大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜抄着吃营养最好的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蔬菜抄着吃营养最好的解答，让我们一起看看吧。
多种青菜混在一起炒好吗？
食物都有相生相克，尽量不要太多种东西一起炒，免得弄巧成拙，炒什么菜用什么菜搭配都是有讲究的,并不是所有的菜都可以放在一起炒的,那样会失去本身的营养,色泽,口感...做菜追求的不就是色香味嘛!尤其是青菜和菠菜一起炒的话,会有涩感
一家两口或三口的小家庭，每餐饭简单的两菜一汤，或者三菜一汤，很难摄取到多种营养。而中国居民膳食指南建议，为了保持膳食平衡，每天至少要吃15种以上不同的食物（不包括葱姜蒜和各种调味品）。
如果每天摄取的食物种类达到15种可以算是“及格”，达到20种以上，才是“优良”。其实，解决这个问题很简单，炒菜，尤其是炒蔬菜时，多来点组合式就可以了。
比如维生素Ｃ在深绿色蔬菜中含量最为丰富，而黄豆芽富含维生素Ｂ2。若用黄豆芽炒菠菜，则两种维生素均可获得。柿子椒中富含维生素Ｃ，胡萝卜中富含胡 萝卜素，土豆中富含淀粉，若将三者合炒，则可达到营养互补的作用。红色、绿色菜肴可促进食欲，如果将莴笋片放入胡萝卜片、鲜红辣椒片中炒，色泽鲜艳；若再 放少许香菜，不仅可以增进香味，还可促进食欲。
此外，“同种”蔬菜混合炒也是不错的办法。蔬菜可分叶菜类、根茎类、花球类等，所谓“同种”蔬菜是指烹炒时间相近、口味相似或互补的蔬菜。一般属于同 一类别的蔬菜，如胡萝卜、莴笋、西葫芦、土豆等。烹炒时可各取一个或半个，洗后切片、切丝、切丁均可，配用葱、姜、蒜适量，用色拉油及调味品炒成。这样的 混合菜色彩鲜艳，富含多种营养素及防癌活性物质，鲜嫩清淡，味美可口
青菜在一起炒没什么不好的影响,而有很多好处,可以丰富维生素,增加食欲.需要注意的是,要把不易熟的食物先下锅,易熟的晚些下锅,这样不至于把食物做的不熟或者过烂.希望对你有帮助!
蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐、纤维素和果酸等，是人体所需营养的重要来源。
有人炒菜习惯于单一地炒，其实将几种蔬菜合在一起炒会更好。
营养互补：维生素C在深绿色蔬菜中最为丰富，而黄豆芽富含维生素B2，若将黄豆芽炒菠菜，则两种维生素均可获得。柿子椒中富含维生素C，胡萝卜中富含胡萝卜素，土豆中富含热量，若将三者合炒，则可达到营养互补。
增进食物的色香味;红色、绿色菜肴可促进食欲，若将莴苣中放入胡萝卜片、鲜红辣椒，色泽鲜克;若放入一些生香菜，则可使菜变香;西红柿还可使菜变成红色并有酸味，以促进食欲。
烹饪食物，有随意性，但是也要要科学性，一些食材可以混合在一起是最佳搭配，也有的食材不能混合在一起，会引起不良反应。夏日时机节，做了一道四色蔬菜，这四样分别是选用木耳，腐竹，胡萝卜和秋葵做成，四道蔬菜都非常有营养，而且选用的时令蔬菜，吃起来口感更好，颜色也漂亮。做这道菜其实并不麻烦，但是腐竹却要提前四个小时就要泡上，泡腐竹一定要冷水去泡，用热水会泡的外面软里面夹生，而用冷水长时间的去浸泡，能够让腐竹慢慢的吸收水分，从里到外全部都非常软嫩，这样炒出来才会好吃。
到此，以上就是小编对于蔬菜抄着吃营养最好的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜抄着吃营养最好的1点解答对大家有用。
