大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干蔬菜咸肉做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍干蔬菜咸肉做法的解答，让我们一起看看吧。
干切咸肉怎么做？
此菜颜色鲜红，肥而不腻。 材料: 主料：猪腿肉3000克， 调料：料酒150克，盐100克，花椒5克 做法:1.将猪后腿洗净，修理整洁，用细竹签在腿肉上均匀地戳上小孔，两面用精盐、硝各35克擦透，放在盆内，撒上花椒，肉上用清洁的石块压实；
2.一天以后滗去血水，再压好；
3.3天以后将适量的精盐、硝再擦匀在腿肉上，仍放回原盆中，倒入料酒，再压好；
4.每隔2天翻一次身，约15天后，肉色红透，香味扑鼻，即可取出挂起，风干2～3天；
6.蒸熟后拆去腿骨，再在肉上用重物压实；
7.待冷却后，切成6.5厘米宽、0.65厘米厚的块装盘即成。
一品咸肉香干炒水芹最正宗的做法？
一品咸肉香干炒水芹的做法
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咸肉切片切丝都可以，香干切丝，水芹切段。干辣椒切段
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下油小火炒咸肉出油
4
再放入香干和干辣椒炒一下
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干板菜怎么弄好吃？
1把干板菜提前用水泡发两小时，备用。把提前用水泡发的蚕豆剥去外皮后淘洗干净备用，腊肉切片备用，再切一些蒜粒备用。炒锅倒少许油润润锅，放入腊肉煸炒出油。腊肉煸出油后拨在一旁，放入蒜粒煸出香味。
2放入蚕豆煸炒一会，蚕豆炒干水分后倒入适量水煮沸，并撇去浮沫。
3泡发的干板菜捏干水分放案板上切成小段，把切好的干板菜放入煮锅里，和蚕豆一块煮。
4蚕豆煮至软烂出粉后，放入适量盐和少许的味精调味即可，这样干板菜就做好了
1、干板菜剪成3厘米长的段，冲去表面浮土后放入水中汆烫1分钟，等到菜叶舒展，捞出过油，去涩增香；脆肉切成0.3厘米厚的大片，过油炸香。
2、锅入油烧至五成热，放入干红椒段5克、姜片5克爆香，放入煮熟的红豆100克翻炒1分钟，加入处理好的脆肉200克、干板菜300克，倒入高汤400克浸没原料，调入生抽15克、鸡精3克、味精3克、盐5克，大火煮5分钟，加入青蒜苗段30克、糊辣椒面10克再煮1分钟，起锅装入砂煲即可上桌。
黄瓜炒咸肉的做法？
主料：咸黄瓜1斤、猪肉250g
配料：干尖椒适量、姜适量、葱适量、色拉油适量
1、肉半斤，切成肉丁。
2、咸黄瓜一斤（买现成的），切成末。
3、准备好配料：干尖椒适量、姜、葱。
咸肉太干了怎么办？
咸肉太干，可以上锅蒸或者做汤。以”咸肉冬瓜汤“为例，做法如下：
主料：冬瓜250g
辅料：咸肉50g
调料：葱少许，姜少许，植物油适量
做法：
1.姜丝入油锅
2.倒入咸肉丝，大火稍微炒几下
3.放入冬瓜，放适量的水，先大火煮开，再换小火煮，直到冬瓜接近透明为止，出锅前放入盐和葱花
咸肉太干了，可以上锅蒸上个半个小时，把他的油蒸出来，这样他就不这么干了，吃起来也就更滋润还有一个办法，就是如果咸肉的确太干了，可以再挣他之前用水泡他个一个小时左右用凉水泡过的咸肉，然后再蒸，这样蒸熟的咸肉就又香又软烂了
到此，以上就是小编对于干蔬菜咸肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干蔬菜咸肉做法的5点解答对大家有用。
