大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么蔬菜营养丰富好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍什么蔬菜营养丰富好吃的解答，让我们一起看看吧。
哪种蔬菜营养最丰富？
西兰花这种蔬菜好像是营养最丰富，详细如下仅供参考
据资料显示，西兰花这种蔬菜营养应该是最为丰富，因为西兰花含有丰富的维生素C矿物质和抗坏血酸等多种营养物质，这些营养物质能提高免疫力和肝脏解毒能力。
西洋菜营养最丰富。也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。
英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。
蔬菜里面营养价值高的有菠菜、卷心菜、油麦菜、豌豆、菜花、西蓝花等，适当食用对身体有一定好处，可根据自身喜好选择蔬菜食用。
1、菠菜：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等营养成分，适当食用可为机体补充所需的营养物质，还可促进胃肠道蠕动，有助于消化;
2、卷心菜：卷心菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于促进新陈代谢，同时还可帮助预防便秘;
3、油麦菜：油麦菜中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸等营养成分，有助于保护视力，也有助于促进骨骼发育;
4、豌豆：豌豆中含有丰富的维生素B6和维生素B12，有助于促进新陈代谢，同时还可帮助补充所需的钾、镁、钙等矿物质;
5、菜花：菜花中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素A等营养成分，有助于促进机体新陈代谢，同时还可帮助预防和改善缺铁性贫血;
6、西蓝花：西蓝花中含有丰富的维生素A、维生素B2、叶酸、膳食纤维以及多种矿物质，适当食用有助于补充身体所需的营养。
菠菜
菠菜是原产于伊朗的蔬菜,也是我们平时很常见的蔬菜之一,菠菜的营养非常丰富,所以它也有着“营养模范生”的美誉,同时菠菜还是十大补血蔬菜之一。
胡萝卜
胡萝卜也是公认最有营养价值的蔬菜之一,胡萝卜中含有丰富的维生素A,能够促进人体生长发育,提高人体的防癌抗癌能力,同时还具有抗氧化和延缓衰老的功效。
西蓝花 西蓝花是原产于意大利的一种蔬菜,
西红柿。它不仅富含碳水化合物，而且还含有各种维生素，有机酸，无基盐等，西红柿是最常见和最常食用的蔬菜，不仅可生吃，还可做成汤菜，炒菜，亦可做成调料，但不管怎么做都很美味。另外菠莱，西兰花等营养都很丰富。
最贵蔬菜，800块一根的山葵，营养究竟有多丰富？
说实话，我都不知道山葵有这么贵。
我不晓得到底说的是水山葵抑或畑山葵，不过看图上，应该是畑山葵。看样子，出题的人可能是被骗了。因为畑山葵不算什么好东西，就算比一般的蔬菜贵一点，也不至于这么离谱。
因此，我猜，所谓贵的山葵，应该是指水山葵。
水山葵，按民间的话讲，“很娇气”，对环境非常挑剔。一般，水山葵只长在隔绝尘世的清溪山涧之间，对水温、水质和土壤的要求极高。而且，它还不爱见光，一定得躲在大树之下乘凉才能好好生长。就算是这样，一株山葵也要慢吞吞地长个一年半载才能成熟。生长速度越慢，山葵的肉质才越细腻甘美。
其实，完整的山葵植株中是不含有辛辣物质的。当它的根状茎被切开研磨时，组织破碎，里面的芥子酶和硫葡糖苷发生反应，生成了辛辣冲鼻的异硫氰酸酯类化合物。这原本是山葵为了抵抗外界损害而产生的防御性物质，没想到反而很合某些人的胃口……谋事在山葵，成事在天。
山葵比一般的辣根味道要淡些，质地更细腻，味道更清香。用它来配菜，比用一般辣根、芥末的口味要好上许多。
山葵中的异硫氰酸酯是细菌的天敌，对很多细菌、真菌都有抑制作用，是很强的纯天然防腐剂。这一点是很厉害的，山葵的保质期的延长效用，可以用“不讲道理”来形容。
山葵还可以促进人体合成维生素B1。虽然人体可以直接摄入维生素B1，但其实人体所需的分量，大部分还要靠自身合成。维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。
到此，以上就是小编对于什么蔬菜营养丰富好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么蔬菜营养丰富好吃的2点解答对大家有用。
