卤辣蔬菜做法,卤辣蔬菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤辣蔬菜做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍卤辣蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣卤素菜品种？
2. 四川卤蔬菜做法？
3. 卤小竹笋的做法？
4. 菜卤正宗做法？
5. 卤菜店卤素菜怎么卤？

辣卤素菜品种？

卤素菜一般有卤海带、卤土豆、卤豆皮、卤竹笋、卤毛豆、卤香菇等等。卤素菜有：

1、豆制品：卤香干、素素鸡、卤腐竹、卤千张卷等；

2、卤海带、卤面筋、卤烤麸、卤鸡蛋等；

3、卤土豆、卤藕、卤笋、卤玉米、卤花生、卤毛豆、卤香菇等

辣卤素素材的品种可太多了

比如说卤土豆片糯糯的非常好吃，还有卤贡菜和卤笋尖还有卤藕片口感都是那种脆爽的，还有一些卤花生啊卤毛豆啊就是下酒的好菜，还有卤干豆腐，卤腐竹，卤豆干，还有卤的面筋还有卤蜂窝面筋还有卤的平菇啊卤金针菇还有卤的豆角

四川卤蔬菜做法？

调味料：干辣椒75克、花椒50克、八角50克、甘草10克、干松10克、桂皮15克、小茴香20克、丁香5克、白豆寇20克、草豆寇10克、罗汉果1个、紫草2克、广木香15克、香叶10克、砂仁10克、排草15克、山楂15克、千里香25克、藿香10克、栀子10克、良姜15克、毕博10克、香果15克、党参10克、当归10克、陈皮10克、葱段100克、生姜100克、蒜头50克、鸡精45克、精盐450克、料酒100克、红曲粉150克、糖色300克、味精75克

步骤1卤水青菜的做法大全

备油菜和西兰花

步骤2锅里放清水和少许盐，滴几滴油烧开，下入洗好的西兰花氽熟

步骤3再放进油菜氽水

步骤4沥水

步骤5摆盘

步骤6浇上卤汁

步骤7淋上香油即成

卤小竹笋的做法？

食材明细

主料： 竹笋400g 五花肉300g

辅料： 酱油适量 酱油膏适量 葱油酥适量 糖适量

制作步骤

1. 五花切块，笋丝泡水，再切段

2. 锅里放些油，把五花肉炒一下，把五花肉的油炒出来

3. 再放竹笋，一起炒

4. 放入酱油，酱油膏炒过

5. 放入油葱酥，加入水，放一点糖煮开，再放小火

6. 慢慢卤半个1小时以上

食材：春笋1500g、油适量、雪菜卤适量、干辣椒适量、八角适量、白砂糖适量。

2、准备新鲜大笋。

3、笋剥壳洗净，准备菜卤，切成大厚片。

4、把笋，菜卤，干辣椒，八角，适量水放入高压锅。

5、放些油，和糖，盖盖上气后煮10分钟。

菜卤正宗做法？

第一步

准备爱吃的菜，加水加姜片儿和料酒，水开把肉类煮一下焯水。然后用清水

第二步，冷锅里边儿，加一点儿油，加糖。开小火熬糖色。开了之后加一碗水

第三步，煮麻辣味儿。加水和糖色，辣椒，花椒，食用油，姜片一起煮20分钟

第四步，调色调味，麻辣味煮出来后加生抽，老抽等汤变成深红，偏黑色，加盐，鸡精，味精，盐要多加一点

第五步，加卤料包，卤料包放进去煮，五分钟之后先放肉类，因为肉类难煮最后放素菜

卤菜店卤素菜怎么卤？

很高兴能回答楼主这个问题，总所皆知卤素菜是很坏卤水的，所以一定不要拿老卤水直接卤素菜，因为卤不到几回素菜，卤水就会坏掉。

1：先把卤水从桶里舀出来，放入小桶或者小锅里面。如果没有卤水，可以自制一点小卤水。卤味增香膏，自家卤，八角，桂皮，小茴香，香叶少许。再炼点葱油，这样就可以调制一小桶自制的卤水。喜欢吃辣的朋友，可以加入辣椒节，花椒。这样卤出来的素菜就可以又辣又香。

2：如果是土豆藕要注意火候，土豆一定不要卤久了。会软碎掉，藕还是可以多卤会儿。豆皮和海带也可以加入。反正只要喜欢的都可以加入自制卤水中。

到此，以上就是小编对于卤辣蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤辣蔬菜做法的5点解答对大家有用。

标签： 素菜 卤水 适量