大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜泡水里太久营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜泡水里太久营养的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜泡水一晚上还能吃吗？
1、青菜泡一夜不能吃。
2、蔬菜在水里浸泡很久会导致菜里的维生素流失，矿物质也会大量损失，还会流失很多的水溶性维生素，包括维生素B和维生素C。蔬菜长时间泡在水里还会导致蔬菜细胞吸水过多而死亡，细胞死亡后细胞膜就不能很好地阻止内部营养成分的流失。
蔬菜沾水放保鲜多久？
3-7天左右吧。蔬菜用水清洗以后，会将蔬菜表面的自我保护层破坏掉，进而就会缩短蔬菜的存放时间，因此，用清水清洗过以后的蔬菜最好在3-4天之内食用完，以免蔬菜中营养物质发生流失，也会发生腐烂变质，进而会影响食用功效，也不利于身体吸收其中所含有的营养物质。
叶类蔬菜保鲜：利用“纸”留住蔬菜水分。 叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。
保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。
最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。
非叶类蔬菜保鲜：
冬瓜：应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4-5个月。
冬笋和生姜：找一旧面盆铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴暗、通风处，可保鲜4-7周。
洋葱和蒜苗：晾干洋葱或蒜苗，放在凉爽、干燥、通风处，能贮藏很长时间。不宜用塑料袋包住，或放入冰箱，否则洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。
土豆：喜低温，宜低温冷藏，不宜高温置放，否则土豆的淀粉含量会降低，还会发芽。
除了要低温保存外，还要保持土豆的干燥，以防霉烂。
莲藕：用清水洗净泥土，放入浸泡在水中，每1～2天换一次水，冬季保持水不结冰为好。
丝瓜，莲藕，苦瓜这样的蔬菜可以放在清水里浸泡保存，可以保存4天左右不腐烂坏掉，但空心菜，油麦菜，白菜，茼蒿这样的蔬菜就不宜放在清水里浸泡保存。部分蔬菜放在清水里浸泡保存，能保存一定时间不腐烂，但是时间不宜过久。
将藕清洗干净，放入容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月
蔬菜泡水能泡多久？
新鲜的蔬菜不建议长时间泡在水里，一般来说，清洗浸泡的时间应在3-5分钟，最多不能超过10分钟。这样可以保证既能清洁彻底，又能保留蔬菜的营养素。
如果菜市场买回来的蔬菜确实比较脏，可以适当延长时间至10分钟，但再长时间的浸泡可能会导致营养素流失。
对于需要长时间储存的四川泡菜等，泡制时间可能会长达数月，甚至两年，这是因为在泡菜坛内形成了一个特殊的生态环境，使得一些细菌不能存活。总的来说，蔬菜泡水的时间根据蔬菜的种类和用途的不同而变化。
蔬菜泡水的时间因不同蔬菜而异，但一般建议不要超过30分钟，否则可能会导致蔬菜营养流失、口感变差等问题。
对于含有农药残留的蔬菜，最好先用盐水或醋水泡洗30分钟左右再用清水冲洗干净，这样能够更好地去除农药残留。
另外，蔬菜在泡水前最好先彻底清洗，去除表面的沙土和杂质，以免泡水时污染清水。泡水后应立即食用，避免长时间浸泡影响口感和营养。
到此，以上就是小编对于蔬菜泡水里太久营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜泡水里太久营养的3点解答对大家有用。
