大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜水煮挂面做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜水煮挂面做法的解答，让我们一起看看吧。
怎么煮挂面好？
1、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
2、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
煮挂面时，不要等到锅里的水全都开了再放面条，理由是：挂面本身很干，突然遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。同时，水分、热量都不容易向内渗透，所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。
挂面先煮半熟然后捞出来，然后在锅里放入少量的油热后加入葱花还有少量的花椒粉，再倒入开水开锅后把洗好的青菜和煮半熟的面条倒入锅中继续煮熟，后加少量的盐和味精就不会有酸味或是苦味了，而且汤清放入青菜后还有青菜的清香，条件许可还可以在面条里下荷包蛋哦。
1. 准备好所需材料：挂面、锅、足够的水、盐、食用油（可选）。
2. 在锅中加入足够的水，最好是宽口锅，以便挂面有足够的空间舒展开来。将火调至中等大小，将水烧开。
3. 当水开始烧开时，加入适量的盐，约1-2茶匙。加盐有助于面条更加筋道，同时还可以增强面条的味道。
4. 如果您希望面条更油润，可以在水烧开时加入一小勺食用油。
5. 当水完全烧开时，将挂面放入锅中。避免将挂面折断，尽量让它们自然舒展开来。
7. 根据您喜欢的口感，煮约3-5分钟。煮的时间越长，面条越软。如果您不确定是否煮熟，可以尝试夹起一根面条，咬一下看看是否达到理想的口感。
8. 当面条煮至您喜欢的口感时，用筷子或大漏网捞出面条，然后迅速放入冰水中冲洗。这一步可以使面条更加筋道，口感更佳。将面条在冰水中浸泡约30秒至1分钟，然后将面条从冰水中捞出，沥干水分。
做法：
1、锅中加水，置于火上，然后准备调料汁，先把小葱切碎、大蒜生姜切丁，加入白芝麻放入碗中，紧接着淋入一勺热油激发出香味
2、调料碗里加2勺陈醋、1勺酱油、少许食盐，若喜欢酸口的还可以酌情再加点陈醋，搅拌均匀
3、水开后，放入挂面煮软，出锅前再把喜欢吃的绿菜放进去烫熟，然后关火，盛出面条加面汤水、鹌鹑蛋搅拌均匀，酸汤挂面就煮好了。
怎么煮热干面条步骤
1、准备食材：碱面100克、辣萝卜丁20克、葱花3克、花生碎10克、生抽15毫升、辣椒油10毫升、芝麻酱30克、香油10毫升、香醋10毫升、绵白糖3克。
2、把芝麻酱、凉白开、绵白糖搅拌。
3、锅里加入清水烧开，放面条煮开，再加清水，煮开后继续煮1分钟捞出。
4、面条过一遍冷水，沥干后加入香油搅拌。
5、再下面条过热水捞出备用。
先将水煮开，水开后加入面条，不要煮太久不然会坨掉，煮到半熟就捞起来，放入冷水中过一下冷水，主要是为了让面不容易坨而且这样的面才更有弹性，最后加入酱料和蔬菜就完成啦。
到此，以上就是小编对于蔬菜水煮挂面做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜水煮挂面做法的2点解答对大家有用。
