大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜香菇干做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜香菇干做法的解答，让我们一起看看吧。
干菇菌干怎么做好吃？
食材准备：杂菇菌干适量，干辣椒适量，大蒜两瓣，青辣椒一个，盐适量，老酒一勺，生抽一勺，鸡精适量。
做法：
1：杂菇干用盆子盛好，加入浸泡至发软的状态，将菌盖和菌杆上的泥土清洗干净。因为野生食用菌长在大山深处的地面，雨水会把泥土飞溅至菌盖上，所以菌盖要特别注意清洗，否则会有泥土残留影响口感。
2：青椒洗净切小块，大蒜拍扁去皮不用切，干辣椒切辣椒圈。辣炒杂菇干尽量用干辣椒。
3：清洗好的杂菇干冷水下锅，大火煮至水沸腾，继续煮透杂菇干，捞出用清水冲洗干净滤干水分。煮杂菇干的目的有两个，一是为了将杂菇清理得更干净，二是为了保险起见，虽然是可食用的野生食用菌，不过还是煮透才好放心食用。
4：热锅烧油，油的用量可以比平常多一些，油热之后把干辣椒、大蒜、青椒倒入锅里翻炒出香味和辣味。
5：杂菇干倒入锅里大火翻炒至完全断生，加入盐、生抽、鸡精翻炒至入味。不要放老抽，老抽颜色太深。
6：起锅之前往锅里泼入一勺老酒，普通的料酒也可以了。

香菇各50g，白灵菇50g，干木耳10g，猪棒骨400g，鸡骨架200g，香葱1棵，调料：八角2枚，老姜20g，盐1茶匙，绍兴黄酒1汤匙
做法
老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，撕成小朵。
将猴头菇和白灵菇洗净，分别撕成小块。香菇去蒂后，斜片成小片。
将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟，以去除其中的土腥味，捞出沥干水分待用。
推荐两种好吃的做法
干菌菇干做法一：
材料：干蘑菇100g、 花生油适量、盐适量、生抽20ml、白糖2g、香油适量
做法：
1、干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙，洗净。
2、炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。
3、然后倒入菌菇翻炒。
4、加入生抽，加入白糖。
5、然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。
6、加盖焖之3分钟。
干香菇可以做什么菜？
素炒干香菇：将干香菇泡发后切成丝，配以青椒、胡萝卜等蔬菜进行炒制，口感鲜美，营养丰富。
干香菇炖黄豆：将干香菇和黄豆泡发后，加入适量的水和调料进行炖煮，是一道营养丰富的素食菜肴。
干香菇炖蛋：将干香菇泡发后切成小块，加入鸡蛋液中，加入适量的盐和胡椒粉调味，蒸熟后即可食用。
干香菇烧肉：将干香菇泡发后，与猪肉一起红烧，口感鲜美，肉质酥烂。
干香菇焖排骨：将排骨煎炒至微黄，加入泡发好的干香菇和调料焖煮，是一道美味营养的菜肴。
干香菇咖喱咸塔：将泡发好的干香菇切成小块，搭配咖喱和蔬菜一起填入酥皮中，烤制而成，口感香脆。
干香菇卤肉燥：将干香菇泡发后切碎，加入卤肉燥中搅拌均匀，可增加口感和香气。
干香菇粥：将干香菇泡发后切碎，加入白粥中煮熟，可搭配其他食材如鸡肉、胡萝卜等，营养丰富。
干香菇的十种最佳吃法？
干香菇，无论做成什么菜，都必须先泡发。即用清水洗净浸泡，待香菇吸足水分涨起后备用。香菇可以做成的菜品很多：香菇炒肉，香菇炖鸡，香菇火锅，香菇油菜，炸香菇，香菇芹菜 香菇炖豆腐，青椒香菇，香菇牛腩，香菇炒羊肚，香菇土豆片…等等
到此，以上就是小编对于蔬菜香菇干做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜香菇干做法的3点解答对大家有用。
