大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于带叶子的蔬菜营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍带叶子的蔬菜营养的解答，让我们一起看看吧。
叶子菜是什么？
叶子菜就是人们经常说的绿色蔬菜，在吃饭的时候一定要多吃绿色蔬菜，有助于补充身体维生素达到身体营养均衡。尤其是在夏季吃叶子菜可以有效预防中暑现象产生，经常在户外活动的人就可以多吃叶子菜。叶子菜的种类也是多种多样，
菜帮有营养还是菜叶有营养？
菜帮有营养。
白菜一般分菜帮和菜叶，帮帮***菜叶鲜绿，菜帮比较适合炒***片，菜叶比较适合做汤。要说营养的话，还是菜帮比较有营养，因为菜帮比较厚实，含的营养更多。
当我们吃的时候，不论菜帮还是菜叶，都不要浪费，因为都有一定的营养。
蔬菜的梗和叶哪个营养价值更高？
谢谢邀请！
蔬菜含水分较多，能量低，富含植物化学物质，是提供维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。
蔬菜的种类较多，每类蔬菜各有各的营养特点。如茎、叶、花菜类蔬菜，是胡萝卜素、维生素C、维生素B2、矿物质及膳食纤维和良好来源。
要说同一类蔬菜中叶部的维生素含量一般都高于根茎部，比如，像是莴笋叶、青菜叶、萝卜缨等，这些叶儿相应的都比茎部高处数倍。特别是胡萝卜素、膳食纤维、维生素C、维生素B2等的含量。比如:
从以上表中可以看出，相对来说，对于同一类蔬菜中叶要比根茎营养要高一些。
谁的膳食纤维含量更好？
叶子里的膳食纤维比根茎的膳食纤维要高。
所以说，平时择菜的时候，不要将叶子都丢弃。
蔬菜的叶子含叶绿素丰富，比如芹菜，过去人们都把芹菜叶子丢掉，芹菜叶子的营养比芹菜梗要丰富，含钙每百克含钙量相当于梗的2倍多，含镁量相当于梗的4倍，尤其是叶子含有维生素E，而梗中根本没有。吃法可蒸着吃，包着吃，或清洗后与菜梗同炒。
现在社会，物质生活非常丰富，人们的饮食已不再缺乏，基本上可以随心所欲的选购食材。现在人饮食呈现出多样化的趋势，而人们在吃惯了大鱼大肉后发现，营养价值更高，对身体更健康的反而是蔬菜。
人们餐桌上一日三餐，离不开蔬菜的身影。蔬菜的种类形形***，各有各的做法，各有各的营养。每种蔬菜都有自己特定的生长环境，也有自己独特的营养价值。如果有人非要问，蔬菜的梗和叶哪个营养价值更高？我们真的很难回答这个问题。我们知道，如果吃菠菜，大家都想吃菠菜的叶子，不想吃菠叶的梗；如果吃芹菜，那么我们直接就把芹菜叶子扒掉，丢了，根本就不吃，那么这样的话，拿蔬菜的梗和叶子相比较营养价值是不现实的，
具体到某一种蔬菜，我们都清楚，这个蔬菜在生长发育过程中，所接受的环境因素是一样的，虽然说叶子接受光合作用更多，营养价值可能更高一些，但是也要知道，没有梗为它传输营养物质，叶子的光合作用就无法开展。另外，蔬菜的梗离根近，蔬菜要生长，就离不开根给它提供养分，而养分通过蔬菜的梗，最后才达到叶子上。这么比较起来，确实不能说哪个部位更有营养。
其实我们吃蔬菜，完全没有必要纠结梗与叶子的营养价值问题，放到一起吃，什么营养都有了。
当今蔬菜五花八门，硬要区分梗和叶哪个营养高，一下子真的很难很难，事物是相辅相成的，有的蔬菜叶子有较高营养，而有的是梗更有营养，可现实生活中我们往往却选择了相反，例如***最外面的几张，叶绿素含量最高，可又多少人食用呢？无论是梗或者叶子人们往往是选择了口感，反正营养又不可能缺失这一两餐，本人认为只要食用多样化蔬菜，没有必要去纠结梗或叶子哪个营养更高，哪个粗纤维更多，吃出自己满意就得了。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
我们吃的蔬菜基本上可分茎叶、果实及块根三类。有叶梗的蔬菜属于茎叶类的，同一颗蔬菜，它不同的部位其含有的营养会有一定的差别，我们普遍会认为葱白肯定会比葱叶营养成分含量高，其实不尽然，葱白的维生素类含量就远远低于葱叶，而红薯梗其蛋白质等含量就比叶子要高许多
经研究发现，因菜叶受光照时间长，所含的叶绿素、维生素、微量元素等要比菜梗高，虽菜梗有些营养成分含量比菜叶低，但其丰富的食物纤维，能时我们肠道通畅，综上所述，我们无法说到底是叶子有营养还是梗更有营养
因此，我们在吃蔬菜时，就不能挑着所谓的有营养的部位吃，人体所需的营养是多样化的，我们要坚持多品种的合理搭配，才能保证营养均衡（照片来自网络，感谢原图作者）
到此，以上就是小编对于带叶子的蔬菜营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于带叶子的蔬菜营养的3点解答对大家有用。
