大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蔬菜有哪些品种成都的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤蔬菜有哪些品种成都的解答，让我们一起看看吧。
四川卤蔬菜做法？
调味料：干辣椒75克、花椒50克、八角50克、甘草10克、干松10克、桂皮15克、小茴香20克、丁香5克、白豆寇20克、草豆寇10克、罗汉果1个、紫草2克、广木香15克、香叶10克、砂仁10克、排草15克、山楂15克、千里香25克、藿香10克、栀子10克、良姜15克、毕博10克、香果15克、党参10克、当归10克、陈皮10克、葱段100克、生姜100克、蒜头50克、鸡精45克、精盐450克、料酒100克、红曲粉150克、糖色300克、味精75克
步骤2锅里放清水和少许盐，滴几滴油烧开，下入洗好的西兰花氽熟
步骤3再放进油菜氽水
步骤4沥水
步骤5摆盘
步骤6浇上卤汁
步骤7淋上香油即成
四川卤水有哪些种类？
四川卤水分为两种：
红卤：就是在卤水中加入一些上色的调料，使卤出来的菜颜色透亮，味道也比较重，让人更有食欲。
白卤：指的是在卤水中不加入任何上色的调料，就保持原卤的味道和颜色，一般都是比较鲜咸。
成都人气最旺的地摊卤菜？
成都有很多人气旺的地摊卤菜，比如“邹记老店鲜卤”“谭谈卤菜烤鸭”“王氏现捞”等。这些卤菜各具特色，有的主打新鲜，有的只卖下午，有的又麻又辣，你可以根据自己的口味进行选择。
卤干子是哪里特色？
您好，卤干子是中国四川地区的特色小吃。它由干豆腐、卤汁和各种配料组成。干豆腐是将豆腐晾干后切片，然后用卤汁浸泡而成。卤汁是用酱油、豆豉、花椒、辣椒等调料熬制而成，有咸甜鲜香的味道。卤干子的配料多种多样，可以有五香牛肉、鸡蛋、海带丝、木耳等，可以根据个人口味进行搭配。卤干子口感酥脆，味道浓郁，是四川地区非常受欢迎的美食之一。
卤干子常见于江南小镇流动卤菜点，以进村叫卖的形式给广大民众带来日常菜品所需。每日两次，分别为中饭和夜饭（即午饭、晚饭）。农家来客必有卤菜，有卤菜必有卤干子，在农民的日常饮食中有着不可或缺的地位。
到此，以上就是小编对于卤蔬菜有哪些品种成都的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蔬菜有哪些品种成都的4点解答对大家有用。
