大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃蔬菜如何均衡营养的问题，于是小编就整理了5个相关介绍吃蔬菜如何均衡营养的解答，让我们一起看看吧。
- 蔬菜都有哪些营养价值？
- 怎样做蔬菜能够最大限度地保留营养，而且口感又好？
- 肉类和蔬菜到底哪个营养高？为什么补身体用的多是肉汤？
- 为什么颜色不同的同种蔬菜营养价值不一样？
- 三岁宝宝不爱吃肉跟蔬菜，要怎样做才能营养均衡？
蔬菜都有哪些营养价值？
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。
比如白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。菠菜：因为它可以促进血液循环，这样就可以令距离心脏最远的一双腿，都吸收到足够的养分，平衡新陈代谢，排毒瘦身的效果。
生活中常见的蔬菜有菠菜、油菜、胡萝卜、黄瓜、芹菜等，这些蔬菜的营养价值非常高。菠菜和油菜中含有丰富的维生素C，平时适量的吃一些菠菜和油菜，可以促进身体对营养物质的吸收。
怎样做蔬菜能够最大限度地保留营养，而且口感又好？
毋庸置疑，生吃蔬菜能够最大限度保留营养。还有时下最流行蔬菜大拼，俗称“减脂餐”。要真正想口感好，那生吃是饱不了嘴福的。即要保存营养有要有口感，有很多吃法。
譬如：做一盘生菜，洗完了放餐桌上，没有配料，你看家里几个人能主动吃，不能。呦呦食方认为，这时调一碗汁，醮汁吃，即保留营养又有口感。要么做一盘蔬菜沙拉，把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切片。把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。最后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以。
蔬菜能生吃就尽量不要加工，每种蔬菜都含有活性酶，只有在40度以下才会不被破坏，而人们蒸、炸、煮、烤、炒等各种烹调方式会让食材失去应有的生命力，使食材内含有的天然酶完全丧失。
多食富含酶的生鲜蔬果，也就是食物酶，能帮人体做好消化工作，让身体发挥自我治疗的作用，重新恢复平衡。
能生吃的就尽量生吃哦😊
既要最大限度保留营养又要好的口感，那就做一盘蔬菜沙拉吧！沙拉酱可以根据个人口味调配，可以酸甜，酸辣或者豉油芥末等等！提醒一下，生食原料一定要配醋或者芥末等食用！这样对肠胃有好处的！
肉类和蔬菜到底哪个营养高？为什么补身体用的多是肉汤？
肉和蔬菜不可以用那个营养高来衡量，都有很高的营养，并且起到对我们人体互补和平衡的作用，下面给你普及一下这两类菜的科学知识吧:
提问
肉的营养高还是菜的营养高啊？
本人在学校里吃的全是菜,为此很烦恼,因为本人有植物神经功能絮乱和脑供血不足,有些医生建议多菜少肉,我也认为是肉比较好营养,但我看到很多病人都是多菜少肉的,请问究竟是肉的营养高还是菜的高啊？
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肉的营养高还是菜的营养高啊？
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我来答
总的而言，蔬菜多含有多种微量元素和维生素；而动物肉类多含有脂肪和蛋白质，鱼类优质蛋白质要丰富点！我们推荐因人而异，根据自身需要选择合适的食品，才是最适宜的，希望能够帮到您
为什么颜色不同的同种蔬菜营养价值不一样？
颜色深的的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜-***、红色蔬菜-无色蔬菜”。
绿色：以绿色为主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。绿色菜给人以清新、鲜活之感。绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及Vc，具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用。
***：以***为主的蔬菜有南瓜、***甜椒，***西葫芦等。它们给人以清香、脆嫩的感觉，使人倍觉清新、味甜。***蔬菜亦富含类胡萝卜素，可延缓皮肤衰老，而且对肝脏有益。
红色：以红色为主的蔬菜有西红柿、胡萝卜、红辣椒等。它能给人以醒目、兴奋的感觉，能提高人们的食欲并能***神经系统的兴奋性。
近年来，随着流行病学研究的深入，人们发现西红柿中含有的番茄红素既有强抗氧化功能，番茄红素能有效地预防前列腺癌，对***癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β-胡萝卜素和α-胡萝卜素。
紫色：以紫色为主的蔬菜有紫茄子、紫苏等。这类蔬菜富含维生素P，其胡萝卜素含量少于蔬菜，但多于白色蔬菜。紫色蔬菜食之味道浓郁、能调节神经、使人心情愉快，并对防治高血、咳血、紫斑病有益。
白色：以白色为主的蔬菜主要有茭白、莲藕、冬瓜、大白菜、菜花、白萝卜等，它们给人以质洁、清凉、鲜嫩的感觉，对调节视觉平衡和安定情绪有一定作用，同时有益于防治高血压和安正。白色蔬菜的胡萝卜素含量比不上深色蔬菜。
世界万物都有它存在的道理。不同的生长环境和光合作用下造就了不同的营养价值。
1.先说一说蔬菜的颜色，我们在日常生活中，接触的蔬菜大部分为绿色，红色，紫色，是什么原因让它们有着不同的颜色呢？主要取决于它们内在的元素，叶绿素，类胡萝卜素，这两种色素广泛的存在于光合作用下的蔬菜叶绿体中。
2.为什么是绿色？因为叶绿素只吸收紫色,红色,***，等其它光线，而不吸收绿色，所以给人们呈现的就是"绿色"。蔬菜代表西兰花，菠菜，其中绿***素对人类起到预防癌症，抗过敏，除臭等功效。
3.红色的类胡萝卜素，例如番茄的番茄红素，它是保护番茄，在生长过程中到成熟，避免氧化而产生的，所以果实最后变成了红色。同时鸟儿对红色具有很强的识别能力，这样也把红色蔬菜的[_a***_]通过鸟儿进行有效的播种。蔬菜植物代表胡萝卜，番茄，枸杞，红色类胡萝卜素，在预防前列腺癌，肺癌，动脉硬化，预防衰老，等诸多癌症，起到很好的预防作用。
3.紫色类的它能吸收各种颜色的紫外线，并在光合作用下产生碳水化合物。蔬菜代表紫胡萝卜，紫甘蓝，茄子。紫***素可以帮助人类抑制血压的上升，改善肝功，预防糖尿病。
4.同类蔬菜不同颜色它的营养价值肯定是不一样的，因为它们在生长过程中发生的光合作用，所产生的元素都不一样，例如红色的胡萝卜和紫色的胡萝卜，红色胡萝卜营养价值和作用主要在预防前列腺癌肺癌，动脉硬化，预防衰老，方面起到很好的预防作用，而紫色胡萝卜营养价值，主要可以帮助人类抑制血压的上升，改善肝功能，预防糖尿病。
总结：同一种蔬菜，有不同颜色，产生了不同的营养价值和功效。同属人类有着不同的肤色，形成了不同的民族和不同的语言。所以我们更要顺其自然，与自然一体。
三岁宝宝不爱吃肉跟蔬菜，要怎样做才能营养均衡？
这个问题就是跟我们家小孩一样。吃饭从来都是菜汤拌饭，但是长期以往不但对消化不好还缺少营养。最后我就想方设法把青菜切碎然后把肉绞成碎碎的肉沫做成包子和饺子，还有炕饼。最重要的是调味把味道调好了孩子还挺喜欢吃的！还有每天的鸡蛋，纯牛奶都不能少的！
非常高兴能够回答你的问题？
不爱吃肉跟蔬菜阿煌总结以下三点：
第一，建议宝妈可以带宝宝去查个微量元素，看看宝宝有没有缺锌？缺锌的孩子会有偏食，厌食，异食癖等等，如果锌补充足后异常的表现都会迅速消失。
第二，就和孩子的脾胃功能虚弱有关了，看看小肚子有没有圆圆鼓鼓的？拍一下有没有砰砰声？然后再看一下孩子的舌苔上面有没有一层白白厚厚的？有没有口臭？如果这些症状都有的话，那说明孩子有积食导致的挑食。可以试一下，山楂、淮山、茯苓、陈皮、炒麦芽、鸡内金这六物熬水给宝宝喝（加适量冰糖调味）喝半个月左右应该可以减轻挑食。
第三呢，可以改变一下烹饪的方式换换花样把肉剁成泥做馅，蔬菜剁成泥加面粉做成皮，包成有五颜六色的小扁食，包子，饺子，小肉丸之类的。蔬菜可以做成胡萝卜🥕面条，菠菜面条，红心火龙果面条，面片等等！尽量做到色香味俱全哈😄！
这是阿煌的回答，希望可以帮助到你！祝宝宝健康快乐成长！
***加载中...现在孩子的成长环境其实很不健康，因为隔代人的溺爱加上生活条件的变好，使他们有了很严重的挑食行为，这都是一种任性的表现。所以当孩子过于任性而选择挑食，不吃肉以及不吃某些蔬菜的行为，诸位家长一定要及时纠正，作为一个家长，我甚至认为当对于那些任性的孩子不听话的时候，可以适当的打两下，这都不是一种过激的行为。
孩子正是长身体的时候，每一种物质的摄入对于身体都是必不可少的，如果孩子真的特别难以接受肉类，我们也可以尝试做一些新花样，比如做一些丸子汤，或者给孩子做一些面点，参加一些肉类，这样来搭配来满足孩子的好奇心增加一些饮食方面的新鲜感，但这些都不是长久之计，要让他们养成一种不挑食的习惯，这样才是最正确的。
有很多家长尤其是隔代人放纵孩子的行为，这对于孩子来说是一种溺爱。中国有句古话叫做惯子如杀子，这都是老祖先给我们留下的至理名言呢。一定要让孩子远离那些垃圾食品，尤其是那些油炸类的快餐，那些东西对孩子的身体会造成很大的影响，因为那些食品里面都有很多的激素存在。
当然作为父母也要以身作则，给孩子做一个榜样。平时尽可能的少点外卖，少吃那些对身体不好的食品。除了食品方面，那些饮料，尤其是碳酸饮料，也尽可能的不让孩子接触，从小就要养成常喝纯净水作为代替饮品的唯一途径。
很高兴回答你的问题，我的儿子四岁了，他也是比较挑食，不爱吃肉和青菜，长得比较瘦，比较爱喝汤、想了很多种方法就是不吃肉跟菜，后来发现她喜欢吃水饺，我就变着花样来给他包肉馅的饺子还有青菜这样他就可以营养均衡，你可以观察一下你宝宝爱吃什么东西，可以把肉跟青菜加在里面。
你好，关注我，每天了解更多育儿知识。孩子偏食会影响孩子的生长发育，家长每天把素菜剁碎了和肉调成肉馅，做成小包子、小馄炖，每天既吃荤菜也有吃素菜和水果，这样营养才能全面，家长从现在开始一定要纠正孩子偏食的习惯。
到此，以上就是小编对于吃蔬菜如何均衡营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃蔬菜如何均衡营养的5点解答对大家有用。
