大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡蔬菜流失营养吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡蔬菜流失营养吗的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜能不能长期浸泡在水中？
不可以。不仅不能起到去农药残留的作用，时间长了，还会腐烂变质。
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
摘好的青菜可以放在水里泡着吗？
摘好的青菜可以放在水里泡着，最好的还是现摘现用。蔬菜长时间泡在水里会导致蔬菜细胞吸水过多而导致死亡,从而细胞膜不能很好的阻止内部营养成分的流失。新鲜蔬菜的含水量可达65%—96%，但在***后贮藏和运输中会逐渐失水萎蔫，使产品重量不断减少，直接造成经济损失。此外，失水还会引起产品失鲜，一般当蔬菜失水5％时就会出现萎蔫和皱缩，有些虽然没有达到萎蔫程度，但是失水已影响到其口感、脆度、颜色和风味。
青菜泡一夜还能吃吗？
青菜过夜了通常不能再吃。
绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。
你好，青菜泡一夜不能吃了。青菜泡一夜会发黄还会烂的，这样的话烂了的话怎么吃呢？
吃不了，青菜的话最好是放到冰箱里面保恒温层，要不你就把它放到地下面打开，在青菜上面洒一点水不要捂在一起，如果是天气太热的话肯定不行的，一定要放到冰箱里面。
焯水的白菜泡多小时间才没有亚硝酸扑？
焯水的***不要浸泡太长时间了，因为亚硝酸盐易溶于水，所以浸泡5分钟到10分钟就行了。这样浸泡过的***再拿清水洗两三遍就可以了。如果有人怕***中亚硝酸盐含量高，无休止的浸泡，那样不止***要泡坏，而且***的营养也会流失了。所以浸泡***不宜时间过长。
浸泡5至10分钟即可。
因为亚硝酸盐是水溶性的物质，浸泡清洗可以使蔬菜细胞里的部分亚硝酸盐溶出，从而降低了亚硝酸盐的含量”，该检测室负责人解释说，但浸泡时间不宜太长，5到10分钟即可。如果长时间浸泡，蔬菜里其他营养物质比如维生素、叶绿素等，也会被泡出来而损失掉。
焯水的***一般泡半个小时就没有亚硝酸盐了，不光***，别的需要焯水的蔬菜最好也要泡半个小时再吃，这样不仅没有了亚硝酸盐，而且连蔬菜里边的农药也能给它稀释掉，像韭菜想要去除里边的农药残留，就需要在清水里放少许盐，浸泡至少20分钟左右，才能稀释掉。
这个应该是根据天气情况来考虑的吧，如果说你那边天气比较好的话，那么可能辣***发酵一个礼拜左右的样子，亚硝酸盐就没有了，但如果说你那边天气不好的话，那么可能辣***要发酵两个礼拜到三个礼拜左右的样子，亚硝酸盐才会没有哦。
焯水的***多少小时才没有亚硝酸，我个人认为7，8小时吧，准确的也没有个标准，但我知道亚硝酸对人体有伤害，那就多泡一会应该会有好处，现在的蔬菜瓜果都有很多农药和杀虫剂，多泡一会你换几回水是有必要的，为了我们的身体能健康，不给国家和儿女添麻烦，我们还是多注意才好。
到此，以上就是小编对于泡蔬菜流失营养吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡蔬菜流失营养吗的4点解答对大家有用。
