大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡脚炒蔬菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡脚炒蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
干锅凤爪里面可以加些什么蔬菜呀？
主料：鸡翅中十只、鸡爪十只、明虾15只；调料：土豆、青椒一个、芹菜、胡萝卜一根、大葱、生姜、大蒜适量、八角两颗、蚝油、辣椒酱一勺、甜面酱，海鲜酱半勺、蜂蜜、番茄酱两勺、啤酒一杯、做法步骤：；
1.鸡翅、鸡爪洗净沥干，明虾洗净挑去虾线。蔬菜切块儿，葱姜蒜备好。
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2.备好所需调料。
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3.将调料按所需分量倒入小碗调匀。
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4.鸡脚焯水：冷水下锅，水开后撇去浮沫，由于鸡爪比其他食材熟的慢，继续煮15分钟。
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5.将煮好的鸡爪倒出，沥干水分。
鸡爪烧土豆王刚？
土豆烧鸡爪的做法
1.准备一些鸡爪，土豆，青椒和豆豉
2.将干红辣椒切段，青椒切丝
3.将土豆劈成一半
4.热锅冷油，先将青椒和干红辣椒放入锅中煸炒
5.待青椒起虎皮后，将鸡爪倒入锅中煸炒几下
材料
鸡脚15只、胡罗卜2根、土豆2个、玉米2根、花生2两。料酒少许、生姜、葱。
做法
1.鸡脚和所有的蔬菜都洗净待切，花生洗净后浸泡2小时。如果只喝汤不吃鸡脚的可以把鸡脚切开，但是注意干湿分切，先切蔬菜再切鸡脚。
2.鸡脚冷水入锅放入姜片和料酒，出血水。
3.沥干血水后，再次放入姜片，葱结，料酒。下水在烧开后转小火。
牛蛙烧鸡脚正宗做法王刚？
鸡爪剪去指甲。入高压锅，加两片香叶、一瓣八角、一片桂皮、两片姜和少许料酒，炖十分钟捞出放凉。
将放凉的鸡爪对半切；蔬菜都洗净，土豆切4-5厘米方块，洋葱剁小块待用；葱头葱花分离、蒜头两瓣、生姜两片、花椒一把，干辣椒切段，金针菇去根部，待用。
每只牛蛙切8块左右，分别为十字切，每块再切2-3小段。
油锅到170度，下牛蛙大火爆炒两分钟捞出待用。
锅洗净，重新倒油，下葱姜蒜干辣椒爆香，下一勺豆瓣酱、两勺郫县豆瓣酱、一勺甜面酱、一把花椒，翻炒到搅拌均匀。
另起炖锅，底部铺上切好的土豆、豆芽、金针菇等，倒入调好的底料，加鸡爪和牛蛙，加一小把冰糖，倒入一小碗兑好的淀粉水进行勾芡，炖半个小时。
其间香菜洗净，将茎切下投入锅内，叶子到出锅前撒在表面。再撒上一层葱花和辣椒段，好吃的牛蛙鸡爪煲就做好啦。
步骤1姜蒜粒 若干干辣椒 2个花椒粒 9粒紫苏 8片生抽 2勺老抽 半勺鲜菇粉 1勺胡椒粉 少许香油 1勺炸花生 适量
牛蛙烧鸡的做法步骤
准备食材：牛蛙+鸡+鲜香菇+紫苏+炸花生。 牛蛙和鸡洗干净斩块，腌制：食盐少许+白酒2勺+蚝油1勺+胡椒粉少许+生粉1勺搅拌均匀，腌制15分钟。 热锅凉油，大概七成油温，倒入牛蛙和鸡块煸炒至两面金黄盛出，待用。
步骤 2
热锅凉油放入姜葱蒜粒+干辣椒+花椒粒+鲜香菇+郫县豆瓣酱煸香； 倒入待用的牛蛙鸡块炒均匀，炝入白酒2勺(或啤酒)，盖上锅盖焖煮1分钟。 调味：生抽1+老抽少许+胡椒粉少许+鲜菇粉半勺。 放入青红椒圈，中大火快速翻炒出锅香，出锅前加入香油+紫苏+炸花生，翻炒均匀，盛出装盘。
蒜浸凤爪、老坛什锦的配方及专业做法是什么？
●蒜浸凤爪
成本10元 售价28元
亮点 此款凤爪主要突出其蒜香味，以香料加鲜汤来调制的老卤味道鲜香浓郁，非常爽口。
味型 蒜香味浸汁。
原料 凤爪6只，蒜瓣20克，菱形红椒块10克，黄瓜丝30克。
调料 东古一品鲜酱油100克，美极鲜、鱼露各5克，老抽3克，味精10克，白糖30克，凉开水50克。
制作 1.美国凤爪用清水浸泡1小时，然后入老卤中小火煮10分钟关火浸熟，捞出冲凉，一分为二备用。2.蒜瓣拍松，放入调匀的所有调料中浸10小时，至汤汁蒜味浓郁时，倒入备好的凤爪上面，用瓷盘压住，防止凤爪浮在汤汁上，2小时后即可食用。3.装盘时选用黄瓜丝垫底，凤爪再次改刀成条状，上面点缀菱形红椒块，浇上少许汤汁即可。
●老卤制作 将老鸡300克、猪棒骨400克飞水后加清水熬制的第一锅骨头汤5千克，加入料包（八角5克、香叶、山柰、香茅各3克，桂皮、丁香、陈皮、甘草各5克、蛤蚧1只、小茴香4克、南姜15克、罗汉果2个、蒜头30克、干葱头15克、香菜末10克）小火卤1小时，入花雕酒100克调味，调匀后过滤汤汁即可。
关键 凤爪煮制时要注意火候，防止脱皮不美观。
到此，以上就是小编对于鸡脚炒蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡脚炒蔬菜做法的4点解答对大家有用。
