大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜西芹营养如何的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜西芹营养如何的解答，让我们一起看看吧。
芹菜的营养价值及功能？
每100克芹菜中含磷61毫克,铁8.5毫克,蛋白质2.2克,钙8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出一倍左右,铁含量为番茄的20倍左右,还含有丰富的胡萝卜素和维生素等营养元素;
此外,芹菜中含有的甘露醇特别芳香,具有增强食欲的作用,芹菜叶子中还含有芹菜甙,佛手柑内酯,有机酸以及含有特殊气味的丁基苯肽衍生物。
芹菜亦称旱芹、药芹，是一种食用蔬菜，一年生或两年生草本，中国南北各地均有种植，叶嫩而脆。芹菜中含有挥发性香油，如芹子烯、芫荽苷甘露醇等。有特殊的香气，叶、柄可炒吃、凉拌、盐渍，种子可作为香料，每100g可食部位含水分94g、膳食纤维1.4g，还含有其它的维生素和部分矿物质。
西芹是水果吗？
西芹不是水果，是蔬菜，也是芹菜的一种，西芹是伞形科植物，它营养丰富，含碳水化合物，矿物质，及多种维生素等营养物质，西芹特别好吃，味道好口感好，可以炒着吃，能搭配很多种菜一起炒，也可以凉拌着吃！总之西芹是一种很好的蔬菜！
芹菜维生素有哪些？
芹菜含有维生素A、维生素B、维生素C、叶酸和胡萝卜素等。芹菜营养成分：每100克芹菜，含有60.05毫克维生素B 、4毫克维生素C 、 5微克维生素A、 29微克胡萝卜素和 29.8微克叶酸等。此外还有钙、铁、磷等矿物质以及蛋白质、甘露醇和食物纤维等营养成分，营养价值极高。
芹菜是一年生或二年生草本植物，羽状复叶，小叶卵形，叶柄肥大，绿色或黄白色，花绿白色，果实扁圆形。是常见蔬菜。
芹菜维生素有：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。
芹菜是一种粗纤维的蔬菜，里面富含维生素A、B、C、叶酸和胡萝卜素等。
除此以外，芹菜还有钙、铁、磷等矿物质以及蛋白质和食物纤维等营养素成分。
芹菜还可以促进胃液分泌，增加食欲。经常吃芹菜还可以***肠胃蠕动。
芹菜补铁吗？
吃芹菜是可以补铁的，而且含铁量比较高，所以是补血很好的蔬菜。而且芹菜叶比芹菜茎营养成分还要高，比如，胡萝卜素、维生素、蛋白质等都比芹菜茎高。另外芹菜还可以起到平肝以及降血压及安神的作用。多吃芹菜好处确实是比较多的。不过低血压的人是不建议吃芹菜的。
芹菜有什么营养价值？
芹菜是常用蔬菜，为旱芹的草本植物。可热炒，也可凉拌。研究证明，芹菜是一种具有很好药用价值的蔬菜，西芹有诸多药用价值。
1、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；
2、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁；
3、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。
4、防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的；
5、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
但是，必须切记，脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜。
到此，以上就是小编对于蔬菜西芹营养如何的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜西芹营养如何的5点解答对大家有用。
