大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪种蔬菜富含铁质营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哪种蔬菜富含铁质营养的解答，让我们一起看看吧。
哪些蔬菜和水果可以补铁？
人体内的铁元素总量只有4、5克，但是它在人体内起到的作用是非常重要的。铁是人体所必须的微量元素，而孕妇、老人以及儿童是最容易缺铁的，一但缺铁会影响到人的身体以及智力发育，就要及时的补铁了，以免对身体造成损害。
补充蛋白质以及维生素C可以促进铁质的吸收。蛋白质主要存在于瘦肉和蛋类，海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、香菇、豆类制品等。
维生素C主要存在于水果中，如猕猴桃、樱桃、菠萝、李子、桃子、橙子、杏子、、橘子、杨梅、柚子、无花果和桂圆等水果，这些水果不但含丰富的维生素C，还含有铁质。
蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、南瓜、番茄等。
还要注意饭前饭后喝茶会抑制铁的吸收。
富含铁的蔬菜包括但海带、干黑木耳、紫菜、发菜、干猴头菇等。
如果你是缺铁性贫血，需要较快的补充铁的话，应该从动物性食物中补铁：如瘦肉、家禽、动物肝脏、动物血（鸭血、猪血）。因为谷类、蔬菜等植物中的铁为非血红素铁，其吸收率约5%左右，仅为血基质铁（从动物性食物中吸收的铁）的1/4~1/6。
如果执意只吃含铁量高的蔬果类食物的话，最好搭配维生素C一起吃，以增加铁的吸收效果。有研究指出只要75毫克的维生素C就可让非血红素铁的吸收率上升3~4倍。因为维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进了人体对的吸收。此外，还能使亚铁络合酶等的巯基处于活性状态，以便有效地发挥作用，故维生素C是治疗贫血的重要***药物。
补铁的水果蔬菜有很多，在水果当中比较常见的有樱桃、红枣、葡萄、菠萝、杨梅、李子、橘子、柚子、龙眼、无花果等；而在蔬菜当中，比较常见的有菠菜、黑木耳、海带、芝麻、瓜子、芹菜、茄子、苋菜等。
蔬菜含硒排名？
含硒蔬菜
1、大蒜
大蒜营养丰富：还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
2、芦笋
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
含硒量最高的蔬菜是干的松茸，每100克硒含量高达98.44微克。
含硒元素较高的蔬菜还有干白蘑、干蘑菇、大蒜、芦笋、菠菜、南瓜、洋葱、红菜心、菜心、鲜龙牙豆、飘儿白、木耳菜、胡萝卜、毛豆等。硒有抗癌、抗氧化、增强免疫力、调节维生素吸收、调节蛋白质合成的作用，推荐一般的人群每日从食物中额外摄入25微克的硒
孕妇补血的蔬菜有哪些？
宝宝的血液供应和你扩张的血液供应都需要大量的铁。在孕期的9个月里，你会源源不断地为宝宝输送铁。
从食物中尽可能多地摄取铁，吃高铁食物的同时，也要摄入一些富含维生素C的食品，这样有助于身体对铁的吸收。
我们每天进食的大部分水果、蔬菜、谷物和肉类中都含有少量铁，很多富含铁的食物也能满足你其他方面的营养需求：
·熟的蛤蜊、牡蛎、蚌及虾；
·沙丁鱼
·带皮烤的土豆
·海藻
·南瓜子
怀孕后母体需血量明显增加，对铁的需要量也会相应增加。而胎儿自身造血及身体的生长发育都需要大量的铁，这些铁只能靠母体供给。还有在分娩时的出血及婴儿出生后的乳汁分泌也需要在孕期储备一定量的铁。
因此孕妈妈应该注意饮食调配，有意识地食用含铁质丰富的蔬菜、动物肝脏、肉类、鸡蛋等，以预防孕期缺铁性贫血的发生。
多种食物均含有铁，孕妈妈一定要多吃。
油豆腐、黑木耳、银耳、海带、芹菜、荠菜、菠菜、黄豆、红枣等。
猪肾、猪肝、猪血、牛肾、鸡肝、虾、海蜇等。
但是孕妈妈要想通过普通饮食摄取铁质来满足孕期铁的需要量是很困难的，所以说孕期缺铁性贫血较为常见。
一般可以服用铁剂10天左右，贫血症状就会开始减轻，连续服用2～3个月，贫血可得到纠正。常用的口服液是硫酸亚铁，每次0.3～0.6克，每日3次，也可以服用葡萄糖酸亚铁、右旋糖酐铁等。服用铁剂的同时最好加服维生素C100毫克，可有利于铁的吸收。
绝大多数的孕期贫血都属于缺铁性贫血，因此孕妇需要补铁才能达到补血的效果。
含铁量较高的[_a***_]有很多，比如菠菜、木耳菜、芹菜；以及葡萄、桂圆、红枣等。但是蔬果属于植物，其中的铁是很难被人体吸收的，真正能利用到的铁很有限。不过这些蔬菜中的叶酸也具有***造血的功能，多吃一些也能够起到一点补血作用。
对孕妇来说，单纯靠吃含铁量高的蔬菜来补血，其效果微乎其微。孕期想要改善贫血，还是要吃些动物性食品。
哪些肉类含铁量高？
猪肉、牛肉、鸡肉、鱼、猪肝鸡肝、猪血鸭血等都是含铁丰富的食物，而且很容易被人体吸收利用，孕期贫血可以多吃一些，以缓解贫血症状。
不过如果贫血比较严重，只吃肉类是不够的，还需要额外补充铁剂，医生一般会根据孕妇身体情况建议是否需要服用铁剂。
到此，以上就是小编对于哪种蔬菜富含铁质营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪种蔬菜富含铁质营养的3点解答对大家有用。
