大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜专门储存有哪些品种的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜专门储存有哪些品种的解答，让我们一起看看吧。
什么蔬菜适合冷库储藏？
1温度 ***用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者***取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。 2湿度 为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。 3适当晾晒 香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。 4防止堆压 进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。
恒温冷库适合储存哪些蔬菜和水果？
恒温冷库可根据温度情况来储存以下蔬菜和水果：
0℃左右：绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬（原产于温带、寒带的），其适宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。这些果蔬刚***购回来时，最好不要立即放入冷库，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，这些果蔬最好室温存放一天再放入冷库。
10℃左右：番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜灯蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右；由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。
10℃以上：热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间最好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜灯果蔬的适宜储存温度是13-15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。
理论上，保存3小时以上：
如果是无菌厨房，也请把温度降到35度以下保存，避免因高温脱水，导致食物口味改变。
如果是普通厨房，请快速降温，冷藏保存。
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实际情况，高温加工完之后快速装入洁净的保温容器保存，可以保存五个小时左右，口味和部分营养就不能要求了。
种哪种蔬菜可以留种呢？
确实有很多蔬菜品种可以自行留种，但前提之一是必须不是购买的农科院所或相关蔬菜种企培育的杂交品种，而是传统的农家品种。另外，绝对不能是经过化学药剂点花处理后产生的所谓种子，只能是普通品种在露天环境下经自然隔离而生产出来的***。为什么？因为即便是自留***，也可能与周围其他人种植的同类蔬菜而产生自然杂交现象，所以需要用时间或空间去换取生产***的恒定性，以免***纯度被污染。也就是说，自己的蔬菜品种想留取***的，必须在同一地块丶同一时间内只留取一个品种，不能同时生产同种蔬菜的两种或两种以上品种，否则就有可能因自然杂交而造成***的纯度受到影响。即使是我们通常所认为的自花授粉作物。对于需要异花授粉的就更别提了。另外，一些杂交***如豆角等等，事实上如果因商品果实老化，且属于底蓬果的，有时是可以再种一次的，只是表现不及原先，且不宜继续无限制留种。
一般情况下，(1)***只选符合该品种性状的第一、第二果实，也就是茄子的门茄或对茄，辣椒的门椒或对椒，黄瓜等瓜类的根瓜或第二瓜(注意瓜类蔬菜必须经过同种异花授粉后结的果实才能留种)；(2)如果是大葱，韭菜等，就选择粗壮的一畦留种，一般当年种的不能开花结籽，必须次年才能开花结籽；(3)对于茴香丶香菜、生菜、菠菜等，往往间苗后留最粗壮的符合选种要求的留种，次年春开花结籽；(4)豆角、长豆角等往往从底蓬果中留种，剔除病荚、弱荚；(4)萝卜丶胡萝卜、根用芥菜等选择果型好丶色泽鲜艳丶符合品种条件的留种，次年栽植开花结籽。(5)凡是当年能开花结籽的，只需间苗将留种株稀培并防止杂交即可。比如紫苏丶苋菜等。(6)对于利用地下根丶茎繁殖的，选择符合品种要求的芽多丶块大者留种最好。
限于个人所知，以上仅供参考。
到此，以上就是小编对于蔬菜专门储存有哪些品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜专门储存有哪些品种的3点解答对大家有用。
