大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于功夫蔬菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍功夫蔬菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
真功夫外婆菜怎样做？
食材：五花肉丁200克，梅干菜100克，萝卜干80克，尖红椒与杭椒各适量，葱姜蒜少许 料酒、酱油，糖，鸡精各适量
做法
1、梅干菜用温水洗净泡发，萝卜干切丁，尖红椒与杭椒切丁，葱姜蒜切末。
2、锅内热油，三成热时，下葱姜蒜炝锅，随即将肉丁放入，中火煸至干黄。
食材：梅菜干 豆角干 笋干 茶树菇干 腌萝卜干 辣椒 猪肉 姜末 蒜末
做法：1.各样干菜泡水变软去黄气,洗干净切丁 2.夯椒切粒备用 3.带肥的肉切丁备用 4.把辣椒放锅里炒干,炒到起皮啊!再装起 5.锅里下点姜末,蒜末,把所有的干菜翻炒透,装起,要多点油啊,干菜特别吃油 6.再把肉末放锅里煎出油,香味儿四窜的时候,肉也煎得金黄了!就把辣椒粒和菜干倒回锅里炒,约一分钟,加盐就可以啦
1、准备材料：萝卜干（陈年萝卜干）、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣，将食材清洗干净，放置备用。
2、将萝卜干、梅菜干用温水浸泡20分钟左右，萝卜干要泡发些。
3、将萝卜干、梅菜干切丁，不要太小，也不要太大，不影响口感。
4、将青红辣椒切段、蒜瓣切小粒、五花肉剁成肉末备用。
5、铁锅入油（最好是纯豆油），油温控制在6-7成，倒入干辣椒爆香，放肉沫炒至6分熟，再加蒜粒爆香。
十大功夫菜？
1.顺德手打鲮鱼滑·咏春拳
在鱼塘星罗棋布的佛山顺德，鲮鱼这种食材再寻常不过了。入冬之后，它的肉质又会更加***细滑，味鲜无腥虽然有肉刺较多的缺点，不过瑕不掩瑜。
如果说“高端的食材只需普通的烹饪”是以食材品质取胜，顺德手打鲮鱼滑这道功夫菜就是以技法服众的绝佳体现。
以信手拈来的食材做出极致口感，“厨出凤城”的赞誉绝非徒有虚名
1.香汁排骨饭
香汁排骨饭是真功夫推出的一款营养主餐，优选上等排骨，以秘制配方精心蒸制，口感滑而不腻，融入浓郁酱汁，鲜香入味，口齿留香，经典美味。据了解，香汁排骨饭是真功夫招牌饭，郁香诱人的香汁排骨，单吃配饭都不错，还可以把汤汁浇入饭中 , 裹着排骨汁的米饭吸收了骨髓中的精华与钙质，鲜香无比，再搭配解腻的生菜，非常好吃，回味无穷。
肉酱蒸米粉是潮汕地区常见的家常美味，也是真功夫推出的一款美味早餐或下午茶。真功夫的鲜香肉酱蒸米粉的特点是特制精品五花肉，融合各种海鲜调制的酱料，搭配米粉蒸制，肉鲜味浓，美味蒸出来，尽现传统蒸食的诱人鲜香和原汁原味。不管是做早餐还是下午垫肚子，都是非常不错的选择。
3.元气竹丝鸡汤
元气竹丝鸡汤是真功夫推出的一款汤品，***用优质乌鸡，与枸杞、人参、桂圆等传统食补佳品精心搭配，文火慢炖，滋阴清热、补肝益肾，汤味浓郁，更具养身、保健之功效。据了解，竹丝鸡汤含有丰富的蛋白质、各种氨基酸、B族维生素以及铁、磷、钠、钙等微量元素，而且易于消化吸收，是一道非常不错的汤品。
4.瘦肉粉
瘦肉粉是一道比较常见的家常早餐，也是真功夫推出的一道美味米粉，选用上等猪瘦肉和特制米粉，融入独特汤料，搭配新鲜绿色蔬菜，汤鲜浓郁，香浓入味，一碗补充满满能量。据maigoo网编了解，真功夫的瘦肉粉比较家常，有汤、有米粉、有瘦肉、有青菜，搭配起来非常好看，吃起来还不错，汤比较鲜，瘦肉也处理的比较好。
5.鲜辣排骨饭
鲜辣排骨饭是真功夫的另一款主餐，将优选排骨，以秘制配方慢火蒸制，加上私房特制辣椒酱汁，鲜辣爽口，喷香诱人，风味独特，每一口都是诱人的香辣享受。鲜辣排骨非常好吃，适合喜欢吃辣的朋友，又香又辣，也比较下饭；米饭是整盅蒸，在上面浇点汤汁，伴着吃也非常好吃。
到此，以上就是小编对于功夫蔬菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于功夫蔬菜的做法的2点解答对大家有用。
