大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于生滚粥蔬菜做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍生滚粥蔬菜做法的解答,让我们一起看看吧。
生滚粥的做法?
4、准备滚粥的材料。肉丸切厚片,瘦肉切薄片、猪粉肠切段,瘦肉和猪粉肠各加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、生粉、油、姜丝搅拌均匀腌制。
5、取一碗白粥倒入沙煲大火煮开。
6、倒入猪粉肠和瘦肉用筷子搅拌。
7、再倒入肉丸搅拌。
8、把材料滚熟,加入姜丝,撒上葱花即可。
1、主料:白粥粥底1碗、猪粉肠适量、瘦肉适量、肉丸适量
2、辅料:姜丝适量、葱花少许
3、用一杯大米洗干净,放入电饭煲加入1.5L水按煮粥键。
4、准备滚粥的材料。肉丸切厚片,瘦肉切薄片、猪粉肠切段,瘦肉和猪粉肠各加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、生粉、油、姜丝搅拌均匀腌制。
5、取一碗白粥倒入沙煲大火煮开。
6、倒入猪粉肠和瘦肉用筷子搅拌。
7、再倒入肉丸搅拌。
8、把材料滚熟,加入姜丝,撒上葱花即可。
食材:粥底500g / 草鱼150g / 大葱5g
姜5g / 盐5g / 鸡粉3g
生抽3ml / 白胡椒粉2g / 料酒5ml
做法:
1 从市场买来鲩鱼,请店家代为宰杀好。回家后洗净血水,从脊背处下刀,将鱼肉以脊椎为中心,片成两片。将起下的鱼肉鱼皮朝下,先将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉,然后从鱼尾处下刀,斜刀将鱼肉片成薄片,越薄越好。
2 姜切成细丝。大葱切成葱花。
3 鱼肉都片好片后,再次用清水洗净,控干水,加姜丝、料酒、盐(2g)和白胡椒粉拌匀腌制15分钟。
4 大火煮滚粥底,将腌制好的鱼片放入锅中,迅速打散,边打散鱼片边搅拌粥,同时,加入剩余的盐(3g)、鸡粉调味,约1分钟后,鱼片变白,立即关火。
5 将姜丝和葱花撒在粥上面,点几滴生抽提味,吃时再稍微搅拌一下,让葱花、姜丝和生抽充分与粥融合。
广东生滚粥做法?
食材:粥底500g ,菜心80g ,五花肉250g,干香菇2朵 ,葱末5g ,姜末5g,生抽10ml,水淀粉10ml ,芝麻香油5ml ,盐3g
做法:
1 菜心洗净,切成碎粒。干香菇用温水泡发,洗净,切成碎末。
2 五花肉洗净,沥干水分,剁成肉蓉,加入香菇末、姜末、葱末、生抽、水淀粉,沿一个方向搅打上劲,成丸子料。
3 锅中注入适量清水,大火烧开,一只手握住丸子料,从虎口处挤出,用小汤勺入水中,依次全部制成丸子并煮熟捞出。
4 大火煮滚粥底,放入煮熟的猪肉丸煮5分钟,然后放入菜心粒煮3分钟,加入盐、芝麻香油调味即可。
生滚粥用什么米好?
食材介绍
材料,主要有猪肉、牛肉、鱼片、猪肝、皮蛋、各种水果和蔬菜等等。
制作方法
将预先煮好的粥底加如新鲜肉料逐碗滚熟,就是“生滚粥”。生滚粥是一种统称, 根据用料不同,有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等。粥底是放江瑶柱、大地鱼或猪骨煲出来的白粥。生滚粥的制做分粥底和材料两个部分。从外观上来说,粥底比一般粥还要稀些,要水米交融,米必须完全看不出一粒粒的形状来,几乎是全溶到水里头了,只看到些许絮状的米花花。必须得粥底喝起来绵软顺滑清爽,和材料融合为一个有机整体,才能算是一碗好粥。
到此,以上就是小编对于生滚粥蔬菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于生滚粥蔬菜做法的3点解答对大家有用。