大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜的营养在哪里的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蔬菜的营养在哪里的解答，让我们一起看看吧。
谢谢悟空小秘书的邀请：荠菜营养价值的确很高，从古代荠菜就被人们誉为“灵丹草”，是天然之珍品，它不紧营养丰富，还含有丰富的蛋白质和膳食纤维，碳水化物等。
1.荠菜含有荠菜酸，胡萝卜素，维生素Bl，维生素B2和蛋白质等营养成分，有助于增强机体勉疫功能，能降血压，即健胃又消食，还治疗胃痉挛，胃溃疡，痢疾、肠炎等病症。
2.因为荠菜含有大量的粗纤维，所以它还能增大肠蠕动，促进排泄，促进新陈代谢，
3.荠菜不但营养价值高，而且还味道鲜美可口，我们每年都挖好多荠菜包饺子，凉办、炒鸡蛋都非常好吃，荠菜对身体好处多多，建议大家多吃点荠菜。
4因为荠菜性凉微寒，所以脾胃虚弱者、大便溏者，气血虚、宫寒者不宜多食。
荠菜营养价值很高吗？
在我们农村，一到春天就会有很多的野菜，这些野菜也是营养价值非常高的，一些野菜甚至比一些蔬菜的营养价值高出很多倍，比如，我们农村常见的野菜有:马齿笕，灰灰菜，蒲公英，荠菜，蕨菜，小野蒜等，这些野菜的营养价值都高于市面上的蔬菜，这些野菜也有一定的药用功效，比如蒲公英可以杀菌消毒，还有清热利尿的功效，总之这些野菜也是蔬菜所无法比拟的。
在我们农村，俗话说"三月三，尝个鲜"这个意思就是说春天的三月也是万物复苏的时节，一些野菜也会破土而出，这些美味也是大自然的馈赠，在农村不忙的时候大家都会出去挖野菜，一些野菜可以做粥或者凉拌，热炒，总之在农村有很多的吃法，那么我们来说说荠菜，荠菜的营养价值也是非常高的，我们可以看下荠菜的营养价值成分，见下表:
在农村早些年，荠菜的身影都是出现在小麦田里的，由于最近里面农作物的种植都会用农药和化肥，所以一些荠菜在小麦田里见不到了，现在一些果园和蔬菜地里有会出现荠菜的身影，邀三五小伙伴去挖荠菜，也是当时童年的乐趣！由于工作原因和年龄的增长，也是会怀念童年时挖荠菜的时光。
荠菜属于营养丰富的野菜，那么荠菜怎么做才好吃呢？
1.荠菜炒鸡蛋
荠菜洗净，中间切几刀，然后和鸡蛋拌匀，放锅里炒制，做出来的荠菜炒鸡蛋很是鲜美无比！
2.荠菜馅饺子
根据个人口味，可以放一些肉和馅，或者荠菜和韭菜或者白菜一起也是非常美味的！
3.荠菜做汤
可以根据自己的口味，在做汤的同时放入荠菜和豆腐，一起煮制，在农村这种荠菜汤都能馋哭隔壁家的小孩！
总之，荠菜有很多种的做法，以上几种是小编常做的菜，那么你们会怎么做荠菜觉得好吃呢？欢迎下方留言讨论！
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感谢邀请！
荠菜是这个季节里具有代表性的野菜了，嫩叶可食，花可赏，就连花落后结的种子外壳也像一颗颗小爱心。
荠菜归于蔬菜类，蔬菜对膳食的主要贡献是提供维生素，矿物质和膳食纤维，蛋白质、脂肪、碳水化合物较低，含水量高能量低。
荠菜最突出的是——矿物质钙。
每100克荠菜含钙294毫克。简直让我大跌眼镜，蔬菜中日常饮食中常见的高钙蔬菜——小油菜100克含钙153毫克，小白菜含钙90毫克，非绿叶菜像黄瓜含钙24毫克，西红柿含钙10毫克，柿子椒含钙14毫克，大白菜含钙50毫克。
除了钙之外，矿物质镁、磷、铁都较一般常见蔬菜丰富。维生素A含量丰富，维生素C含量中等，膳食纤维较丰富。
荠菜中的蛋白质含量在蔬菜中算多的了，达到100克荠菜含2.9克蛋白质，一般常见的蔬菜，黄瓜是0.8克，大***1.5克。
荠菜的营养可以说是蔬菜中的优质菜了！对于我来说，闲暇时间挖挖野菜也是一大乐事，我想很多人也跟我一样，喜欢挖野菜这件事儿。我家里是农村的，小时候就特别喜欢满田野跑，挖荠菜，挖蒲公英，山蒜等等。
说到挖野菜就不得不提醒大家食品安全的问题了。
尽量在自己家园子里挖，农村之外可能大多数人没有这个条件，但最好选择比较熟悉的地方挖野菜，因为我们不晓得挖到的野菜是否打了农药，而又恰好在药效范围内呢。再有不要挖绿化带边、路边的，即使没有药，脏也是够呛的！
感谢邀请。春天这个万物复苏的季节，有一款非常美味的蔬菜也出炉了，它就是荠菜，荠菜味道特别的鲜美，我自己是超喜欢吃荠菜馄饨的，咬一口，鲜的连眉毛也要掉下来了。
荠菜除了口感鲜美无比外，营养价值也是很高，是一款养生菜，它的营养有：
荠菜有很高的营养价值，具体表现在以下方面
1 维生素
1）维生素B
荠菜的维生素含量居于蔬菜之首
荠菜可以补充***体内的丙酮酸分解成乙酰胆碱，维持神经细胞活性的维生素B1
每年的3、4月份都会有一些非常有特色的当季食材上市，比如香椿和荠菜，这些食材只卖这段时间，错过了又要等一年。荠菜是一种独具特色的菜，你一吃就能分辨出来，它本身清香、解油腻，所以一般配上肉和同样鲜美的素菜都很好吃，比如荠菜和笋，荠菜和猪肉，荠菜和鱼虾什么的，不仅味道相互提鲜，营养也非常丰富。
跟你分享一道荠菜肉丸子汤，荠菜跟猪肉有多搭不用我多说，春天干燥，多喝点汤可以补充水分哦。
【具体操作】
荠菜洗净后切末，与猪肉糜、盐、淀粉混合均匀，打入一个鸡蛋，朝着一个方向搅至顺滑有粘性。
烧一锅水，水微微开的时候下丸子。用一只手手心抓肉馅儿，往虎口处挤，挤出来的丸子用另一只手拿勺子刮掉，下入锅中。
待丸子全部入锅后，盖上锅盖把水烧开，然后转小火再煮3分钟，打开锅盖转大火烫一下剩下的荠菜即可。
【重点与窍门】
肉馅儿的选择最好是三分肥七分瘦的肉馅儿，纯瘦肉馅儿真的不好吃。
做肉丸子的荠菜可以按自己的喜好选择是否焯一下水。
千万要记得留一点荠菜最后用来下入汤中的哦，不要做丸子的时候全用光了。
到此，以上就是小编对于蔬菜的营养在哪里的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜的营养在哪里的1点解答对大家有用。
