大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有营养的植物蔬菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍有营养的植物蔬菜的解答，让我们一起看看吧。
农村俗称“豆腐菜”的植物有何功效？
问农村俗称“豆腐菜”的植物有何功效？
首先我们先来了解一下豆腐菜是何植物，豆腐菜属于落葵科，是我们南方人对木耳菜的一种叫法，还有别个地方的人叫滑果菜，藤七菜。
其实藤七是另一种野生植物，和豆腐菜很相似，但植物的名称各个地方的叫法不同，一个名字不能统一代表，豆腐菜的根药用名确实为藤七。
豆腐菜多栽培，合适在潮湿肥土中种植，我们云南农村各地都有。属于一年生缠绕草本，可长达4米，全株无毛，肉质，茎绿色或稍紫红。
叶片心形，全缘。花淡***，5至9月开放。果球形，红色至黑色，多汁，果期7至10月。
豆腐菜属于季节性蔬菜，农村里种植时起初是撒籽，长到一定的时期掐嫩尖食用或售卖，到后期留种的插杆让其藤蔓攀援繁殖。
豆腐菜作为一种蔬菜，是一种营养丰富，富含胡萝卜素，维生素C，蛋白质及多种氨基酸的好食材。
全草味甘，酸，寒。可以清热，滑肠，凉血，降血脂，血压和解毒。可作蔬菜长期食用，还可用于治疗大便秘结，小便短涩，便血和疔疮。
它的花汁可凉血解毒，农村里常用于治疗***破裂和小儿出水痘。它的根（藤七）可用于风湿关节炎及营养不良性水肿。
现在是秋季，豆腐菜已结果不合适食用，只有少部分种植晚的人家还可以掐食。豆腐菜吃起来鲜嫩脆滑，断口有粘液。我们这里常用干豆思烧食。
豆腐菜又叫木耳菜、落葵、胭脂菜，是农村小菜园常见藤蔓植物。它的茎叶幼嫩滑腻，很美味。豆腐菜营养丰富，钙铁含量高，而且全草可入药，缓泻效果很好，是一种营养保健型蔬菜。
认识农村俗称“豆腐菜”的植物
豆腐菜是藤蔓蔬菜，攀援着篱笆生长，它的有点儿圆，有个心形的尖儿，肥厚、粘滑，有些像木耳，因此也被叫做“木耳菜”。
豆腐菜（落葵）有两个品种：白落葵和红落葵。白落葵的茎、茎、叶绿色，花白色；红落的茎、叶和花紫红色。它们的果实最初为绿色，成熟后变为紫红色。这紫色小果色素含量高，还可以做草木染呢。
豆腐菜适应能力很强，全国各地都有栽培，它是无限生长的植物，北方秋霜后才枯败，采摘期比较长，很受欢迎。
豆腐菜的营养价值
豆腐菜的嫩叶和嫩稍可以吃，市场常见一般***摘10-20厘米嫩稍成捆售卖。落葵含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、胡萝卜素和钙、铁等营养元素。落葵素炒、做汤都可以，口感嫩滑。
豆腐菜的药用价值
豆腐菜是一种营养保健型蔬菜，药用价值很高，《本草纲目》里也有记载。豆腐菜具有滑肠、凉血解毒的功效。民间常用于治疗胸肠积热郁闷、便秘、痢疾、便血等疾病。
豆腐菜润肠通便，营养保健，不过值得注意的是，豆腐菜性寒，吃了容易滑胎，早孕期间尽量少吃。
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雪莲果是水果吗?营养价值高吗？
第一点需要明确雪莲果不是水果，它是是一种菊科多年生草本植物，外形类似于地瓜，味道微甜，而且水分很足，削皮后可以直接食用，常被称为雪莲果，但它真正的名字是“菊薯”，主要是被商贩们叫做地下水果、雪莲果等等名称进行售卖，而掩盖它真实的名称，当然雪莲果是很有营养的，富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素、维生素C、胡萝卜素等等，但是此物性寒，多食容易引起腹泻等，胃不好的人还是少食或不食为好。谢谢
雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯 。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜。可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。
国际马铃薯中心的资料表明，雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。
雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。
需要注意的是雪莲果性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒，便溏，狂泻不止等症状。
雪莲果不属于水果，因为它是在土地中生长的植物，被称为“菊属”，我们可看到的雪莲果并不是果实部分，而是雪莲果植株茎块。更偏向于蔬菜。被称为“天然养生保健品”
雪莲果可以削皮吃，口感清脆甘甜，吃起来脆脆的，果汁丰盈，清热败火，清肺润喉，排毒，防便秘效果是非常不错的，钙含量也是非常高的。多吃可增强免疫力，同时还能促进钙，铁多种矿物质的吸收。
下面给大家分享一款雪莲果马蹄银耳糖水，
是春季一款非常不错的养生糖水，营养成份也非常高，大人小孩都非常喜欢
所需要的食材:雪莲果 马蹄 银耳 红枣
详细做法步骤:[1]雪莲果，马蹄削皮洗净，切成块，红枣洗净切凉拌，银耳撕成小朵泡发
[2]砂锅中加水，放入泡好的银耳大火煮开，转中火继续，放入红枣和雪莲果继续煮10分钟，再放入马蹄继续煮10分钟
[3]熬出来的汤汁微甜，如果喜欢甜的可加入适量的冰糖，煮至冰糖融化就可以了
香甜美味的雪莲果马蹄银耳汤就做好了
马蹄:生津润肺化痰，在呼吸道传染病的季节，多吃马蹄
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红菜超市卖的很贵。它有什么营养价值？该如何种植呢？
红菜超市卖的挺贵，它有什么营养价值？该如何种植？
提主所问的红菜不知是指哪一种，因为我 们这里叫红菜的有好几种，其中一种是红色的苋米菜，我们这里也叫红菜。
红苋米菜在我记忆中一直是猪吃菜，有红，绿两个品种，只是近年来，人们逐渐吃上了许许多多以前的菜，苋米菜也才被人们捧上餐桌。
这种菜富含多种维生素，其中含有的维K，铁和钙，比菠菜的含量高出很多倍，象缺铁缺钙，贫血的人可以多吃[_a***_]。
红苋菜还能清热利湿，明目，利大小便，促进排毒，减肥轻身，但容易腹泻，便溏胃寒的人士不易多吃。
红苋菜是最好种植的一种蔬菜，合适生长的温度在二十度到三十度左右，太低生长慢，太高容易徒长开花，所以最合适春夏两季种植。
种植时只需把地平整好，撒籽时宜密植，只要湿度够就会出苗。红苋菜出苗后不宜多浇水，只要土壤保持潮湿即可。
红苋菜出苗后到收获期，可浇一到三次的清水粪就可以釆收，最佳釆食时期是长至十五厘米高左右。
红苋菜虽然营养价值高，但在我们这里只有少数人种植，因为此菜只合适幼龄期食用，釆收时重量较轻不压秤，价格上也就是一两元一市斤。
我们这里还有另一种红菜，是一种一次种植可以多次收获的蔬菜，叶片紫红，只需掐嫩叶尖即可，而且越掐叶尖发得越多。营养成分和红苋菜有一拼，炒食时汤汁紫红，味道还不错。
其次小丫家还种有另一种红菜，形状和蒜头白菜差不多，种植技术和一般的***一样，看下图。
您好，浅谈植物为您解答。
红菜是我们常说的苋菜，苋科苋属一年生草本植物。苋属植物全世界约有四十种，中国产十三种。作为蔬菜，已经广泛栽培，品种很多。
苋菜主要是食用茎干和叶片部分，叶片肥大、全缘互生、茎干粗壮，是非常有营养的纤维蔬菜。据研究发现苋菜富含维生素、氨基酸态氮、膳食纤维等多种有效成分，同时含有苋菜红，这一种食品添加剂原料，具一定的工业用途。
如何种植苋菜
1. 育苗：苋菜***用播种的方式育苗，选购优质品种良种，一般以撒播或条播为主。
2. 整地：蔬菜类的种植通常是选用平整土地，便于灌浇施肥。深翻土地20公分，清除杂草，条件允许可选用五氯硝基苯或多菌灵进行土壤消毒。
3. 温度：苋菜是喜温湿的植物，在高温环境生长较好，一般温度要保持在20°C以上。
4. 浇水施肥：尽量把握好“量少多浇”的原则，浇水时可加营养水溶液进行晨浇。施肥最好是选用人畜粪水灌浇，生长期主要施用氮肥或有机肥。
5. 病虫害防治：苋菜容易发生茎腐病、白锈病、根结线虫病等病虫害。出现相应病症要有针对性的及时防治（具体可查阅相关资料）。
以上仅供参考（图片来源于网络）
红菜在我们这里农村是非常常见的一种菜，我们都习惯叫它红苋菜，红苋菜在南方比较多，其实它算是一种野菜，我们这里很少人种植红苋菜的，因为这种菜在荒地上野生的很多，根本不用我们人工种植就我们平常食用了。
红苋菜一般生长田野边、荒地、路边等等，都有它的身影，红苋菜生命力也很顽强，在夏季最为旺盛，所以在夏季也是红苋菜***摘的好时期，平时我们都是自己***摘回来吃，基本很少拿出去市集上摆卖的，因为红苋菜价格也不算贵，大概也就两三块钱一把这样卖的。
题主说超市的红苋菜卖的很贵，其实也有可能的，因为红苋菜是一种野菜，只有农村里才有，所以城里卖得贵也是正常的，近些年很多城市人把目光都投向了农村野菜上了，以前农村很多人不吃的野菜，甚至拿来喂猪的野菜，都受到城里人的青睐。因为纯天然的野菜没有受农药的污染，而且很多野菜的营养价值很高。就如红苋菜，它富含多种维生素，营养价值高，还有清热利湿的作用。
红苋菜主要吃叶子和嫩茎这部分，我们平时主要的吃法是煮红苋菜汤，放入瘦肉或者鸡蛋一起煮汤，这样更加美味。红苋菜用来凉拌也是可以的，喜欢吃凉拌的朋友不妨试试哦。
红苋菜是农村里的野菜，说明它的生命力顽强，对生长环境不严格，还是属于比较容易种植的野菜。首先整地时放入农家肥为基肥，选择较肥沃的沙壤土或者粘壤土，我们一般***用直播的方式来种植，现在夏季也可以播种红苋菜，出苗后就要做好除草工作，后期做好肥水管理工作即可。
到此，以上就是小编对于有营养的植物蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于有营养的植物蔬菜的3点解答对大家有用。
