大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜莼菜羹做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜莼菜羹做法的解答，让我们一起看看吧。
西湖莼菜羹的做法？
接着，将莼菜放入锅中焯水，煮至变色捞出。
最后，将焯水后的莼菜放入烧开的高汤中，加入适量淀粉勾芡，搅拌均匀。
菜汤变浓稠后，关火，撒入葱花搅拌即可。
用料
30克 火腿，金华火腿
切丝 20克油 120克 鸡胸肉，氽水后切丝 100克 莼菜 800 克 鸡高汤 1小撮 白胡椒粉 20 克 玉米淀粉 1 茶匙 麻油
水 40克
西湖莼菜羹的做法步骤
步骤 1

1 将火腿和油放入主锅，以 2分30秒/120℃/速度 小勺爆香。 2 加入鸡胸肉、莼菜、鸡高汤和白胡椒粉，以10分/Varoma/反转小勺加热。 3 取一个小碗放在主锅盖上称出玉米淀粉和水后拌匀混合，勾荧备用。 4 设定美善品，以2分/Varoma/速度0.5烹煮，美善品运作同时，移除量杯，将调和好的荧汁倒在主锅盖孔边缘，使其沿着主锅盖孔边缘慢慢流下。 5 倒入碗内，淋上麻油，即可享用。
西湖莼菜羹是浙江杭州地区的一道传统名菜，以下是一种常见的西湖莼菜羹的做法：
材料：
- 莼菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 虾米：适量，泡软切碎
- 瘦肉：适量，切丝
- 葱姜：适量，切碎
调味料：
西湖莼菜羹怎么做？
用料
莼菜 200g 鸡胸肉 1块 火腿 100g 盐 1茶匙（5g）水淀粉3汤匙（45ml）香油 1茶匙（5ml）
做法
1莼菜用清水冲洗干净。火腿切成极细的丝。
2锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡胸肉放入，用中火煮制20分钟，再取出用冷水彻底冲凉，然后用手顺着鸡肉的纹路撕成细丝。
3 将莼菜、火腿丝和鸡肉丝放入刚刚煮过鸡胸肉的鸡汤中，再次用大火烧沸。
4汤中调入水淀粉和盐并混合均匀，最后淋入香油即可。
简单菜系做法？
推荐几个比较简单好吃的家常菜式： 酿蔬菜。这是一道用西葫芦，茄子和洋葱作为主料，用面包粉，罗勒叶，鸡蛋，牛奶等作为馅料的菜肴。做法是将蔬菜洗净切成两半，挖出中间的果肉，用盐水浸泡一会儿。将面包粉，罗勒叶，鸡蛋，牛奶等混合成馅料，填入蔬菜中。将酿好的蔬菜放入烤盘中，淋上橄榄油，放入预热的烤箱中烤40分钟左右，直到表面金黄1。
西湖莼菜羹。这是一道用鸡胸肉，莼菜和火腿作为主料，用玉米淀粉，麻油等作为调味料的汤羹。做法是将鸡胸肉切成小丁，用盐水浸泡一会儿去除血水。将莼菜洗净切成小段，火腿切成小丁。锅中热油，爆香蒜末，倒入鸡高汤烧开，放入鸡肉丁和火腿丁煮一会儿。将玉米淀粉和水调成水淀粉，倒入锅中勾芡。最后放入莼菜段和白胡椒粉调味，滴入麻油即可2
材料： 小油菜2人份、水发黑木耳约10枚、蒜末、葱姜末少许、蚝油一勺、盐、生抽、鸡精少许；
做法
1.锅烧热倒入油至7成热，放入蒜末，炸至微黄，有香气。
2.再放入葱姜末煸炒出香。加入一勺蚝油，翻炒。
3.放入事先用水焯好的小油菜，翻炒2分钟，加入已熟的黑木耳。
虾羹汤的做法，虾羹汤怎么做？
虾仁摘去虾线，洗净切丝，用精盐、料酒、姜汁、蛋清、水淀粉上浆备用;
莼菜择洗洁净，鸡蛋磕入碗内搅匀后倒入热油锅内煎成蛋皮后切丝;香菜叶摘洗洁净备用;
坐锅点火注入高汤，沸后放入莼菜、精盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，再下入蛋皮丝、虾丝，划后勾薄芡，淋入香油，装点香菜叶便可。

到此，以上就是小编对于蔬菜莼菜羹做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜莼菜羹做法的4点解答对大家有用。
