大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养无污染的蔬菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养无污染的蔬菜的解答，让我们一起看看吧。
哪些蔬菜可以称得上是绿色无污染蔬菜呢？
绿色无污染蔬菜，依我看来只有农民自产的蔬菜了。现在的菜农种菜都是规模化的生产，用一些农药是很平常不过的事了，那样就会有存在农药残留的可能；而化肥、除草剂等等的使用就会对土壤、蔬菜造成污染，所以，绿色无污染的蔬菜只有那些不打农药，不施化肥，只用农家肥，而完全遵照大自然生长规律的蔬菜了。
维生素a和维生素b的水果和蔬菜有哪些？
维生素A和维生素B是人体所需要的营养素之一，以下是一些富含这两种维生素的水果和蔬菜：
1. 维生素A：胡萝卜、南瓜、红薯、芒果、杏、菠萝、柑橘、苹果等水果和菠菜、西兰花、莴笋、西红柿、芦笋、紫甘蓝、油菜等蔬菜。
2. 维生素B：豆类（黄豆、绿豆、黑豆、红豆）、坚果（核桃、杏仁、腰果、花生）、全麦面包、燕麦、糙米、蔬菜（菠菜、西葫芦、花椰菜、胡萝卜、豌豆、玉米等）等。
需要注意的是，不同的水果和蔬菜中所含的营养成分和含量可能有所不同，因此在膳食搭配上要多样化，适量食用各类蔬果，以保证身体所需的各种营养素的摄入。同时，也要注意膳食卫生，选择新鲜、无污染的蔬菜和水果，避免生食或长时间储存，以免影响营养价值和健康。
维生素b含量比较高的蔬菜有胡萝卜、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子等。维生素b含量高比较高的水果主要有橘子、橙子、柑橘等，维生素A水果和蔬菜，如：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、荔枝、西瓜、甜瓜等。
番茄、茄子、南瓜、山药、胡萝卜中也含有维生素A，以及一些绿色的蔬菜，如：牛皮菜、黄瓜、菠菜、豌豆苗、青椒、大白菜、卷心菜、西兰花等，也含有丰富的维生素A。
莲藕是不是绿色蔬菜？
绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。
所以，莲藕是不是绿色蔬菜不能一概而论，只有产地生态达到标准，生产过程符合绿色蔬菜操作规程，符合卫生标准并经认证才能称为绿色蔬菜，反之不是。
绿色蔬菜的[_a***_]有哪些，蔬菜怎么吃最健康？
绿叶菜这类蔬菜种类较多，大致可分为两大类：一类是喜凉性绿叶菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽（香菜）等，另一类是喜温性绿叶菜，如苋菜（米苋）、蕹菜、落葵（紫角叶）、番杏（洋菠菜）等。
特点是营养丰富，不仅富含维生素C、胡萝卜素，还含有不饱和脂肪酸，对保健有益。绿叶菜类的蔬菜,如大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、苋菜、香菜、芹菜、莴苣、茼蒿、菠菜等。胡萝卜 胡萝卜含有独特的胡萝卜素，多吃可以明目护眼，建议老年人和用眼多的上班族、学生食用，但是需要注意的是胡萝卜是脂溶性维生素，必须要用油烹调，胡萝卜素才可以被人体所吸收。因此胡萝卜建议炒食。番茄 番茄如何食用关键在于人们需要什么样的功效。如果是想补充维生素C，那么一定选择生食。番茄中的维生素C含量很丰富，多吃确实可以起到美白细嫩肌肤的功效。而如果是想补充茄红素——一种能够对抗衰老、消除体内自由基的元素，则要选择熟食，因为茄红素也是脂溶性维生素。茄子 茄子是一种很好的蔬菜，富含维生素P，对于血管有着非常好的软化保健功效。不过很多人也都知道，茄子在烹饪过程中非常吃油，虽然这样做味道很香，但是终究是对健康不利。因此建议可以食用蒸茄子，或者将茄子蒸熟以后再进行下一步烹调，能减少油脂的摄入量。青菜 诸如空心菜、茼蒿、生菜、油麦菜、小白菜这一类叶子菜，普遍的共性是有丰富的维生素和叶酸，正因为这两种营养物质比较脆弱，因此青菜烫或煮着食要比炒着健康。如果青菜足够新鲜，而且无污染，凉拌生食或做蔬菜色拉是最能保住营养的。一大早洗完并切过的菜晾到中午甚至晚上才炒的做法也不妥当。因为被切过的菜跟空气的接触充分，不但叶酸，其他维生素也容易因氧化而大量损失。大蒜 大蒜是一种很好的防癌抗癌蔬菜，钾和磷的含量较高，而大蒜的杀菌功效也是有目共睹的。大蒜中还含有一种独特的大蒜素，但是在食用时要将大蒜切成薄片，在空气中静置10分钟左右，才可以将大蒜素挥发出来。不过眼睛及胃肠功能不好的人要少吃。到此，以上就是小编对于营养无污染的蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养无污染的蔬菜的4点解答对大家有用。
