大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速冻蔬菜营养差很多的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速冻蔬菜营养差很多的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜冷冻后有营养吗？
是有营养的，冷冻一般不会使蔬菜里面的营养成分产生变化，冷冻的蔬菜和新鲜蔬菜营养价值是相同的，甚至还可能比新鲜蔬菜营养价值高。
因为新鲜蔬菜被采摘以后，经过数天运输才能够抵达到厨房，尤其当这些蔬菜与热和光充分接触时，许多维生素和抗氧化物质会流失。
有营养！
蔬菜是可以冷冻的。冷冻食品中用到的蔬菜、肉类等生鲜原料一般都是就近的农场或者种植基地提供的，收获之后直接配送到冷冻食品加工厂。经过急速冻结处理的加工食品，营养流失很少。另外，在零下18℃恒温条件下储存，可以使食品的营养价值保持在理想状态。
冷冻的蔬菜营养可能会减少：
3. 冷冻蔬菜时间过长，可能会破坏营养成分，产生亚硝酸盐，对人体有害。
冰冻的菜会长细菌吗？
很多人的饮食习惯都存在着误区，简单认为冷冻的食物就是安全的，就是没有细菌的，其实这是个大错特错的想法。
不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，有的细菌则喜欢在低温下生活、繁殖，例如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，可以在零下20摄氏度生存11周之久。所以，冰箱里存放的食物应尽快吃完。
蔬菜和肉冷冻后营养会大量流失吗？
冷冻食品，会在食材一达到洽好的成熟度就立刻采收，并以低温瞬间冷冻后再运送、包装，虽然迅速冷冻的过程确实会影响一些成分，但也冻结、锁住了大部分的养分;相较于摆放数周的新鲜食材，冷冻食品无庸置疑含有更高、更完整的营养！
若条件允许，建议仍然吃新鲜的肉和蔬菜。保证了营养，营养的保存含量也和烹饪方法有关，也与在冰箱内保存的时间有关。
1.一般情况下，营养会流失二层左右。
2.建议肉即使冷冻也要在三个月内吃完，并且肉解冻的过程中会增加细菌的繁殖。可以考虑购买一些蔬果肉类解毒机。
3.蔬菜有一些是不建议放在冰箱内冷藏，比如土豆（易生芽）、青椒（易冻坏变黑）、西红柿（易冻坏）、大蒜（易生芽）。
而玉米可以冰冻到冰箱内储存。
4.蔬菜简单的保险方法：比如白菜等青菜可以放在保鲜袋内，保鲜袋外淋水后放进冰箱冷藏，比如西蓝花买买回后，根部位置可以放在水里，保存个2－3天，仍然新鲜。
冷冻水果蔬菜就是不健康的吗？
如果是指刚从菜地里***摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题，但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐流失了，相反在超低温快速冷冻的蔬菜能保持更多的维生素，因为蔬菜***摘之后即速冻，就能很好的防止维生素的流失，
到此，以上就是小编对于速冻蔬菜营养差很多的问题就介绍到这了，希望介绍关于速冻蔬菜营养差很多的4点解答对大家有用。
