大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蔬菜所富含的营养的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜所富含的营养的解答,让我们一起看看吧。
各种蔬菜所含的成分是什么呀?
科学家根据蔬菜所含营养成分的高低,将它们分为甲、乙、丙、丁4类。 甲类蔬菜:富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等,营养价值较高,主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。 乙类蔬菜:营养次于甲类,通常又分3种。 第一种含核黄素,包括所有新鲜豆类和豆芽; 第二种含胡萝卜素和维生素C较多,包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等; 第三类主要含维生素C,包括大白菜、包心菜、菜花等。丙类蔬菜:含维生素类较少,但含热量高,包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。 丁类蔬菜: 含少量维生素C,营养价值较低,有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。
什么青菜最有营养?
用来光合作用的绿叶子,能有的营养都是副产品,再有营养也赶不上根块茎的十分之一,根块茎是植物为完成自身无法完成的“迁徙性繁衍”,特地演化出了让动物帮忙运送的机制,为动物准备好了最好的口味和营养的奖赏以吸引前来食用。
谢谢邀请!青菜也就是绿色蔬菜,各有特色,多吃都很有益于人体的健康。比如,菠菜、油菜、油麦菜、茼蒿、韭菜和芹菜等,不但有益于健康,还有很多药用价值。也说不上哪个最有营养,按个人喜好,和需要选用吧!比如,春季应该多吃韭菜,有养肝、护肝的功效。多吃菠菜也大有裨益。而且青菜最好按时令吃,又便宜又有利于健康。我就是这样选择青菜的。
谢邀。
营养最高的称号可能还要看专家的研究数据了。就目前我们生活中常见的蔬菜,比较有营养的有如下几种。1、西洋菜2、白菜3、菠菜4、油麦菜5、芹菜6、生菜等,这些也都是市场所能买到的蔬菜,经常吃对人体营养的摄取有很重要的帮助。
1、西洋菜,西洋菜也称水田芥、豆瓣菜。在我国一些地区一年四季都可以吃到的,尤其在春品质最好,其含有丰富的抗氧化物质,能够杀灭自由基,在运动前吃能够增加健身的效果。
2、***属于十字花科,含有丰富的维生素b1,维生素b2,维生素c,膳食纤维还有钙磷铁等矿物质,能增强免疫力,还可排毒
3、菠菜,菠菜含有大量胡萝卜素,铁,维生素b6,叶酸,钾、叶黄素,能防止眼睛衰老,同时还含有抗氧化剂和维生素K,有激活大脑,强化骨骼的功效
4、油麦菜,油麦菜水量多,热量低,含有维生素C、维生素B2,胡萝卜素,钙铁磷钾等营养成分,也是膳食纤维的良好来源,可预防便秘。
5、芹菜,芹菜富含蛋白质,钙磷铁,胡萝卜素和多种维生素,其中蛋白质含量比普通蔬菜高一倍。
绿叶菜富含维生素A要多吃,十字花科的蔬菜是抗癌的好帮手,如西兰花,甘蓝,大***,小***,油菜,萝卜等这些菜,都是常见的蔬菜,都能提供丰富的营养并且具有抗氧化的功效。另外蔬菜颜色越深营养越多,紫色蔬菜有花青素,如紫甘蓝,可以多吃。西红柿有番茄红素,胡萝卜有胡萝卜素,这些都有营养。
甜椒,菠菜这两种菜最有营养,甜椒的维生素含量比较高,也比较适合人体五脏六腑的需要。而菠菜它的含铁的维生素比较高,维生素铁是人体里面最需要要的,不过菠菜尽量用盐水泡洗,这样人吃了人体里面的五脏六腑吸收更加有效[耶]
肉类和蔬菜到底哪个营养高?为什么补身体用的多是肉汤?
总的而言,蔬菜多含有多种微量元素和维生素;而动物肉类多含有脂肪和蛋白质,鱼类优质蛋白质要丰富点!我们推荐因人而异,根据自身需要选择合适的[_a***_],才是最适宜的,希望能够帮到您
肉和蔬菜不可以用那个营养高来衡量,都有很高的营养,并且起到对我们人体互补和平衡的作用,下面给你普及一下这两类菜的科学知识吧:
提问
肉的营养高还是菜的营养高啊?
本人在学校里吃的全是菜,为此很烦恼,因为本人有植物神经功能絮乱和脑供血不足,有些医生建议多菜少肉,我也认为是肉比较好营养,但我看到很多病人都是多菜少肉的,请问究竟是肉的营养高还是菜的高啊?
展开
肉的营养高还是菜的营养高啊?
查看全部8个回答
我来答
现在的反季节蔬菜,瓜果,都在大棚里,那么它们的营养怎么样?能达到正常含量吗?
针对大部分情况来说,大棚里的蔬菜与天然田地里培植的蔬菜,部分营养素会稍稍逊色一点,但是季节和环境的条件,我们无法一年四季吃到新鲜的天然田地种植的蔬菜,所以人工大棚里的蔬菜有它必要的价值意义。
区别:
过去的农业靠天吃饭,现在科技进步,有了塑料大棚、人工光照、各种化肥、人工喷灌、植物生长调节剂等很多先进的设备和技术手段。
很多抗氧化营养素和保健成分含量与植物的抗逆机制有关系,比如环境条件干旱、寒冷时,维生素C含量会相对较高;早晚温差大、光照强,类胡萝卜素和花青素等营养素含量较高,而且这种条件种出来的水果会特别甜,就像新疆的葡萄与哈密瓜就比一般产地的甜很多。
大多数反季蔬菜瓜果,多指冬天温室大棚内栽培出来的,与天然相比叶绿素、维生素C、糖、钙、镁等维生素矿物质成分有所差距,但是并不会很大,同样品种的蔬菜,不同地区天然田地种植出来的营养素也会有所差距,不用过于担心或纠结。吃蔬菜的好处不会因为吃的是反季蔬菜或大棚里的蔬菜而改变结果。
温馨提示:
- 无论什么季节,吃蔬菜水果,肯定比不吃要好。
- 大部分蔬菜水果成熟季在5~10月份,这时可以多吃些应季的。
- 优先选择本地应季农产品,外地产品在运输、保鲜处理时营养价值也会有所损失。
谢谢阅读,希望对您有所帮助~
到此,以上就是小编对于蔬菜所富含的营养的问题就介绍到这了,希望介绍关于蔬菜所富含的营养的4点解答对大家有用。