大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜叶如何利用营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜叶如何利用营养的解答，让我们一起看看吧。
青菜叶怎么保存，保存多久？
1.买来的新鲜的小青菜，用塑料带包起来储存。塑料带一定要是那种能把叶全部包起来的，这样菜放5-7天左右是没有问题的，再取出来吃的时候仍然是很新鲜的。
2.如果你想储存的时间更久，那就在菜根部洒点水然后再放进塑料带里面。7-10天左右取出应该也是新鲜的。
3.存储时一定要将黄、坏的叶子去掉，以免加速小青菜的营养流失这样能起到低温(－2－3℃之间)、弱光、抑制呼吸、促进休眠的作用来保存节俭光荣！向你们致敬！希望对你们有帮助！
如何保鲜带叶子的青菜？
蔬菜买回来适合竖着放而不是平放，竖着放的蔬菜生命力强，叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放，蔬菜切开后，营养素会快速流失，还会容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂。绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。扩展资料：蔬菜的正确烹饪方法：
1、清炒或素炒：清炒或素炒是最简单的烹调方法之一，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等多种绿叶蔬菜，如清炒菜心。先把这些绿叶蔬菜洗净切段（尽量切长段），然后热锅下油，油热后投入绿叶蔬菜快炒，同时加味精或鸡精、食盐或生抽等调味品。清炒或素炒吃的主要是绿叶蔬菜本身的味道。
2、蒜炒：蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，即热锅下油，油热后先放人大蒜（切片或切末）爆香，然后再放入绿叶蔬菜快炒调味。茼蒿、芥蓝、芥菜、芥兰、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊味的绿叶蔬菜特别适合蒜炒，其他大部分绿叶蔬菜亦可***用此法。
3、蔬菜沙拉：蔬菜沙拉是西式吃法，适用于一些味道较淡的绿叶蔬菜，如生菜、西洋生菜、油麦菜、莴笋叶、苦菊等。要注意沙拉酱或千岛酱是双刃剑，因为它们主要成分是油脂。少量使用是有益的，能促进胡萝卜素、维生素K等营养物质的吸收，但大量食用则危害健康，会导致脂肪摄人过多。
