大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜泡泡饼做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜泡泡饼做法的解答，让我们一起看看吧。
起泡饼做法？



4/8 取面团排气，分成一个个剂子

5/8 剂子再次揉成团擀成圆饼

用料：面粉1000克、白糖20克（咸味加盐5克）、酵母10克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。
做法：1.准备好所有食材，先将泡多源均匀干拌入面粉中， 酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。
2.白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发3-6小时。
3.醒发好后，揪成小面团，压成饼，包入肉馅或素馅，捏口后再按压成馅饼。
4.起锅，倒入适量的油，烧热，下入馅饼，煎烤至熟透金***即可，取出即可食用
1.
准备和面：先在碗中倒入300克的面粉，接着再加入15克白糖、15克食用油，用筷子轻轻地给它搅一下，然后再倒入180毫升的温热水，用筷子搅成面絮。
2.
接着再用手揉成光滑的面团，然后盖上盖子或者是保鲜膜，醒面30分钟。
3.
把醒好的面取出来放到面板上，不用搓揉排气，直接用擀面杖擀成2厘米厚的长方形的面皮，然后再用杯子口或者是碗口给它按压出圆饼的形状即可。
4.
起锅烧油，在锅里多倒一些食用油，把油温烧至八成热再下入面饼炸，用中小火慢慢炸至表面金黄酥脆鼓起泡泡，等它漂浮起来就可以捞出锅了。
1 准备普通面粉400克，加入4克酵母，1克小苏打，加入小苏打能使泡泡饼更好的鼓泡，温水300毫升，边倒边搅拌，然后搅拌成比较干的面糊状，盖上保鲜膜。密封醒发至2倍大。
2 泡泡饼鼓起大泡的第一步：把发好的面一定要多撒些干面粉，把它揉进去，边加入干面粉边揉，大约要揉进80克的干面粉，加入干面粉后面团的延展性就不好了，这样的面团烙至的时候才会鼓大泡。然后搓成长条，切成8个面剂，把面剂揉成圆形的面团备用。
3 泡泡饼鼓起大炮的第二步：把面剂擀成圆面饼，擀成3-4毫米的薄饼，因为饼比较薄，受热比较快，内部能快速充满热的气体，使饼膨胀，这样才形成了泡泡饼，做好以后二次醒发5分钟就可以
4 泡泡饼鼓起大炮的第三步：电饼铛大火预热，下入饼坯，用手轻轻按压转动使饼受热均匀，烙至饼微微起小泡翻面，注意不要把饼皮戳破，烙至饼完全鼓起，按扁出锅，这样能保留内部的水分，这样烙出的饼才会更柔软
5 接下来第二种方法用油烙至：油温5成热下入饼坯，也是同样的方法按压转动，使饼受热均匀，饼的表面鼓起小泡之后翻面，用油烙至这个饼鼓泡的速度会更快，因为油温比较高，而且受热比较均匀，烙至鼓起以后按扁，然后反复翻面，受热更均匀，烙至两面金黄即可出锅。
6用油烙至的饼能锁住饼内的水分，这样口感更柔软，而无油的表皮水分流失，口感更加筋道。这个饼做好以后像个口袋，所以也叫口袋饼，可以在里面放进自己喜欢吃的蔬菜。
菠萝泡饼的做法？
操作方法
01
菠萝切碎或榨成肉泥，根据自己口味适量加入白糖炼乳。
02
将面粉左右加温水混合，先均匀搅拌，加入打散的鸡蛋，再揉至面团光滑。
03
分成几个小面团（4至8个），表面刷油后，封上保鲜膜放入冰箱冷藏室约2-5小时。
04
将砧板涂上少许油，隔着保鲜膜将面团一一擀开，越薄口感会越好。
05
到此，以上就是小编对于蔬菜泡泡饼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜泡泡饼做法的2点解答对大家有用。
