幼儿分享蔬菜的营养,幼儿分享蔬菜的营养教案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于幼儿分享蔬菜的营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍幼儿分享蔬菜的营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 3岁的幼儿，不爱吃蔬菜，可以补充维生素吗？需要补充哪些维生素？
2. 蔬菜和水果营养成分相差大吗，可以相互替代吗？

3岁的幼儿，不爱吃蔬菜，可以补充维生素吗？需要补充哪些维生素？

这种做法是可以的，但是绝对不是一劳永逸的。

孩子不爱吃蔬菜，那么很可能会缺乏维生素C、维生素A、叶酸、钙、膳食纤维等营养素，由于孩子发育期对营养素的需要非常敏感，所以可以暂时通过每日补充儿童综合维生素来满足孩子基本的需要，以维持正常发育所需。

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但是补充剂的作用仅仅是最低限度的维持，不仅不能获得食物所带来的健康效应，更会让孩子以后保持不良的生活习惯。

所以除了暂时服用补充剂外，更主要的是通过行为疗法，改变孩子对蔬菜的认知。例如通过混合加工增加对蔬菜的接触（比如包饺子、蔬菜粥），还有通过认识蔬菜增加对蔬菜的了解（比如去农场或者动手加工蔬菜），同时一定要多次尝试（孩子习惯一种辅食通常需要8~12次）。

现在的年龄足够可以转变孩子的习惯，但是如果不行动的话，以后可能只能靠营养素维持基本需要了。但是补充剂仅仅能预防缺乏症，却绝对带来不了健康。

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补充维生素不止吃蔬菜一种，当然最好能多吃蔬菜。如果不吃怎么办？

1、蔬菜打成汁。黄瓜汁、胡萝卜汁都是非常有营养的，尤其是胡萝卜汁，可以补充视力发育所需要的维生素AB以及胡萝卜素。

2、作成粥，红薯粥、紫薯粥、南瓜粥都是很适合孩子消化吸收的粗粮粥。薯类里含有抗癌物质还有钾元素。

3、如果孩子实在抗拒蔬菜汁、蔬菜粥那可以用水果补充维生素。一些水果含维生素特别高，比如香蕉含钾、苹果橙子中富含维c、葡萄含B1、B2，蓝莓也对眼睛很好。值得注意的是，水果的话含糖会比蔬菜高，因此不能过量。

最后孩子不爱吃蔬菜切记不要硬逼，这次不吃下次再试试。硬逼的话可能导致孩子就此再也不吃这张蔬菜了。

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3岁的幼儿不爱吃蔬菜，补充维生素也可以，但是，维生素再全面也抵不上蔬菜的营养全面。蔬菜中不仅有维生素，还有矿物质、膳食纤维和植物化合物，更有一些到目前为止还没有研究明白，但对身体有益的物质。另外，天然的食物其营养素配比和存在形式也是维生素补充剂所无法比拟的。所以，想办法让孩子喜欢吃蔬菜、能够多吃蔬菜才是最好的。

针对孩子不爱吃蔬菜，如先应该查明孩子不爱吃蔬菜的原因，逐步去避免。

记得有朋友说过，他就不喜欢吃他母亲做的菠菜，那时条件不好，上炖吃、下炖吃，常常嚼不乱，卡在喉咙处，弄得直干哕、恶心。

其实孩子不爱吃什么并非是多娘胎里就养成的习惯，而是我们这些做家长的一些错误方式。还有的家长喜欢拿食物错奖罚，如你表现好，我给你买肉、买鱼什么的，但很少有家长说，如果你表现好，我多给你吃蔬菜。

这里给你提供几种让孩子爱上蔬菜的办法：

1.将蔬菜切碎、榨汁做成色彩鲜艳的面食，激发幼儿的好奇心，引发其食欲；

2.将蔬菜做皮包肉馅食用。浓浓的肉香往往会让孩子连带蔬菜一同食用，如做成南瓜盅、丝瓜盅、蒸茄盒等。

3，带着孩子一起做菜，教他认识蔬菜，烹调（3岁，当然不会，但是他们会有很强的参与意识），他们自己做的东东自己会吃的。一种小小的满足感、成就感。

4. 有条件的话带孩子去农场，以小动物吃食物的讲故事的方式，让孩子感受到他也应该吃蔬菜，吃蔬菜可以长得漂亮，长大个，身体好，有本事。

5. 孩子爱吃什么，不爱吃什么不是永远的，有些食物他只是暂时不吃，说不定哪天，你变换了什么烹调方式，他就喜欢吃了。

蔬菜和水果营养成分相差大吗，可以相互替代吗？

在日常生活中，不少人认为只要每天吃足够的水果，就能满足人体所需的蔬菜中的营养物质，其实这是个误区。

　　一般讲，大多数水果含的碳水化合物多是葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖，因此我们吃水果时，总会感觉甜。相反，蔬菜就感觉不出甜味来。从表面看，单糖、双糖和多糖都是碳水化合物，它们对人体的功用一样，好像没有什么不同。但是从人体的消化吸收和其他一些具体生理作用上看，便不尽相同了。例如葡萄糖、果糖和蔗糖，在人进食之后，小肠可以不加消化或稍加消化（如蔗糖），便能很快直接吸收入血，不像多糖淀粉需要各种消化酶在消化道逐渐消化水解成单糖，才缓缓吸收入血。水果含单糖和双糖多的这个特点对人既有好处，又有坏处。好处是吃后吸收得快，供给能量较及时；坏处是如果吃含糖水过多，就容易造成血液中血糖浓度急剧上升，进而***胰岛大量分泌胰岛素，使血糖浓度较快下降。由于血糖波动，会使人精神不稳定，感到不舒适，如头昏脑胀、精神不集中、疲劳等。而吃蔬菜，即使吃的是根茎类的，也多是淀粉，吃后是慢慢消化，逐渐吸收，人体血糖浓度上升下降的波动就不会很剧烈。

　　葡萄糖、果糖、蔗糖进入人体肝脏后，很容易转变成脂肪，使人发胖。尤其是果糖，在肝脏中更容易合成脂肪。这样还会使人血液中甘油三酯和胆固醇升高，对人的心血管有害，会引起高脂血症和高胆固醇血症。它们又是动脉硬化、冠心病的根源，对小孩和老人更为不利。

　　水果和蔬菜虽然都含有维生素C和矿物质，但在含量上还是有差别的。除了含维生素C多的鲜枣、山楂、柑桔等外，一般水果如苹果、鸭梨、香蕉、杏等所含的维生素和矿物质都比不上蔬菜，特别是绿叶蔬菜。因此，要想获得足量的维生素还是必须吃蔬菜。

　　吃蔬菜时通过烹调加工，还可以从盐、植物油、酱油等调料中获得其他一些营养物质，而吃水果在这方面就会受到限制。

　　当然，水果也有它独特的功用，比如大多数含有各种有机酸，如柠檬含有大量的柠檬酸，苹果含有大量的苹果酸，葡萄含有酒石酸等等。这些有机酸能***消化液分泌，饭后适量吃点水果对消化大有益处。另外有些水果还含有一些蔬菜没有的药用成分。一般而论，水果与蔬菜还是各有自己的特点和功用的，水果既不能代替蔬菜，蔬菜也不能代替水果。对此，古人早已提出了精辟的见解。他们把蔬菜与水果分别称为“五菜为充，五果为助”，准确地道出了蔬菜和水果在功用上和用量上的不同，蔬菜是人作为获取维生素、矿物质的主

到此，以上就是小编对于幼儿分享蔬菜的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于幼儿分享蔬菜的营养的2点解答对大家有用。

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