大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何补充蔬菜的营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何补充蔬菜的营养的解答，让我们一起看看吧。
每天摄入多少克新鲜蔬菜？
日常生活中一个成年人每天应摄入200-500克蔬菜才能满足人体的需要。多吃绿叶蔬菜，如油麦菜、菠菜、油菜。有利于帮你摄取纤维素和维生素，身体循环，促进排便。
蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。
根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。
答：每天摄入500克新鲜蔬菜。
新鲜蔬菜营养丰富，含有人体很多的营养元素，每个人每天最少需要摄入250克新鲜蔬菜，有条件的最好每天摄入500克新鲜蔬菜，对维持身体健康非常重要。
哪些菜搭配在一起吃，比较营养又经济？
菠菜+芝麻油 同食有通便作用。 胡萝卜+山药、猪肚、黄芪 胡萝卜、山药、猪肚有健胃的功效，黄芪可以补脾益气，同食可以增加营养，补虚弱。 萝卜+紫菜 萝卜可化痰止咳、顺气消食；紫菜有清热化痰的作用。二者搭配，可清肺热、治咳嗽。 洋葱+火腿 洋葱中含有丰富的维生素C，能够防止火腿中的亚硝酸盐在人体内转化为亚硝酸胺。 莴笋+蒜苗 莴笋顺气通经脉、强筋健骨、清热解毒；蒜苗也有解毒杀菌的作用，二者搭配，可有效防治高血压。 青笋+黑木耳 青笋中维生素C的含量较高，可促进人体对黑木耳中所含铁元素的吸收，二者搭配，有补血作用。 油菜+青椒 油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。 土豆+醋 土豆营养丰富，但含有微量的有毒物质龙葵素，加入醋，则可以有效地分解有毒物质。
怎样吃蔬菜最有营养？哪些蔬菜最有营养？
个人认为，做一手好菜也是有天分的，有的人看一眼就知道这菜怎么做，而不会做菜的就要用心琢磨一下了。最主要是对吃的态度，有的人认为裹腹即可，有的则热爱生活，热爱美食，每道饭菜也会做得精致可口，这也体现了一个人的生活态度。
要做出一盘色香味俱全，营养健康的菜，首先是菜的搭配吧，比如荤素、颜色、营养结构等，每个菜都有自己独特的营养价值，就看你怎么搭了，我是凭感觉和略知一二的认知来配料的。
其次，烹饪技巧还是要懂一点的，比如，火候，每个菜做法不同，有的适合急火快炒，有的需要小火慢煨，最简单的，炒鸡蛋，时间长了就炒老了，哈哈。还有的菜要过水焯一下，如波菜，去除草酸，吃起来就不会涩。另外调料比例、炒菜时间等都会影响菜的味道。
熟能生巧，每道菜变着花样做，时间长了就练出来啦。
各类菜有各种烧的方法，有各种不同的营养价值，下面作为一个家庭主妇来介绍最常吃的三菜一汤的营养价值：1、炒青菜，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。2、红烧肉，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。3、红烧萝卜，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。4、鲤鱼汤，健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能。
都说多吃蔬菜身体好，防癌养生不衰老。但是，吃菜也有讲究，比如这些蔬菜吃前要焯水。
1、草酸含量高的蔬菜
菠菜、马齿苋、苋菜、鲜竹笋、苦瓜、茭白
等草酸含量较高，口感发涩，还可能引发结石
焯水办法：过沸水5—10秒，可削减30%到80%的草酸含量
2、易产生亚硝酸盐的蔬菜
香椿、西芹
等都是易产生亚硝酸盐的蔬菜，存放越久亚硝酸盐越多，还会形成致癌物亚硝胺。
焯水办法：过沸水5—10秒即可，能去掉70%的亚硝酸盐。
3、自带毒素的蔬菜
豆角、芸豆、扁豆、鲜黄花菜
等含皂素和植物血凝素，鲜黄花菜含秋水仙碱，都会引起中毒。
焯水办法：清水[_a***_]5分钟，再过沸水5分钟
4、不易清洁的蔬菜
菜花、西兰花等花菜
的构造使其花朵中容易残留虫卵和污物，富含农药残留，所以也要用水焯一遍。
焯水办法：加适量食盐和食用油，焯水1—2分钟即可。
如何正确焯水
水量要足：焯烫蔬菜的水量以没过全部蔬菜为最低限度。
火要够旺：沸水中几乎不含氧气，这样就减少了营养素的热氧化损失。
别切太细：焯水的蔬菜别切太细，以防其中的维生素和矿物质大量流失。
加入一点盐：沸水中加入1%的食盐，可溶性成分如C、B族维生素扩散到水中的速度就会减慢
蔬菜在焯烫过程中，其水溶性营养成分，如C、B族维生素等会流失到锅里。但如果在沸水中加入1%的食盐，其可溶性成分扩散到水中的速度就会减慢。
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怎么样吃蔬菜最有营养？
其实我看到了这个问题后，我脑海中是将它拆分分解成两个问题。
其一、怎么样处理蔬菜可以避免其中的营养物质和微利元素流失？
其二、如何烹饪蔬菜可以最大程度保留其中的营养？
把问题拆开后，那咱们开始好好回答这个问题了咳咳咳。
1.蔬菜的种类分很多种，如青菜、生菜这种我会建议加上生粉去清洗，这种清洗方法是我妈妈教我的，用盆子装好水加上几勺生粉，水变白后将菜放进去，可以有效地将蔬菜的虫子还有泥渍清洗干净；
2.如果是土豆、胡萝卜、白萝卜种类的蔬菜，我们看到有很多朋友都会将他们切丝儿后放入水中，避免它们暴露在空气中氧化变色，其实再放入水中尤其是土豆，也就是我们的，你会看到清水会变得浑浊，因为土豆丝中大量的淀粉还有微粒元素绝大部分都流失在水中了，所以这样处置蔬菜的营养价值也大大流失了；
3.还有一种蔬菜比较特殊，如菠菜，我想很多人都知道菠菜是一种富含铁元素的蔬菜，营养价值极高，然而如果在清洗的过程中你将它的根部切掉，那么你吃这颗菠菜的营养价值就大打折扣了，因为这根部的营养在某种程度上是菠菜的精华所在。
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大家好我是小猫，今天分享的这道菜木耳炒山药虽然是一道素菜，但是我记得小时候老妈每年都会做给我吃，山药脆，木耳嫩，非常的清脆爽口，小时候都是她做给我吃，今后回家啦我要做给她吃，所有的步骤都非常详细清晰，注意细节就是山药的粘液一定要清洗干净，然后过冷水，这样会更脆，木耳尽量用手撕开。朋友们喜欢的就先收藏起来慢慢学吧。过年啦，快回家做给孩子父母吃吧。
煮蔬菜时怎么做才能保留营养？
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蔬菜，是每日生活中建议您各位要多吃的一类食材，颜***人且营养丰富，但是很不多人却在食用的时候存在较大问题，总是在不知不觉中就丢失了很大一部分营养。
所以，食用蔬菜，请您靠谱操作。
对于蔬菜，煮菜时请先洗后切，减少营养素的大量流失，流水冲洗，避免过分清洗。
蔬菜而言，急火快炒更靠谱，避免影响口感和营养。
加工煮菜，请您起锅后再加盐，减少食盐的摄入量。
蔬菜，现吃现做，少吃少做，避免出现剩余，宁可剩肉也不剩菜。
蔬菜，无论是维生素C还是膳食纤维，含量尤为突出，正因为如此，食用请您靠谱对待，关注细节，保留营养物质。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
到此，以上就是小编对于如何补充蔬菜的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何补充蔬菜的营养的4点解答对大家有用。
