大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各类蔬菜营养素的问题，于是小编就整理了3个相关介绍各类蔬菜营养素的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜都有哪些营养价值？
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。
比如白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。菠菜：因为它可以促进血液循环，这样就可以令距离心脏最远的一双腿，都吸收到足够的养分，平衡新陈代谢，排毒瘦身的效果。
生活中常见的蔬菜有菠菜、油菜、胡萝卜、黄瓜、芹菜等，这些蔬菜的营养价值非常高。菠菜和油菜中含有丰富的维生素C，平时适量的吃一些菠菜和油菜，可以促进身体对营养物质的吸收。
维生素高的水果蔬菜排行榜？
猕猴桃、草莓、鲜枣、青椒、菜花、菠菜、猕猴桃、青椒、菜花、菠菜等在大多数水果和蔬菜中都富含维生素。维生素是人体必需的营养素,对人体的生长和代谢起着重要作用。尽管水果、蔬菜富含维生素,但一定不要单一地摄入某一种食物,要科学合理地搭配食物,均衡膳食。
1、猕猴桃:富含维生素C、维生素E、维生素A等。猕猴桃每100g含有100-420毫克维生素C,是柑橘的51倍,苹果的200倍。除了维生素外,还富含钾、钙、铁等微量元素;
2、草莓:每100g草莓含有35mg维生素C,10.02mg维生素B,20.02mg维生素B。它的维生素C是苹果的10倍左右。除了维生素之外,草莓还富含矿物质,如钙、磷、铁;
3、新鲜的红枣:即青枣,每100g的鲜枣中含有50-85毫克的维生素C。除了维生素C丰富之外,这类水果还含有丰富的维生素B;
4、青椒:每100g青椒含有62mg维生素C,57mg维生素A。除了维生素C,青椒中还富含维生素P,可促进维生素C的吸收转化;
含维生素多的蔬菜如下：
1、深颜色的叶菜，比如韭菜、芹菜、菠菜、油麦菜、生菜、白菜，在这些深颜色的叶菜当中含有丰富的维生素；
2、瓜茄类的蔬菜，比如黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、西红柿、茄子，这些瓜茄类的蔬菜当中也含有丰富的维生素。含维生素多的水果如下：
1、柑橘类的水果，比如柠檬、橘子、橙子、柚子，这些柑橘类的水果当中会蕴含丰富的维生素；
2、瓜类的水果，比如西瓜、香瓜、哈密瓜。
人体七大营养素是什么？
蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维。其中前三位即人体的三大能量物质，是人体营养的基础。
具体如下：
1.碳水化合物：碳水化合物是人体负责能量供应的主要营养素。只有摄入足够的碳水化合物，才有体力去干其他事情。碳水化合物存在于主食中，比如米饭和馒头。
2.蛋白质：要维持身体的正常运行，就必须摄入一定量的蛋白质，蛋白质多来自于肉、蛋、奶等食物。
3.脂肪：脂肪也是人体必需的营养物质，它可以保护我们的内脏，维持正常的生理活动，植物油和动物油都是脂肪的提供者。
4.维生素：维生素必须从食物中获取，维生素有很多种，不同种类的维生素有不同的功能，人体缺乏某些维生素会引起相应的疾病症状。
5.矿物质：常见的矿物质有钙、钠、钾、铁、锌等，正常饮食中可以获得足量的矿物质，但如果是特殊人群，如儿童、孕妇等，则需要更多的矿物质，因此需要额外补充。
6.水：水是我们身体重要组成物质之一，是身体内不可缺少的物质，建议每天饮水量为（1.5～2）L。
7.膳食纤维：膳食纤维可以清洁肠道，膳食纤维主要存在于绿叶蔬菜、水果和粗粮中。
到此，以上就是小编对于各类蔬菜营养素的问题就介绍到这了，希望介绍关于各类蔬菜营养素的3点解答对大家有用。
