大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜什么品种好吃又营养的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜什么品种好吃又营养的解答，让我们一起看看吧。
十大粗纤维蔬菜排行榜？
十大粗纤维蔬菜有土豆，大豆，冬瓜，核桃，小麦，香菇，桑葚，西兰花，木耳，红薯。
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
十大粗纤维蔬菜有：芹菜、豆芽、黄瓜、、冬瓜、萝卜、花菜、茄子、芦笋、白菜。
1、芹菜
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”。
2、豆芽
豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。
3、黄瓜
黄瓜，也称胡瓜、青瓜，葫芦科甜瓜属植物。果实颜色呈油绿或翠绿，亦可入药。
蔬菜排行：
蒜苗、芹菜、韭菜、菠菜、油菜、芥蓝、菜花、苦瓜、苋菜、西蓝花、笋等，主要以绿叶蔬菜为主。干菜类膳食纤维也极为丰富，如茄子干、豆角干、干笋、脱水蔬菜等。
哪几种蔬菜及水果比较有营养？
只要是市场上卖的能吃的果蔬，应该都有营养。只是它们的种类不同，所以各有千秋罢了。所含营养成分的种类和成分的多少，以及各自对人体的作用也各不相同。单看 问的 是什么营养 了：如果说是 维生素C，那在我们一般人生活中，当数猕猴桃和西红柿了；若问抗胃癌元素当数洋葱、大蒜类了；要说护眼的维生素A，那可以吃点胡萝卜啦……
所有的蔬菜都有营养吗？
食物的营养价值是指，食物中所含营养素和能量可以满足人体营养需要的程度，营养素的种类、数量、相互之间的比例、消化率、吸收率、利用率。
营养价值是相对而言的，每种食物都有营养价值，只是各有偏重。
同一食物产地不同、加工不同、烹饪方式不同、抗营养因子也会影响其营养价值。
营养素的种类和含量与人体越接近，营养价值就越高。
那么蔬菜和水果有什么营养特点呢？
看到这个我就想到农村老人经常说：“吃得下就是营养”，这个也不是没道理的，所以我个人认为确实是蔬菜都是有营养的，我大概按颜色说几点。
1、譬如绿色：想必大家都知道叶酸对孕妇和胎儿的好处，一般绿色的蔬菜就含有非常丰富的叶酸，这就是婴儿与孕妇所需要的。如[_a***_]、菠菜、油麦菜等。
2、例如***：这类蔬菜最大的营养价值就是胡萝卜素和维C、维A。像我们平时食欲不振的时候可以吃点，对我们的皮肤也是有用的哦，滋润皮肤。如胡萝卜、黄椒等。
3、还有黑色：一般可以调解人体内分泌，对女性很有好处，血液病患者要经常吃，有利于提高造血系统功能。如黑木耳
水果的营养和蔬菜的营养比，哪个更好？
从整体上讲，水果的营养低于蔬菜，水果和蔬菜虽然都含有维生素C和矿物质，但在含量上有一定的差别，水果中只有鲜枣、山楂和柑橘、猕猴桃等含维生素C较丰富，其他水果所含的维生素C和矿物质都比不上蔬菜。而绿叶蔬菜中，维生素C和铁的含量都很高。
这个没有可比性，因为水果和蔬菜营养都是人所需要的不能老吃单一的，应该合理搭配才能达到人身体所需各种营养，应该说各有千秋吧，希望大家能满意我的答案，有说的不对的请大家包含
感谢邀请。
水果和蔬菜各有各的优点，两者同样都富含丰富的水溶性维生素成分，例如维生素C、维生素E，各种丰富的抗氧化物质，例如番茄红素、花青素、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素等等，另外，两者也都富含膳食纤维成分，多种矿物质，丰富的水分，可以说营养价值从总的来看不相上下，不过水果和蔬菜最大的区别就在于它们的含糖量上。
水果中的含糖量比蔬菜普遍偏高，因此，虽然同样是其他营养价值差别不大的水果蔬菜，每日的推荐摄入量却大有不同。蔬菜每日的推荐摄入量是500g以上，差不多每一餐最好都要吃够150~200g，而水果就不同了，水果每日的推荐摄入量是200~350g，大概也就是两个中等大小苹果的分量，不是多多益善的。摄入水果能够补充丰富的果糖、葡萄糖等糖类物质，能够提供能量，助力元气恢复，不过过多食用水果的话也可以造成糖分摄入过量。如果是果糖摄入过量的话，过量的果糖可能会转化为中性脂肪大量囤积在肝脏中，而过量的果糖还可能会导致运输中性脂肪的蛋白质载体合成受阻，从而更多的中性脂肪囤积在肝脏，引起高血脂，长期大量进食水果还有可能导致脂肪肝。葡萄糖过量大家都是知道的，容易引起血糖飙升，增加胰岛负荷，降低胰岛素敏感度，可能造成高血糖或者诱发糖尿病，另外也更容易导致肥胖，所以，虽然水果口感比蔬菜好，甜度大，但水果要适当摄入。
蔬菜和水果是两大重要的食物种类，它们的营养成分和健康效应有很多相似之处，从营养价值上论，蔬菜更占优势：
蔬菜的品种远远多于水果，而且多数蔬菜（特别是深色蔬菜）的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量都高于水果。
就拿维生素C的含量来说，苹果、梨、桃、杏、葡萄、香蕉等水果的维生素C和胡萝卜素含量较低，矿物质含量也低，不是营养素的重要来源。而廉价的***、萝卜，维生素C含量都比苹果、梨、桃高10倍左右，而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2-3倍。
绿叶蔬菜还是除牛奶和豆制品之外钙的重要来源，而水果中的矿物质含量就微乎其微。另外，十字花科蔬菜所含的芥子苷、葱蒜类蔬菜的有机硫化物，茄果类、葱蒜类、瓜类蔬菜所含的黄酮类、苦瓜、绿叶蔬菜所含的皂苷，菌藻类蔬菜所含的多糖植物化学成分等，都有非常重要的保健功效，也是大多数水果所望尘莫及的。
如果只吃水果不吃蔬菜，就没法获取这么多优质的营养素了，比如，吃5斤多的苹果才能抵得上吃1斤***所含的维生素C，吃10斤以上的柑桔才能抵得上吃1斤菠菜中的β-胡萝卜素，而且蔬菜便宜，经济实惠啊。
当然，水果也有蔬菜无法取代的优势：
首先就是水果不需要煎炒炖煮直接可以入口，省略了这道工序，其中大量的营养素就更多地被保留下来；
其次是多数水果含糖、有机酸和芳香物质比蔬菜要多，水果才比蔬菜更好吃，吃起来更享受，获得更大的满足感，同时可以增加人的食欲，有助于消化；
还有一点对我这样的吃货很重要：每天只吃蔬菜不吃水果，生活会变得淡 而 无 味！
总之，蔬菜水果缺了哪样也不行，健康的成年人如果能按照膳食指南建议的每天蔬菜300-500克、水果200-350克，那就完美了。
绿叶蔬菜的营养价值如何？为什么不仅要吃蔬菜，还要吃绿叶蔬菜？
在食物中绿叶蔬菜的营养价值还是非常高的。因为在绿色蔬菜中含有丰富的水溶性的维生素，如b族维生素，维生素c等营养素。
因为绿叶蔬菜中的维生素属于水溶性的维生素，所以在食物的烹饪的过程中就应该讲究烹饪方式和方法。水溶性的维生素有几个特点就是遇水和遇热特别容易流失。所以根据维生素的这个特点在食物的烹饪过程中应该多***用凉拌的方式，可以减少维生素的流失。或者***取急火快炒的方式，尽量少***用蒸或煮的方式，有利于更大程度的保留水溶性的维生素。
当然蔬菜的种类也是非常多的，而且不同种类的蔬菜中含有的营养素物质也是不一样的，所以在饮食的过程中，既要吃绿叶蔬菜，同时也应该吃一些根茎类的食物如萝卜等食品。
到此，以上就是小编对于蔬菜什么品种好吃又营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜什么品种好吃又营养的5点解答对大家有用。
