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白菜是最家常的蔬菜，家家户户离不开，有很多种做法，您最喜欢吃的***做法是什么？
大白菜可谓是北方地区的冬季当家菜，尤其九十年代以前，到了冬季家家户户都会购买数百上千斤的***，当时有一好听的名字叫做：冬储菜〈其余的就是白萝卜和大葱……〉现在的市场供应充足而且各种菜品丰富，冬储大***的少了，但是在春节期间，***的另类做法倒也不失时尚感。春节期间家中都有煮过肉的高汤，取一些加少许清水烧开，把大***剥去老叶不用，嫩菜叶及菜帮均可入锅，用手稍加撕碎，大火🔥烧开后转小火慢炖一小时左右，掀开锅盖能够看到***叶还是整条，但是用竹筷挑时巳经成了团状，即炖制至最高境界。加入适量的金勾海米和火腿丝，即可上桌食用。
提起***，我就想起小时候在***窖里藏猫猫的感觉了。我是70后，我们兄弟姐妹五个，家里生活比较困难，冬天的主食，就是玉米面大饼子，玉米碴子粥，咸芥菜条，土豆炖酸菜，土豆炖***，土豆炖萝卜，那时吃啥都觉得香，我比较爱吃***炖土豆里土豆，到现在***我也是百吃不厌，喜欢***的水灵劲和自带鲜香的那种味道，具有清热解毒去火的功效，我最愿意做的是，***炖五花猪肉和冻豆腐汤。用料，大***一棵，五花猪肉半斤，冻豆腐一块，我家是农村的，用大锅做菜的时候多，所以用料也大，副料，干红辣椒两个，葱半棵，姜四片，蒜三瓣，八角一块，香菜一棵。调味料，少许酱油，少许十三香，少许蚝油，盐适量，味精少许，首先把***洗净切或手撕成顺长条，五花肉切成薄薄的大片，冻豆腐切成不大不小的四方块，锅油热放入葱姜蒜酱油炒香，加半锅水，水开放入***，五花肉片，冻豆腐，食用盐，八角，蚝油，十三香，干红辣椒，小火慢炖二十分钟，出锅时加少许味精。
二座炖***算是我们襄阳本地的一个比较具带表性的菜了，几乎家家户户都喜欢吃。做法也很朴实简单，就是用最简单的食材.最简单烹饪方式做出最本真的味道。下面我来介绍下做法:二座炖***的二座顾名思义就是猪的坐蹲，因为它肥瘦都有，肥肉且肥而不腻，***最好是冬天打过霜的大***.它有淡淡的甜味，很好吃。首先把二座肉洗净切成较大的薄片，***切开，叶子大一点，***帮小点，锅中放油烧热加二座肉中小火扁出猪油，所谓肉酥吐油，扁肉时火不宜太大，扁香过后加几颗八角炒香加姜蒜片（喜欢吃辣加几个干辣椒）炒香，加老抽适量上色出酱香味，在温度起来了就烹入少许料酒带走腥味加***帮开大火炒香后再加***叶炒，调味加适量盐，鸡粉炒匀再加入少许水（注意水不可加多，***帮会出一部分水）最后加自己喜欢吃的粉条或者千张都行，盖锅盖焖一会，待汤汁浓郁即可装入火锅中。不够吃还可以加大***叶，真是越炖越香，***软烂且肉香浓郁。这才是我要的味道，小时候妈妈的味道哦！谢谢大家！
很高兴回答题主的问题。的确，***是最家常的蔬菜，家家户户离不开。我们日常生活中家里经常都会做这个菜。他的做法也有很多种，东北的名菜***炖肉，土豆炖***，***炖豆腐，最常见的有清炒***，***汤，辣***（韩国很出名），蒜蓉清蒸***等等这些都是***的家常做法。南方广东人做的最多就是蒜蓉清蒸***，下面给大家简单的介绍一下制作过程。大***清洗干净，晾干水分。三五根叠在一起，用刀对半分切开（容易入味）。把大***放到托盘或者是比较大的圆盘中摆放整齐。锅中加水烧开，大***放入大火清蒸两分钟，取出待用。准备佐料，把蒜蓉切末（要多切一点），锅中加入大量花生油，加入蒜蓉炒香，加入蚝油，豆瓣酱，生抽，食用盐，把做好的酱料淋在***上就完成了，好吃又好看而且操作又简单。家庭聚餐，朋友聚餐都是一个很好的。合得出手的家常菜。前一段时间我们家聚餐的时候就有做这一道菜，很受朋友们的欢迎。朋友们，***你们有做过哪些做法呢？欢迎点赞，留言，评论，我是一个超级小吃货，爱生活，爱学习，爱美食，记得关注黄皮妹妹哦，期待与您一起学习，共同进步。
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