大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大碗蔬菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大碗蔬菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
河南大碗菜正宗做法？
青蒜苗和白菜（也可再加点豆角，蒜薹，冬瓜或其他自己爱吃的菜）洗净。
步骤 2
步骤 3
河南焖子当地也叫皮渣，前面的菜谱也有做法。
步骤 4
锅中少许热油，加八角，炒一下***，加点酱油，炒三五分钟，加水，葱姜末，烧开，加炸豆腐，红、白丸，小酥肉，如果有炸猪皮更好了，我没做。烧开，拌入青蒜苗，盐，鸡精，点香油即可。
河南大碗菜是一种传统的大汇菜，第一首先谁备好食材，油，葱，姜，生抽，老抽料酒，盐，鸡精，肉片，小酥肉，豆腐，粉条，蒜苗***。
第二大铁锅里放油把肉片进行妙制，然后放入葱，姜，生抽，老抽，进行翻炒，再放入准备好的各种食材，最后放盐，鸡精调制出锅。
提前炸好肉丸子，炸些素肉，然后，起锅，烧油，里面放一些葱姜蒜，各种调料，再放足够的水，往里面加入肉丸子，素肉，皮渣，粉条，海带，再放腐竹，豆腐等等。
起锅后，可放些蒜苗，这样吃起来味道很好。
河南濮阳大碗菜做法？
河南大锅菜的家常做法：
步骤 1、豆腐切块，煎成金***。
3、锅内倒一点油不要太多，把肥肉放进去，把肥肉的油炒出来，然后油倒出来。把瘦肉倒进去翻炒，肉变色后放入盐、十三香、老抽、葱、姜炒熟。
4、炒熟后放入切好的***炒软，炒软后盛出。
5、加水煮开，放入粉条煮熟。
6、粉条煮熟后放入刚刚盛出的菜，放入丸子、煎好的豆腐，煮2分钟。
以下是河南濮阳大碗菜的做法：
所需材料：
1. 猪肉：150克
2. 豆腐：200克
3. 油菜：200克
4. 葱姜蒜适量
5. 食用油适量
6. 盐、生抽、料酒、鸡精适量
做法步骤：
锅内放少许油，放入五花肉小火煸炒，耐心煸至出油肉变微***盛出待用；
2、用炒肉的油继续煎一下豆腐，一面煎好后翻面，两面都煎至金黄盛出来；
3、用剩余的油放入大料、姜末、葱花爆锅，加入大白菜中火翻炒1分钟菜略***蔫；
4、加入五花肉、豆腐、木耳，生抽少许提鲜、老抽少许上色、盐调味，翻炒均匀；
5、添入开水至没过菜，上面摆上粉条，大火烧开后转小火炖5分钟；
四川大碗菜做法？
材料
猪前夹肉400克(肥瘦比为3：7)、鱼蓉250克、马蹄、菜心、大***、蛋清调料：盐、味精、黄酒、葱、姜、胡椒、淀粉、上汤各适量。
做法
1、猪肉用双刀剁碎，马蹄切丁，取1/3的鱼蓉放入盐、味精、黄酒、蛋清、清水、葱姜末、马蹄丁用力搅拌上劲，再将剁好的碎肉放入鱼蓉内，一起搅拌，即成圆子料。
2、取锅置旺火上，将油烧制七成热，将圆子料用手挤成乒乓球大小的圆形，入油锅炸至金***待用。
3、将鱼蓉放入盆内，加盐、味精、黄酒、淀粉、清水、葱姜汁一起用力搅拌上劲，将肥膘肉切细丁，放入鱼蓉内搅拌均匀待蒸。
4、将搅拌好的鱼蓉放方盘内铺平，置入蒸笼内，用中火蒸15分钟，取出后鱼蓉上端抹蛋黄液，再入笼蒸2分钟即可。
5、大***焯水放大碗底层，肉圆放在中间，鱼糕放在圆子上面，加上汤调味，再将大碗置蒸锅炉上，蒸20分钟即可。
到此，以上就是小编对于大碗蔬菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大碗蔬菜的做法的3点解答对大家有用。
