大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜坛子做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜坛子做法大全的解答，让我们一起看看吧。
买新的菜坛子怎么做菜不坏？
买回新的菜坛子，首先养一段时间，因为新坛子有异味的。杀菌消毒再进行擦洗。
把坛子里的异物清除干净，再将洗好的坛子口朝下，底朝上，自然晾干，清洁完成后对坛子进行试水，看看坛子会不会发生渗漏，如果一切正常，坛子弄干就可以使用了。这样新的菜坛子做菜就不会坏了。
耒阳坛子菜做法？
耒阳坛子菜是一道湖南传统名菜，主要原料为猪肉和酸豆角。首先将猪肉切成小块，用料酒、盐、姜腌制，然后切成丁状备用。
将酸豆角焯水后切成小段，与蒜末、姜末、干辣椒一起爆炒。
接着加入腌好的猪肉丁炒至变色，加入适量的水煮开后转小火焖煮10分钟。
最后加入鲜辣椒、青蒜、香菜等调味品搅拌均匀即可出锅。这道菜色香味美，口感鲜嫩，是家庭聚餐或宴席上的佳肴。
如何做坛子菜？
坛子菜是一种传统的腌制食品，其制作方法多样，风味独特。以下是一些常见的坛子菜做法的文字说明：
酱莴笋：
食材：肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。
做法：莴笋去皮洗净，用盐腌渍后晒干；涂抹豆瓣酱后重新放入小缸内，酱制3-4天后即可食用。
泡笋条：
食材：莴笋1000克，老盐水700克，红糖5克，食盐10克，干红椒10克，料酒20克，醪糟汁5克，香料包1个。
做法：莴笋去叶、皮后洗净，在淡盐水中泡1小时，晾干表面水分；将调料拌匀后装入坛中，放莴笋条及香料包，泡1小时即成。
食材：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。
做法：泡菜坛消毒洗净后，用凉开水注入坛内，加食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水；将各种蔬菜择洗干净晾干后放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，泡制7-10天即可。
长沙坛子菜的做法？
准备材料：
坛子菜：10克、猪肉：200克、大蒜：3棵、朝天椒：3条、尖椒：2条、青椒：2条、盐、生抽、花生油：适量。
1、辣椒切片，大蒜切段、猪肉洗净切片。
2、锅里倒点油，中火把辣椒炒香
3、加入坛子菜炒几下，然后加一碗半水（刚好浸泡全部食材即可），慢火把坛子菜的味道煮出来。
4、等汁剩下一半的时候加入猪肉片
农村里的辣菜坛子怎么做的？
辣菜坛子具体做法如下：
1、准备烧开的水、自然放凉。注意烧水时水里放入花椒，八角等香料。
2、准备一个玻璃坛子，洗净后控干水分，注意里面不能有油。
3、将凉白开加入坛子里，加入量在三分之二处即可。
4、加入食盐，一般加入三四勺子即可。再加入冰糖提鲜。
5、准备要泡的菜，洗净后晾干，加入坛子内。
6、放置阴凉处一周后即可。
注意夹菜时一定不能用带油的工具，以及再加配菜时，不能带水。
到此，以上就是小编对于蔬菜坛子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜坛子做法大全的5点解答对大家有用。
