大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜干有啥营养的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜干有啥营养的解答，让我们一起看看吧。
为什么蔬菜干，果脯的热量比较高？
新鲜果蔬中80%甚至90%以上都是水分，而果蔬干都要经过脱水处理，等于一个浓缩过程，热量自然也就上来了。而果蔬干因为口感脆爽（在加工时过油或油炸，并添加糖分，为的是口感更香脆），有些人一次可以吃上一整包，按照100克一袋来算，差不多可以抵上几斤的水果蔬菜！
“我们建议一天水果摄入量在200克到400克，蔬菜为400—500克，这样算起来肯定是摄入超标了。 ”这样会造成总体热量摄入过多。" 相对来说，低温冷冻烘干的果蔬干不含油脂，要比过油的果蔬干好一些，保留的营养成分也更多一些。
偶尔吃几次无妨，但不能用它代替新鲜水果蔬菜，而过油的果蔬干则不建议大量食用，否则不仅不能起到增加营养摄入的功效，还会增加糖分和热量的摄入量，影响身体健康！
脱水蔬菜可以干吃吗？
脱水蔬菜可以干吃。
脱水蔬菜不但可以保留蔬菜原又得营养和风味，有便于贮藏和运输。食用时只要将其浸入水中就可复原，实在是方便至极。 最重要的是，如今的大部分脱水蔬菜都是在保持蔬菜本身原有的营养和口感的基础上，对蔬菜进行脱水的。
有些蔬菜经过脱水后，甚至比原来的口感更佳细腻，鲜香。就像我们日常生活中常吃的紫菜，干香菇，笋干等等，都是又营养又美味。
当然，有些蔬菜是不适宜脱水操作的，所以，尽管脱水蔬菜营养没有流失，但是有些蔬菜脱水以后美味，有些则是原汁原味的好！！
一斤蔬菜烘干后多重？
一斤蔬菜烘干后600克。蔬菜在制作的过程中是进行了脱水，但是还保留其蔬菜、水果的营养成分，尤其是蔬菜干一般是混合的，里面包括内容物很多，有苹果、香蕉、黄瓜干、冬瓜干等，零食干的制作过程中还加有一定的糖分，所以不建议减肥的患者食用。
一斤蔬菜烘干后是多少？要回答这个问题也有点困难，因为蔬菜有很多种但是蔬菜的水分有不同如果说一斤如果说一斤青椒和一斤黄瓜烘干的时候是不一样的，有很多不一样的蔬菜一斤黄瓜烘干的时候也不足一两多这样的话蔬菜烘干也是不同的
果干和蔬菜干能不能吃？会有哪些功效？
感谢邀请。
为什么不能吃呢，当然是能吃的。果干和蔬菜干就是晒干加工处理过的水果和蔬菜，原料还是果蔬，只不过失去了水分，增加了一些添加剂。因为果蔬中含有丰富的水溶性维生素，例如维生素E、维生素C，水分的丧失会造成这些营养成分的大幅度损失，除了膳食纤维可能保存较高，其他营养成分都会有一定损失。所以，虽然它们也不是不能吃，但还是推荐尽量吃新鲜果蔬。
另外，水果中含糖量本来就较高，水分丧失后会让含糖量密度更高，由于体积的缩小，我们可能会吃更多果蔬干，如此一来，摄入糖分就明显增加了，所以，特别是水果干不宜过多摄入。很多水果干被做成了蜜饯的形式，蜜饯除了水分大量损失，营养多损失，其中还会添加大量糖分，其实就是把果干浸泡在糖水中做成，所以，蜜饯还被评为了不健康的食物之一。
总之，果蔬干携带的确挺方便的，可以适当吃一点作为两餐健康零食，但不宜过量食用，日常还是推荐吃新鲜果蔬。
脱水香菇干有营养吗，营养价值如何？
香菇素作为世界第二大食用菌，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称，它含有胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。它不仅营养丰富，而且特别适合糖尿病合并心血管疾病的患者食用。
- 脱水香菇是将新鲜香菇经过洗涤、烘干等加工制作，脱去香菇中大部分水分后而制成的一种干菇。香菇原有色泽和营养成分基本保持不变，这样既易于贮存和运输， 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留香菇原来的色泽、营养和风味。
香菇即高蛋白又低脂肪，它的营养价值之高，历来为人们称颂。诸如：“百菇之王”、“山珍之王”以及“素中之荤”等，都是对香菇的赞誉。日本人更是将它称为“植物性食品的顶峰”。
脱水的干香菇除含有蛋白质、脂肪、炭水化合物、氨基酸、维生素、矿物质等鲜香菇中含有的营养成分外，还由于它干制的过程中，由于日光的照射，有一种叫做麦角固醇的成分可以在阳光的照射下转换成为维生素D，而维生素D对人体的好处是可以更好的促进人体对钙的吸收。
干香菇的鲜味成分和香味成分在干制的过程中浓度也有所提高。在干制的过程中生成的这种“香菇精”也是香菇香味的主要来源。
同鲜香菇相比，脱水的干香菇膳食纤维含量更高，钙、钾、铁、锌等营养物质也比鲜的香菇高出许多。因此同样重量下的干香菇的营养价值明显优于鲜香菇。
脱水的干香菇是一种高蛋白、低脂肪、多氨基酸、多维生素的菌类食材。它所含有丰富的营养成分都是人体所必须的营养元素，尤其是所富含的维生素D，对人体钙的吸收更是不可或缺的。
干香菇在食用时要提前泡发，在泡发时一些水溶性的营养物质会大量的溶入水中，因此泡香菇的水千万不能扔掉，我们可以这样做：
在泡发干香菇前先将其表面的灰尘冲掉，再放入温水中浸泡，或者是在温水中放入少许白糖浸泡，更能提升菜品的鲜味。这样泡发香菇的水完全可以利用，使营养不流失。
常吃香菇对我们的健康很有好处：
1、提高免疫力，预防感冒。
2、益气安神
到此，以上就是小编对于蔬菜干有啥营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜干有啥营养的5点解答对大家有用。
