大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜春卷正宗做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜春卷正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
春卷用什么蔬菜馅好吃？
春卷是一道传统美食，其馅料种类繁多。但是选择什么蔬菜来作为馅料，是很重要的。通常，适合做春卷馅料的蔬菜有：胡萝卜、青豆、豌豆、包菜、萝卜等。将这些蔬菜搭配一起，味道清爽又健康，而且口感十分好吃，尤其是在炸至金黄脆脆的时候，会让人垂涎三尺。
此外，还可以添加一些口感丰富的其他配料，例如木耳、豆腐和肉馅，来增加综合口感，营养丰富值也更高。总之，选择新鲜并且口感清爽、丰富的蔬菜来做春卷馅料，绝对是更加美味的选择。
越式春卷的做法
1.将米粉用冷水泡一个小时后，锅内烧热水，下入米粉煮熟后，再过冷水冲凉备用。
3.锅内烧热水，下入虾略煮熟捞出去头去皮，去虾线，最后横着切2半备用。
4.所有材料备好后，盘中放冷水，下入米纸，米纸不要泡太软，略微有点硬最好，这样包的时候，能把水吸干，包的很紧凑。
5.米纸摊开，最下面放生菜叶，随后放米粉，薄荷叶，略卷紧，最后在收口处放2片虾即可。
春卷皮包蔬菜丝叫什么？
春卷皮包蔬菜丝通常被称为素春卷或者蔬菜春卷。这种春卷不包含肉类或其他蛋白质来源，主要以各种新鲜蔬菜丝为馅料，包裹在春卷皮中，经过油炸或者烘烤至金黄酥脆后食用。
蔬菜的选择可以根据个人口味进行搭配，常见的有白菜丝、胡萝卜丝、木耳丝、豆芽等。素春卷是一种健康且口味清新的小吃，尤其受到寻求素食选项的人士欢迎。
东北春卷做法？
材料：春卷皮12张，五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。
做法：
1.五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。
2.猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。
食材:春卷皮10张，菠菜100克，韭菜100克，胡萝卜1根，鸡蛋3个，葱适量
【步骤】
1.准备好的蔬菜洗干净，菠菜韭菜切成小段，胡萝卜切丝，葱切成沫，放一旁备用。
2.鸡蛋打好放到碗中，搅好蛋液，放锅放油，放蛋液炒至凝固就可以乘出来了。
3.准备一大盆，准备好的蔬菜，鸡蛋放入碗中，放入盐，鸡精搅拌，搅拌差不多了就放食用油再次搅拌均匀，馅就做好了。
5.春卷皮摊好，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，折起处放面糊，然后继续向前卷起春卷，封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧
6.锅中放油，等油五分热即可放春卷炸，炸至两面金黄即可出锅
三全春卷的家常做法？
2，将买来的春卷皮摊平，放上一些馅料
3，用春卷皮把馅料裹起来，在皮的周围涂上水
4，将春卷皮统统裹起来
5，将包好的春卷一个个放入油中炸一下，炸至金黄即可
1公斤面粉倒在盆中，加10克盐，倒500克冷水，拌和拌匀后，用双拳抓舂面团，边舂边折拢，一直舂到面团光滑、细腻不粘缸，有劲为止。随后再倒入冷水100克，醒放15分钟，使面团内部的劲松开来，易打透、易摊。随后继续抓舂、折拢，待水全部吸入面内，面光滑不粘手时，再加100克水，醒放后继续抓舂、折拢。如此反复4～5次，至面浆厚薄符合要求，光滑有劲，一抓就能把面浆全部抓起，不粘缸，再醒放片刻就可摊皮。炉子上放上平锅或铁板，用油揩布揩清，烧至平锅烫手时，用右手抓起一把浆，拇指和食指扣住面浆，同时不停地上下甩动(不使面浆下落)。摊皮时，让面浆下垂到铁板上后，自里向外转开成直径约20厘米的圆形薄皮，随即把余浆抓起，仍在手中不断地甩动，如有白浆点，可再把面浆下垂粘去，然后把皮子从下边撕起，撕起后翻过来在本锅上烫一下，即成。如有破洞，可再摊一小块皮子补上，每斤面粉一般可摊皮子50张左右。
包馅
馅心有豆沙馅、黄芽菜虾仁馅、黄芽菜肉丝馅等。黄芽菜肉丝馅的制法是先把菜切丝，用油煸透、煸瘪，加盐(先加盐不易酥)炒和后倒入已煸过的肉丝，加白汤焖滚至菜酥，再加些味精，淋上生粉着成厚芡，出锅冷却，即成。包时，馅心放在皮子中间，包成10厘米长的条，在边上涂上水粘牢，两头用手揿平，即成生坯。
炸熟
大油锅烧至八成熟，把春卷一只一只的沿锅边投入，炸至金***、壳硬脆，用漏勺捞出，吃时蘸醋或辣酱油。
到此，以上就是小编对于蔬菜春卷正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜春卷正宗做法的4点解答对大家有用。
