大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜营养不够的表现的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜营养不够的表现的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜缺镁的症状有哪些？
蔬菜生长除了需要常规的营养元素(氮钾磷)之外，还需要钙、镁、硼、钼等微量元素。如果在蔬菜栽种过程之中，缺乏一些营养元素，就会带来一些问题，表现在蔬菜叶、茎和花、果实等上面。
那么，如果蔬菜生长过程之中缺乏镁，则会带来哪些症状表现呢？
蔬菜缺镁经常发生在果菜类蔬菜和豆类蔬菜。因为，结果多，产量高，蔬菜就需要从土壤之中吸收足够多的镁元素。如果土壤之中的镁元素含量不多，蔬菜植株就会出现这样症状，即在果实附近的叶片最先褪绿变黄，最先发生于叶片中下位叶脉间。
比如番茄缺镁，叶片沿着主脉两侧叶肉呈斑块状黄化或者黄白化，叶尖、主脉和侧脉仍然保持着绿色。在果实膨大期，这种症状更明显。
既然看出来蔬菜缺镁了，那么，接下来就需要进行镁元素的补充。具体如何操作呢？
毫无疑问，就是补充镁肥。镁肥的使用需要根据土壤的酸碱度来判断。如果土壤中性或者碱性，适宜使用速效的生理酸性镁肥，比如硫酸镁。如果土壤呈现酸性，就应该使用缓效性的镁肥，比如氧化镁。
此外，在用量方面也是有讲究的，比如硫酸镁，直接向土壤之中施镁肥，则每亩适宜的使用量为20~26斤。如果是选择水溶液喷施，浓度要掌握好，适合蔬菜的浓度在0.2%~0.5%之间。
哪些蔬菜比较没有营养？
在回答这个问题之前，我先来讲一讲我对红薯的认知过程吧，呵呵呵。
我出生于上世纪六十年代的豫西农村。小时候，物质匮乏，粮食短缺。我们那里吃上白馍都是不容易的事情。但是有一样东西从来不缺，那就是红薯。
每到深秋，我们村的大片土地上，红薯采收了。每一块红薯地里，红薯都堆积如山。分粮食比如分小麦时，家家户户都分得很少，但是分红薯，论堆分，每家每户都用架子车拉。
于是，我的童年少年时期，经常吃红薯。蒸红薯、烧红薯、红薯片、红薯面、红薯粉、红薯面汤、红薯面馍等等。红薯，吃得够够的，吃得恶心，吃得后来几十年不想吃红薯。
于是，从我的童年一直到今天，我心里总认为红薯是最差的食物、最糟糕的没有营养的东西。
但是有一次，在网络上看到红薯可以防癌。我哈哈大笑，说如果是这样，那么我八辈子都不会得癌，因为我吃的红薯可以堆成一座山。我因此百度了红薯一词，发现红薯其实是很好的、很有营养的东西。
那么我为什么讨厌它觉得它没有营养？因为我从小吃腻了，因为我从来不缺乏它。我想，***如红薯的产量极低，那么，它也可能是上供给达官贵人吃的东西，就像人参之类一样。
现在，我可以回答上边的问题了：其实，什么蔬菜都有它各自的营养，没有没有营养的蔬菜。只不过有些东西，比如白菜、萝卜，因为廉价，你吃得过多，你可能会轻视它，误认为它们没什么营养。
明白了这个道理，我们可以多吃各种各样的蔬菜，尽量不要偏食，使自己的营养全面起来。
朋友们，我说得有道理吗？
蔬菜基本分为两大类，一类是荤，一类是素。
荤，包括可供人类食用的各种畜类，禽类的肉，和各种鱼类、海鲜等。
素，包括可供人类食用的各种植物的根茎，叶、花，果实种子等，以及各种菌类“。
从营养上讲，荤菜对人体提供所需要的脂肪，蛋白质，肉类纤维，各种人体所需要的氨基酸和微量矿物元素。素菜对人体提供所需要的各种维生素，叶绿素，花青素和植物纤维。花青素能抗氧化，延缓衰老。植物蔬菜的果实也含有植物脂肪，氨基酸和微量矿物元素。有些营养物质素菜有，荤菜却没有，这就是人们所讲的要多吃蔬菜的原因。
蔬菜的营养不尽相同，从营养上讲，颜色越深，营养越高。排序大概是这样，黑、紫，红、黄、绿、白。相对而言，白色蔬菜的营养价值要低些。
要做到人体营养的平衡，就要增加食物的品种，荤素搭配，不可偏食。
蔬菜，给人主要提供的是人体整个生命运转系统所必须的各种微量元素，当然也包括卡路里和某个方面的药用价值，这应该就是营养的整个内涵。那么蔬菜的定义范畴也很简单，就是在土地上种出来的各种能食用的菜，才能算真正意义上的蔬菜，这样蔬菜在我们头脑中的形象就变的非常清晰了。有网友把牛肉及各种肉和各种菌类海鲜类也定义到蔬菜范畴，肯定是错误的。
蔬菜可分为四大类，第一类就是叶类蔬菜。叶类蔬菜是我们食用最多的一种蔬菜，我们饭桌上常见的韭菜***菠菜香菜等等都属叶类蔬菜范畴，因为我们食用的就是它的叶子。叶类蔬菜的特点是生长周期短、含水量高、不易存放，家庭主妇都深有体会。第二类是果类蔬菜。果类蔬菜也是我们饭桌上的主角，茄子辣椒西红柿苦瓜黄瓜冬瓜南瓜等等，这类蔬菜的特点是生长周期比叶类蔬菜要长，含水量比叶类蔬菜要低，存放周期比叶类蔬菜要容易。第三类是茎类蔬菜。茎类蔬菜也是我们饭桌上的常客，但它们的个性鲜明，大葱大蒜洋葱连藕等等，这类蔬菜的生长周期更长，含水量也更低，但存放时间也更长。第四类蔬菜就是根类蔬菜。根类蔬菜最大的特点是菜食兼用，比如[_a***_]红薯胡萝卜芋头等等，而且这类蔬菜的自然存放周期也很长，有的时候这类蔬菜存放的时间越长反而更好吃。
那么我们从植物生长属性范畴做一下归纳，为什么每一类的蔬菜的共性大致趋同呢？很简单，植物生长的基因根系注定了其命运的必然结果，本质是生命周期越长，沉淀下的营养物质越多，生命周期越短，沉淀下的营养物质越少。比如，高维度地区生产的粮食比低维度生产的粮食不但好吃，而且营养价值高，原因就是生长周期长，营养沉淀期长。这是大自然亘古不变的真理。
下面我们直接扣题，最没营养的蔬菜就是叶类蔬菜。当然很多人甚至大部分人都谈到某种蔬菜可以治什么病可以给人补什么东西，等等，这些说法是成立的，但我们谈论的是营养，不是治病。如果你用药用价值去定义蔬菜的营养高低，那就是跑题了。
本文图片来自网络
感谢阅读感谢关注
欢迎留言欢迎转发
我们从小就总被家长唠叨说“要多吃点蔬菜，蔬菜有营养”，而我们形容某个蔬菜的时候，也都比较习以为常的会加一句“营养丰富”，其实这都快变成一个“套话”了。不说事实上只要有比较的话，那么就自然有个高下，所以如果从营养的角度上来看，肯定是有蔬菜属于相对“最没营养”这个位置的，这次我们就来聊聊这个吧。
在这之前，我们需要来明确一下到底怎么才算是【最没营养】，没有衡量的问题是讨论不出结果的。
一般来讲我们说的“营养”就是人生存需要的、对人体有益的物质，基本上分为6大类基本营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。可以说只要蔬菜含有这些东西，那么就可以说是“有营养”甚至“营养丰富”的，这在表述上挑不出什么毛病来。但是因为人能获得食物的成本不同、对不同营养素的需求不同、不同营养素的获取渠道也不同，所以现在一般情况下还是认为高蛋白的鱼虾肉类和一些高维生素的蔬果更为符合“营养丰富”的概念。不过蔬菜的营养物质是相对都比较有限的，因为其中往往含有大量的水分，水对于人虽然重要，但是太容易得到了，所以其“营养地位”就比较低。
按照上述的结论，既然蔬菜都是有营养的，那么这个所谓“最没营养”的标准我们就可以理解为是“营养地位”最低。那基本上就是：本身没有特别突出的或者稀有的营养物质，而且含水量非常高的，那么就可以认为这个蔬菜“营养地位”低，就是“最没营养”的。
以此为结论的话，我能想到的日常蔬菜中符合这个标准的就是黄瓜（青瓜）了。黄瓜在所有蔬菜中的含水量也是数一数二的，高达***%左右，脂肪含量0.2%、蛋白质含量0.8、碳水化合物也就2%左右，其他的维生素和矿物质的含量也都很低，也不像洋葱之类的蔬菜含有一些特有的营养物质，这也是为什么很多减肥的人首选吃黄瓜的原因。
所以从我们分析的结果来看，基本上黄瓜算是最为符合这个“最没营养”的标准了。其实相比较“什么蔬果最没营养”这类问题，不如关注“用什么方式吃蔬果最没营养”更为靠谱一些。比如之前流行过的比较昂贵的各种果干和蔬菜干，其实就是一种比较差的吃蔬果获取营养的方式。
就拿柠檬干来说吧，提起柠檬的营养物质，大家最先想到的就是维生素素了，其中以维生素C最为受关注，不过柠檬干当中残留的那点维生素C几乎可以用“忽律不计”来形容了。因为维生素C本来就是一种怕高温、易氧化流失的物质，而柠檬干的制作过程要么高温烘烤、要么长时间风吹晾干，不管哪个思路几乎都可以将其中类似维生素C等比较敏感的营养物质破坏殆尽了。而且维生素C本身就是水溶性的营养物质，制成干制品的话水都没了，那么以水溶为主要存在方式的营养物质也都流失的差不多干净了。
（并不是说“蔬果干”这个吃法就非常不好，只是说从获取营养和性价比的角度来说，远没有鲜食蔬菜好。但如果用天然蔬果干来代替薯片、干脆面、爆米花之类的高油盐零食，那哪怕蔬果干营养流失再多也是更好的零食选择，要看跟什么做对比。）
如果这次的解答有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！
欢迎评论分享你觉得哪种蔬果最没营养或者最不好吃的？
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
到此，以上就是小编对于蔬菜营养不够的表现的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜营养不够的表现的2点解答对大家有用。
