大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜品种怎么概括的好看的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜品种怎么概括的好看的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜有什么特点？
蔬菜的特点是含水分多，能量低，富含植物化学物质，是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。
一般新鲜蔬菜含65％～95％的水分，多数蔬菜含水量在90％以上。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物等，大部分能量较低，故蔬菜是一类低能量食物。蔬菜是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。
蔬菜一般生长快，生育期短，可复播多茬，且不少种类蔬菜如大白菜、萝卜、冬瓜、番茄、黄瓜等，亩产量常高达5000千克以上。因此，需要施用大量的肥料。—些速生蔬菜，如小白菜、四季萝卜、苋菜、油莱等，由于生长期短，单位时间内吸收的养分反而比单产高、生长期较长的蔬菜多得多。因此，生长期短的蔬菜，栽培时更应多施速效肥料。
番茄——果蒂硬挺，且四周仍呈绿色的番茄才是新鲜货。有些商店将番茄装在不透明的容器中出售，在未能查看果蒂或色泽的情况下，最好不要选购。 黄瓜——刚采收的小黄瓜表面上有疣状突起，一摸有刺，是十分新鲜的。颜色浓绿有光泽，再注意前端的茎部切口，感觉嫩绿、颜色漂亮才是新鲜的。 洋白菜——叶子的绿色带光泽，且颇具重量感的洋***才新鲜。切开的洋***，切口***表示新鲜度良好。切开时间久的，切口会呈茶色，要特别注意。 茄子——深黑紫色，具有光泽，且蒂头带有硬刺的茄子最新鲜，反之带褐色或有伤口的茄子不宜选购。若茄子的蒂头盖住了果实，表示尚未成熟。茄子切口变色，只要泡在水中即可保持鲜嫩。 香菇——菇伞为鲜嫩的茶褐色，肉质具有弹性，才是新鲜的香菇。刚***的香菇，背面皱褶覆有白膜状的东西，若此处呈现出茶色斑点，表示不太新鲜。
蔬菜的品质一般包括哪些品质呢？
优质蔬菜的品质特征是什么①特点：a、干净清洁， 无污染、无公害；b、可食率高； c、 耐贮存。②质量要求： a、蔬菜上超市货架之前须充分洗净，表面不留半点泥土和存有水滴；b、叶菜类蔬菜要求无病叶；果菜类蔬菜要求无腐烂组织、无软化组织或变 味、表面完整、损伤率极低；c、不受有害物质污染并无农药残留； d、在温度18+-2度的环境下的存放7-10天，25+-2度下，可存放3-6天。
、改善环境条件，尽量做到适地、适时、适种。蔬菜产品的产量和品质主要决定于品种特性和环境条件，这些外界环境条件包括温度、光照、水分、气体、土壤营养。 如番茄果实中维生素C的含量，露地栽培比温室栽培的高，这与温度及受光量都有关。又如生长在秋冬季节的***、萝卜、其含糖量比春夏季的高，品质也很。所以我们应尽量根据蔬菜的品种特性，如：是属于喜温还是耐寒？是喜光还是耐阴？是喜湿还是耐旱？以便安排在最适宜的地区、最好的生长季节，以获的优质高产。
2、***用和推广先进栽培技术。（1）安全合理使用农药。对蔬菜病虫害的防治要坚持“预防为主、综合防治”的方针，要实行合理轮作，注意清洁田园，选用抗病品种，加强田间管理，提高植株抗病性，推广物理生物和生态防治，加强病虫测报，选用高效低毒农药，尽量减少打药次数，收获前停止用药等。（2）增施有机肥、合理使用化肥。蔬菜中硝酸盐的含量与施用氮肥有关。（3）二氧化碳施肥。在保护地栽培中使用二氧化碳发生器进行气体施肥，不仅能提高产量，而且干物质、糖和维生素C的含量也大大提高。（4）使用0.03%~0.06%的腐殖酸钠，不但能提高番茄的产量，而且能提高果实中糖、酸和维生素的含量。
3、合理***收、加工、贮存。（1）按各种蔬菜的生物学特性、食用习惯、***收标准，适时***收，防止摔掼、挤压和机械损伤。（2）合理搭配蔬菜食物结构。因为不同的蔬菜种类、不同的生长发育时期、不同的部位硝酸盐的含量不同。（3）注意技术。如将含硝酸盐高的菠菜、芹菜食用前用沸水烫一下，可以减少硝酸盐的含量。而维生素C多的蔬菜，由于加热会分解，所以提倡生食或急火快炒，不要煮得太长。（4）多数蔬菜由于含水量高、组织柔嫩、呼吸旺盛容易变质，贮藏主要通过调节温、湿度及气体条件延长保鲜时间。（5）分级、包装和运输过程中要严格执行蔬菜质量标准，经过***后处理、清洗、修整、分级、包装、运输才到消费者手里。提倡净菜上市，防止大量不可食的黄帮烂叶、泥土、[_a***_]进入流通领域，污染环境、危害健康。
4、不可忽视蔬菜中的有害物质。蔬菜虽然含有丰富的各种营养成分，但也有一些蔬菜（包括野菜），由于遗传因素、环境条件的影响以及贮藏加工过程产生的一些有害物质，如菠菜中的草酸、豆类中的皂苷、黄花菜中的秋水仙碱、发芽的马铃薯含有龙葵素，由于施肥不当产生的硝酸盐、亚硝胺、以及发霉、腐烂等等对人体是有害的。
到此，以上就是小编对于蔬菜品种怎么概括的好看的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜品种怎么概括的好看的2点解答对大家有用。
