大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于外卖店蔬菜做法的问题，于是小编就整理了6个相关介绍外卖店蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
外卖菜鱼家常做法？
鲤鱼1条(1000克左右)，陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
制作过程：
1.将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
2.将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。
3.将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。
在家怎么做私厨外卖？
你在家要想做私厨外卖，你首先就要在微信建一个群，把你的亲戚好友，你的客户拉到一个群。然后在群里销售你的食品，你的拿手好菜。只要群里有人下单，你把你的菜品准备好了，就可以送餐给下订单的人了。如果你不想瘦，你可以相约美团小哥帮你送。
首先你要找一个离学校或者是写字楼进 的房子来做饭，当然环境还是要干净一点。
然后你就去买各种你需要的材料和需要的各种锅，还有其它的厨具等等。
然后就是相对的做一些推广，利用网络平台，比如开通微信公众号。
盒饭外卖的菜如何搭配？
根据不同地域的不同饮食习惯调整盒饭菜的甜咸酸辣程度和主食（大米软硬程度，面条或劲道或软糯），菜色搭配要有反差，比如鸡蛋西红柿的红黄搭配，海带虾仁的黑白搭配，炸豆腐金***清炒油麦菜的鲜绿色等等。最好除了荤素之外再附有几块水果，罐装的打开单拎出来几块也很方便，买家看见也会很满意。
外卖菜怎样打包菜更好吃？
我不知道这个问题到底问的是店家本的还是想要点外卖的人问的，我觉得如果你不忙的时候，我个人认为当你想一家外卖的时候，你可以去那家店里，然后你就坐在餐桌上点好菜之后，他把菜给你端上来，你再告诉他你要打包，因为有一些店，它的外卖跟他在店里吃的数量是不一样的，有可能因为打包和大小的原因会减少餐量，但是如果你是坐在餐桌上，让他打包，一个盒子不够，他就会拿另外一个盒子再给你装，以上只是我自己一个人亲测之后的观点，不喜勿喷，谢谢。
私厨怎么接单送餐？
先把自己的厨艺练好。然后先建一个普通的家庭群，可以让自己的周边亲戚啊以及好朋友都进入到同一个群，如果他们想要吃自己做的菜，就可以进行点单。
然后再送过去，等着以后自己的手艺名声越来越大的时候，就可以邀请其他顾客一起加入。这样我们就能接单送餐了。
如何保证外卖菜品色香味型？
外卖菜品的色香味形的保证有下面几点建议：
1、外卖菜品的色香味形首先要设计好、制作好菜品本身。如：川菜的麻婆豆腐送外卖菜品就好保证质量，宫保鸡丁就不行，时间长了味型、口感，色泽都要发生变化。
2、外卖菜的建议多用蒸的菜品。“蒸排骨、粉蒸肉、冬菜扣肉、龙眼肉”这些便于保证菜品质量和成形。
3、小快小只的菜品。鸡腿、鸡翅、鹅掌，鲫鱼、等这些菜品也变于成形。
4、送餐的餐具要好包装，便于运输，保证质量的前提下，确保菜品形状、色泽、味道等。要精心设计。
5、尽量设计好每个人每份的分餐式菜品。如：炖盅、小煲等。
7、要保持好菜品温度、卫生等。
8、刀工要精细，成形要整齐均匀。如丝，片的菜品一定要严格刀技。
9、配菜是注重色泽的搭配。如红椒、泡辣椒、黑木耳、等的不同性的点缀搭配。
到此，以上就是小编对于外卖店蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于外卖店蔬菜做法的6点解答对大家有用。
