土豆、油菜、木耳、黄花、西红柿切好备用（总之喜欢吃啥放啥）。
蔬菜疙瘩汤做法
1、将准备好的面粉用少量的清水打湿，不停的用筷子搅（放水是关键，以刚好打湿面粉成一粒一粒状为好）。
2、将准备好的高汤，兑入一半的清水，大火煮开，把做好的面疙瘩撒进汤里，边撒边搅，以免粘连。二次开锅后，放进备好的菜类。然后放入盐、胡椒粉、花椒粉、老抽调味，搅匀，小火煮至稠状打入鸡蛋，关火，盛碗。喜欢吃醋的可以放适量醋。
盐、老抽、醋、胡椒粉、花椒粉、清水
疙瘩汤里的菜是什么？
疙瘩汤里的菜因地域和个人口味不同而异。一般来说，疙瘩汤可以配一些小青菜，比如菠菜、油麦菜、小白菜、空心菜等绿叶菜，这些菜可以切碎直接放进疙瘩汤里，或者焯水以后凉拌作为疙瘩汤的配菜 。
也可以配一些豆腐，把豆腐切成小块，可以直接放进疙瘩汤中，或者跟小葱拌在一起，加入调味料调匀，和疙瘩汤搭配着吃。
小兮疙瘩汤做法？
首先番茄底部划上两刀，加热水没过番茄浸泡1~2分钟，再捞出番茄去皮切块；葱切花，蔬菜切碎。白面加入适量水，边加边搅拌，搅拌成疙瘩状；鸡蛋两个搅拌成蛋液。
接着热锅下油，下葱花中火炒香；然后加入番茄继续中火炒出水。
番茄出水后，加入适量的白开水大火煮沸，撒入疙瘩，边加边快速搅拌，大火转小火煮上3~4分钟。
最后，把蛋液和蔬菜加进去，适量盐、白糖、白胡椒粉、香油调一下味。
步骤 1
面粉+鸡蛋清1个(有的面粉比较吸水可以多增加半个蛋清)用筷子不停的搅拌，最后搅拌好最后就是一盆均匀的小疙瘩，若有几个比较大的可以用手抓一下就变小了。
步骤 2
葱姜爆香+西红柿丁，翻炒出西红柿汁后+番茄酱翻炒，+半锅清水，大火煮沸，+虾皮+盐煮沸。
步骤 3
丝滑疙瘩汤的做法？
食材
鲜虾200g / 盐4g / 面粉200g / 香油3g / 姜丝5g
01
虾洗净去头，虾尾剥壳，去除虾线；香菇切片；面粉中加点水，搅拌成小疙瘩
02
原料：面粉、自己喜欢的青菜、常用的调料，如酱油、豆油、葱等。
一、烧好一壶开水凉凉（如果想吃更凉些的疙瘩汤可把开水在冰箱稍震一下）。
二、制作汤汁。按照自己口味的喜好，像做面条卤似的做出比菜咸点，比酱淡点的汤汁，再把凉好的开水往做好的酱汁里兑做为疙瘩汤的正式汤料。汤料一定要宽些，这样做出的疙瘩汤才会更好吃，就算您喜欢吃干的，也是从汤中捞出的好。汤汁兑好后放在一边待用。
制作的汤汁
三、加工疙瘩。这个环节是这种做法的最关键步骤。要想疙瘩汤好吃，一定要把疙瘩拨拉成絮状，否则达不到特别好吃的效果。那就是在拨拉疙瘩时，必须要一次少加水并按顺时针方向一直拨拉，这样才会出现絮状的疙瘩。
在拨拉疙瘩之前要先把煮疙瘩的水烧上(水要宽绰些)，再在锅边准备一盆凉水用来给煮好的疙瘩过水。一边烧水一边做疙瘩。
拨拉疙瘩
四、煮疙瘩。当水烧开后就可把先拨拉好的疙瘩幌出来放到开水中煮，之后继续拨拉剩余面粉。当锅中放入的疙瘩煮到全部浮在水面就用笊篱把它捞出放到旁边的凉水中，再把又拨拉好的疙瘩放入开水中煮，如此反复操作，直到面粉全部拨拉完，所有疙瘩煮完为止。
煮疙瘩
五、合成疙瘩汤。把凉水中的疙瘩捞出放入事先兑好的汤汁中，丝滑劲韧的清凉瘩汤就大功告成了。
到此，以上就是小编对于疙瘩汤做法蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于疙瘩汤做法蔬菜的4点解答对大家有用。
