大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜类酸野品种的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜类酸野品种的解答，让我们一起看看吧。
莴笋怎么做酸野好吃？
莴笋凉拌好吃。莴笋是常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，莴笋的烹饪方法也很多，今天做一个凉拌莴笋。莴笋一定要新鲜，而且是本地莴笋，去皮，清水洗净，小米椒少许切碎，姜蒜切末，莴笋切丝放入盘中，放入姜蒜，小米椒，加少许盐，鸡精，醋，糖搅拌均匀，搁置一小时，使其充分入味，最后淋些麻油，酸中带甜，甜中带辣，辣中有香，是一道很好的凉拌小菜！
1、将莴笋去叶、去皮洗净，切成菱形片，在开水锅中略烫，捞出后用凉水过凉，沥干水分待用。
2、将瘦猪肉洗净，切片后放入碗内，加入盐、绍酒、鸡蛋清和少许水淀粉调匀。
3、炒锅置中火上，放足量油烧至温热，下浆好的肉片，用筷子划散，待肉片被炒至变色时，捞出沥干油待用。
4、炒锅中留少许底油，下葱末、姜末炝锅，随后烹入绍酒，再放入莴笋片、肉片煸炒，加入适量水、鸡粉和适量盐，烧开后用水淀粉勾芡，临出锅时淋入香油炒匀即可。
1、莴笋去皮后切成厚薄均匀的片，撒盐拌匀，腌至出水后挤下水，再用纱布包起来挤下水。
2、用挤水的纱布把莴笋包好，放上重物压榨一夜时间，这样能让莴笋片的口感柔软而有韧劲。
3、取出压了一夜的莴笋片，放入沸水烫一下，再次把水分挤干，然后用自己喜欢的调味料一拌就可以吃了
莴笋做野餐推荐凉拌
主料：莴笋1根
辅料：清香凉拌醋30ml、冰糖5克、红辣椒1个、盐适量
做法：
准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋
莴笋去皮，切丝；丝越细越好。切好的莴笋丝，放盐腌制3-5分钟，可以去苦涩，但是不宜太久，这样会影响口感。捞出莴笋丝，沥干盐水，不需要清洗，放入一个大盘子，上面放冰糖、辣椒。倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好。
酸野要放冰箱冷藏吗？
要，可以放10天，放在冰箱里。
酸野属于泡菜的一种，是广西特色的风味小吃，是壮族人民的伟***明，它***用醋、糖等原料腌制蔬菜、水果使其具有生津健胃、杀菌消炎、消食解乏的功效，更是天然植物性纤维素以及维生素的重要补充方式。
靖西酸嘢的做法配方？
靖西酸野，主要原料有鲜沙梨、蛋白糖、食盐、米醋、山梨酸、天然香料鲜牛奶、白糖，用山楂、沙梨、李果、青梨、青葡萄、萝卜等。
制作方法
将泡酸用的瓦缸地行消毒，放入小半缸的水，加入盐、辣椒……各类佐料拌匀。
在制作过程中，所用的容器必须是干净的，不能有丝毫的油，这样泡出的酸果才不会变味、霉烂。最后把洗好水果和蔬菜的倒进缸里，密封，盖顶。这样一切工序就做完了，5、6天之后，就可以开缸品尝了，如果能留的时间长一点再拿出口味更香醇。
玉林酸嘢制作方法？
备用食材：黄瓜600克，食盐4克，白醋250克，细砂糖40克，花椒半勺，高度白酒少许，香叶2片，红辣椒1个，大蒜3瓣；
制作过程：
第一步，黄瓜准备出适量，将其仔细清洗干净后，放在通风口控干其中的水分，然后将黄瓜的两头切掉，处理好的黄瓜放入一个大盆找那个，加上点食盐，拌均匀腌渍2个小时；
第二步，腌渍黄瓜的过程中处理料汁，大蒜2、3瓣剥皮即可，同时将花椒、香叶和干红辣椒准备出来，一同放入锅中，同时再加上食盐、白醋、细砂糖，拌均匀后，加上少许的清水将其煮开；
第三步，锅开后即可关火，将煮好的料汁自然晾凉，待将黄瓜腌渍好之后，盛放的容器中会有不少的水分，将其倒掉，并且用干净水冲洗一下，控干其中的水分，将黄瓜码放在一个容器中；
到此，以上就是小编对于蔬菜类酸野品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜类酸野品种的4点解答对大家有用。
