大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜冷盘做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜冷盘做法大全的解答，让我们一起看看吧。
过年做什么菜冷盘？
黄瓜、白菜、红萝卜、花椰菜、马铃薯，既方便又耐存储。酱猪、牛、羊肉，卤鸡、鸭、鹅肉，冻鱼、虾、蟹，冬粉、凉粉、地瓜粉，油盐酱醋糖黄酒，生姜、大蒜、芫荽、芹菜、葱，鲍鱼、海参等即可。
国宴凉菜冷头盘？
1***1年的： 冷盘：黄瓜拌西红柿、盐火局锅鸡、素火腿、素鲫鱼、菠萝鸭片、广东腊肉、腊鸡腊肠、三色蛋。
上海餐前菜凉菜怎么做？
用料：红枣、糯米、白糖(或冰糖)
做法：
1. 红枣洗净，从中间切开，不要切断。
2. 把枣核从枣内取出来。
3 .把白糖溶解在开水里，用勺子搅拌均匀，把水一点点往糯米粉里加，边加边用筷子搅拌。(另一种做法可以糯米粉不加白糖，可以直接加水搓团)
4. 把糯米面团搓成条，用刀切成跟红枣长短差不多的小粒儿，然后塞进红枣里
5. 全部塞好以后准备烧开热水蒸上个20分钟左右。(或者可以把冰糖和凉水倒入锅里，烧到水热的时候，把枣子倒进去转小火，慢慢炖上半个小时左右
6. 出锅摆盘。
做法:
1、将红枣用清水洗洗，在泡一泡备用。
2、在锅中放入适量的水，再放入红枣和姜片盖上锅盖煮15分钟。
3、红枣煮好放入红糖煮至红糖融化开就可以了！
主料：枣(干)200克。
调料：冰糖100克，水1500毫升，花雕酒150毫升。
做法
1.红枣洗净放锅中，倒入清水（水要一次加足，中途不加水）。
2.大火煮开后转小火煮一个小时。开盖加入冰糖，盖上盖子继续煮半个小时左右，至汤汁浓稠。
3.自然冷却后，倒入花雕酒。
4.浸泡半天左右即可捞出食用，如果一次吃不完，剩下的枣继续泡着。
大丰收凉菜拼盘怎么做？
这个太好做了。新鲜樱桃萝卜五颗洗净，生菜叶三张洗净，小西红柿五颗洗净，苦菊三颗洗净，心里美萝卜洗净切半厘米条，小嫩葱五根，把这些装盘，红色的放中间，叶类放下面，尽量摆放美观。
准备一小碗海天酱。
这就基本做好了，端上桌就可以了，这是爽口菜，在菜上一部分之后就可以上。
主料：
黄瓜200g
胡萝卜100g
面筋500g
土豆100g
豆皮50g
辅料：
芝麻酱适量
做法：
1. 土豆切丝、金针菇、胡萝卜丝全部绰热水，熟了即可捞出让如冰水中，备用
1. 适量黄瓜，胡萝卜，***，干豆腐，都切丝。小葱，香菜，都切大小一样的段！
2. 蔬菜摆盘，粉丝用热水焯熟，过凉水，控干水分，摆入盘中！
3. 锅里适量油，葱姜蒜爆锅，十三香适量，肉馅炒熟，加入适量火腿丁，蚝油酱油，苹果醋，盐，水淀粉适量，勾兑浓稠汁！
4. 浇肉汁，撒适量太椒圈！
凉拌的绿叶菜都有哪些？
凉拌的绿叶菜有很多，不同的地方就有不同的菜。我是四川的，我就把我知道的说一说吧！比如蒜泥菠菜、大白菜切丝拌小时候妈妈经常做给我吃，苣笋叶,、折耳根叶、生菜、芹菜这都可以拌着吃，加上辣椒油、花椒等调料，这些可是一道道既营养又美味的下饭菜哦！1
我们日常生活中凉拌的绿叶菜生的有油麦莱，生菜，苦菊，香菜，大葱，芹菜叶，蒜苗，绿[_a***_]，大***，莴苣。这些菜生拌都可以，生吃有助于人体对维生素的充分吸收，使我们身体更加健康。这些菜生拌一般都根据个人口味加一些盐、味精、味极鲜、蒜沫、米醋、香油、辣椒油。过年期间不能总吃肉，大家记得多吃点蔬菜呦!
到此，以上就是小编对于蔬菜冷盘做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜冷盘做法大全的5点解答对大家有用。
