大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜焦丸子做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜焦丸子做法的解答，让我们一起看看吧。
西平焦丸子做法？
1、粉条洗净，用热水浸泡回软；黄花菜、木耳分别浸泡回软，择洗干净，木耳切成小片；番茄洗净，切片；香菜择洗干净，切碎。
2、粉条加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、姜汁、五香粉拌匀，挤成丸子，放温油锅中小火慢慢炸干丸子中的水分，捞出，等油温升高后，再复炸至丸子酥焦，捞出备用。
3、在炸丸子的同时，另备一锅，加高汤，将木耳、黄花菜、番茄放入，加盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精，汤沸后用香醋和匀淀粉勾芡，最后淋入香油，撒上香菜，将炸好的丸子趁热倒入汤中即可
所需食材：粉条、鸡蛋、面粉、淀粉
制作方法：
1：首先我们在200克红薯粉条里面加入适量的开水把它们浸泡15分钟，把粉条泡软到能用手指轻易掐断后控水捞出
2：捞出后我们先把它们切的碎一些，切好后放入到大碗里面。这一步我们切粉条的时候不用切的太碎哦
3：再打入两颗鸡蛋，两颗鸡蛋的重量大约是120克，再加入一勺盐，半勺五香粉4：然后用筷子把它们先搅拌均匀后，再加入40克的红薯淀粉，70克的普通面粉5：然后用筷子把它们再次充分搅拌均匀，最后再加入20毫升食用油
6：把它们搅拌均匀就可以啦
7：接着我们在锅中多烧一些油，然后在手心抹上一层食用油防粘，再取适量的面糊在手心处揉成丸子的形状
8：油温烧至四五成热的时候依次下入我们团好的丸子，全程用小火慢炸，中间勤翻动一下确保受热均匀
9：一直炸至表面金黄，内外都酥脆后就可以出锅啦
这样做出的粉条焦丸子焦香酥脆，特别的好吃，放凉后可以放到密封袋内冷藏保存，一个月都不会坏，过年时煮汤或者炖菜的时候放上一些都特别的美味。喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。
1.红薯粉条热水泡软到能指甲掐断，捞出沥干水分。
2.粉条剁碎后放入盆中备用。
3.生姜，大葱，蒜都切成碎末，到炸的时候再放入，不需要提前放入。
4.剁碎的粉条中加入两小勺面粉。
5.再依次加入五香粉，盐，鸡精。
6.葱姜蒜末都加入。
7.筷子一个方向搅拌，过程中加入少量水，搅拌均匀，不要加水太多，太稀不能成型。
8.左手虎口能挤出成型的丸子为止，左手挤丸子，右手拿一汤匙刮断。这个和平时挤肉丸一个样子的。
9.锅中入油，七成热下入丸子，边挤边下入，不要挤的太大，太大的话丸子会Q Q,不那么焦脆了。中小火炸至金黄捞出。
10.趁热食用焦脆香。冷却后的丸子可在做汤的时候最后放入加热食用，或者做烩菜的时候加入。
西平焦丸子的制作方法和配料？
1.葱、姜拍散，倒入料酒，用手抓几下，让葱姜的味道尽快释放到料酒中。
2.另取葱姜蒜切小片。
4.红薯淀粉半碗，用少量清水泡一下，去除疙瘩。
5.肉末中加入一个鸡蛋、半勺黄酱、泡好葱姜的料酒(葱姜不要)、泡好的红薯淀粉、少许盐和胡椒粉。
焦炸丸子的做法？
说一个可以凑合一下的做法，跟饭馆儿的味道区别非常小（起士林、红房子什么的老式西餐），我做的是肉丸面，稍微费一点劲。
1、猪肉牛肉一样一半，放盐、白胡椒（肉若不是当天的放料酒，否则不放），开水葱姜汆丸子，***牛羊肉店会卖五香小料包（炖肉用的），可以要一个，放在汆丸子汤里面，倍儿香。
2、汆丸子定型了宽油炸丸子，炸到丸子缩小表面变硬为止。
3、炸丸子的同时准备洋葱切丁，大蒜一头切丁，芹菜切丁，西红柿烫掉皮简单切几刀。
4、用炸丸子的油再放一小块黄油炒大蒜，大蒜香味儿出来了之后炒洋葱，然后放西红柿和新疆番茄酱翻炒，不同种类的新疆番茄酱口味不同，要是过于酸就放糖。
5、西红柿出水儿了之后放丸子在酱里面燉一会儿，汆丸子的汤把沫子撇掉之后，闻闻味道要是不差的话可以把汤倒里面一点儿。
6、煮一锅水，放面，肉酱锅里会冒出来浮油，用铲子吧多余的油铲到煮面的锅里面。
7、肉丸酱调味，放上芹菜碎，收汁，这时候面也熟了。
8、面上浇酱和肉丸，开吃。肉丸肉酱多了可以拿面包擦一擦。
技术总结
到此，以上就是小编对于蔬菜焦丸子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜焦丸子做法的2点解答对大家有用。
